Отруєння фруктами
У кожної людини літо видається багатством овочів і фруктів. Саме за літо ми повинні наситити організм корисними вітамінами так, щоб восени не ослаб імунітет. Тільки ось з кожним роком виробники і постачальники цих самих фруктів все менше думають про користь своєї продукції. Ми йдемо на ринок і бачимо в травні достигли черешню, на прилавках новий урожай яблук, причому не якихось зимових сортів. Радіємо, купуємо, а потім дивуємося феномену: розрізане яблуко раптом не потемніло! У липні достаток динь і кавунів. І ми довірливо купуємо, не думаючи, що це небезпечно: купувати фрукт не по сезону.
Адже знаємо, що не може своїм ходом встигнути диня на початку липня! Не може кавун природним шляхом набрати силу і солодкість на початку літа. І постачальники дуже продуктивно користуються нашим бажанням бути обдуреними і купити фрукти раніше. Але кожен сезон лікарні приймають неминучі жертви таких ось врожаїв. І не гарант, що для всіх потерпілих отруєння хімікатами проходять безслідно.
Отруйні речовини для фруктів
Випадки отруєння фруктами множаться щороку. Споживачі ж, звиклі все спрощувати, навіть не розуміють, що тепер недостатньо просто добре помити фрукт. Це раніше вистачало гарної обробки для того, щоб позбутися від будь-яких отруєнь. Ще кілька років тому хімічні нітрати використовувалися тільки для прискорення зростання. Виробник робив спеціальний розчин, який осідав на коренях і зовнішньому шарі продукту. Потім фрукт потрапляє на стіл споживача. Останній його ретельно омиває проточною водою і все залишки розчину змиваються.
Але тепер спрага наживи штовхає на особливо небезпечні хитрощі. Для прискорення зростання давно використовували хімікати, але цього виявилося мало для успішних продажів, оскільки для того ж кавуна одного розміру недостатньо. Тоді виробники стали просто накачувати кожну ягоду розчином на основі гормону росту. В результаті ягода наливається швидко, набуваючи товарний вигляд. Солодка, вона не викличе підозр у покупця.
Кожен продавець хоче швидкого прибутку, але фрукти — такий урожай, який безпосередньо залежить від клімