Отруєння соком

Отравление соком Серед всіх інтоксикацій найбільше, мабуть, харчових. Це пов'язано з тим, що практично будь-яка їжа може з корисною стати отруйною. Отруєння будь-яким соком — один з випадків.

У подібних ситуаціях є одна складність. Наприклад, якщо протухне м'ясо або зіпсується овочеве блюдо, це можна досить легко розпізнати. У продуктів змінюється колір, консистенція, а найголовніше — з'являються характерні неприємні запахи.

З соками такого може не відбутися. Навіть зіпсований напій збереже гарний колір і прозорість, осад не з'явиться, запах і смак залишаться колишніми. І все-таки сік буде токсичним.

Небезпечна покупка

Різні інтернет-форуми просто рясніють міркуваннями на тему «купив в магазині сік — упаковка ціла — термін зберігання нормальний — випив — отруївся ». Чому подібне може статися?

  1. Порушення технології виробництва. Навіть на кращих підприємствах бувають збої, недобросовісні співробітники та інші Как не отравиться соком проблеми. У підсумку в яскравій упаковці видається дуже непередбачувана рідина.
  2. Звичайно, будь-яка солідна марка не втомлюється переконувати нас, що її продукція — чиста і безпечна. Все правильно, але до появи в нашому склянці сік ще розвозять по оптовим і роздрібним складах і магазинах. Правила перевезення і зберігання при цьому дотримуються не завжди.
  3. Усім відомо таке явище як «перебиті» терміни придатності. Так продають соки, які вже не можуть перебувати на реалізації або мають продаватися зі знижкою.
  4. Іноді ми п'ємо отруту власного виробництва. Розкрили пляшку / коробку соку і не прибрали упаковку в холодильник? Це ризик. Виявили в надрах холодильника давно забутий початий тетрапак і випили залишки, щоб «добро не пропадало»? Теж небезпечно. Особливо якщо на етикетці написано, що вжити сік потрібно не пізніше ніж через три дні, а то й взагалі протягом доби після відкриття упаковки.

Все подібні випадки легко і досить швидко призводять до одного результату — харчової інтоксикації.

Спочатку «соки-води», потім — лікарня

Отравление соком Літо — просто рекордсмен за кількістю харчових отруєнь саме соками, нектарами і подібними соковими продуктами. У регіонах з теплим кліматом до цього періоду «приєднуються» травень і вересень. Чому?

З настанням теплих і жарких днів в будь-якому місті з'являються пересувні кіоски з різними напоями. Можна купити запечатану пляшку або коробку, а можна прямо на місці випити стаканчик води або соку. Ось і небезпека.

Навіть коли у продавця є холодильник, відкриті упаковки з соком часто залишаються на прилавку або десь поруч, особливо якщо покупці в черзі стоять. Добре, якщо сік популярний і зникає моментально. А якщо немає — будь-який покупець ризикує заплатити не тільки за освіжаючий напій, а й за багатий набір токсинів.

Як сік стає отрутою

Бактерии в желудке У більшості упакованих та відкритих соків дуже маленькі терміни зберігання. Якщо це продукт для дитячого харчування, то навіть в холодильнику він стає непридатним за добу. Чому у цих напоїв така коротка «життя»? Зазвичай справа в бактеріях.

Багато соки — солодкі самі по собі, навіть без цукру і підсолоджувачів. Адже фрукти і ягоди (а також дуже популярний березовий сік) містять глюкозу, фруктозу і сахарозу. Все це дуже люблять різні бактерії, і в соках вони розмножуються швидко. Так що в «перестояла» соку — цілі колонії шкідливих мікроорганізмів. У холодильнику їх діяльність трохи сповільнюється, але не зупиняється. А в теплі мікроби в соку — як ніби в санаторії.

Приблизно те ж саме відбувається навіть в герметичних упаковках. Якщо продукт погано пастеризований або недостатньо стерилізований, а коробочки-пляшечки зберігалися в теплі (або взагалі потрапили під прямі сонячні промені), що вижили мікроби швидко перетворять сік в токсин.

А якщо інший сік? Наприклад, в помідорах або моркви природні цукру теж є, але в менших кількостях. Однак соками цих овочів люди теж труяться. Найчастіше проблеми «ховаються» в несумлінному виробництві або сільськогосподарської «хімії». Але є й інші причини.

Томатний сік можна пити людям з «слабким шлунком». Помідори містять природні кислоти (не випадково їх можна консервувати без всякого оцту). Тому якісний томатний сік може дратувати шлунково-кишковий тракт і порушувати його роботу.

питвом морквяного соку часто захоплюються ті, хто прагне харчуватися правильно і з користю для здоров'я. Стакан якісного оранжевого напою однозначно корисний, а літр може отруїти. Все тому, що надлишок бета-каротину шкодить підшлунковій залозі і порушує обмінні процеси.

Зверніть увагу! Якщо ви часто п'єте морквяний сік, стежте за станом вашої шкіри. Жовтуватий відтінок — явна ознака того, що вживання оранжевого напою пора знижувати.

Симптоми отруєння соком

Тошнота при отравлении соком Ознаки отруєння соком можуть проявитися досить швидко — протягом декількох годин. Перший тривожний симптом — це нудота. Ваш шлунок сигналить, що в нього потрапило щось недоброякісне.

Наступними проявами стануть блювота і / або пронос. Якщо ви отруїлися легко, то шлунок позбудеться від токсинів досить швидко. При важких отруєннях ці неприємні симптоми можуть триматися досить довго.

Виснаження організму призводить до слабкості і запаморочення. Якщо у вас проблеми з нирками, то через зневоднення можуть розболітися і вони.

При харчових інтоксикаціях не завжди можна визначити, чим саме ви отруїлися. Тому намагайтеся пам'ятати не тільки про те, що ви їли і пили, а й за яких обставин.

Як лікуватися

Зазвичай при харчових інтоксикаціях рекомендують промивати шлунок. Для цього потрібно випити якомога більше теплої води або розчину марганцівки (слабкого рожевого відтінку), а потім викликати блювоту.

Приймайте сорбенти. Це може бути звичайний активоване вугілля, «білий вугілля» або інші препарати.

При отруєннях важливо багато пити, тільки не соки. Якщо напій, яким ви отруїлися, ще залишився, симптоми отруєння тільки примножиться. Виняток — кілька крапель свіжовичавленого соку лимона, які можна додати в воду. Таке питво дозволить зняти блювотні позиви.

Якщо отруївся дитина, проявіть підвищену увагу. Для діток, особливо маленьких, зневоднення набагато небезпечніше, ніж для дорослих людей. Якщо дитина блідне і буквально втрачає сили, викликайте лікарів.
«Швидка» буде потрібно і дорослому, якщо симптоми отруєння дуже гострі, супроводжуються сильними або нестерпними болями або довго не проходять. В цьому випадку впоратися з вашої інтоксикацією і зневодненням можна тільки в стаціонарі.

Після основного лікування отруєння лікар обов'язково призначить дієту. Якщо ви впоралися з отруєнням самостійно, візьміть свій раціон під контроль:

  • харчуйтеся потроху і частіше;
  • готуйте на пару, запікайте, все смажене під забороною;
  • поменше їжі з консервантами;
  • на час відмовтеся від тортів, шоколаду та солодкої випічки;
  • утримуйтеся від алкоголю.

Нехай від соку буде користь

Соки корисні, у багатьох з нас вони обов'язково повинні бути в раціоні. Щоб вживання соку вам не зашкодило, дотримуйтесь правил:

  • купуйте соки тільки в надійних торгових мережах;
  • намагайтеся не брати м'яті тетрапак — немає гарантії, що соки правильно зберігалися;
  • перевіряйте термін придатності;
  • не пийте соки в пересувних вуличних кіосках;
  • всі подібні продукти зберігайте обов'язково в холодильнику.

У цьому випадку будь-який сік обов'язково принесе тільки користь.

 

загрузка...

Залишити коментар

Ваш email нигде не будет показанОбов'язкові для заповнення поля позначені *

*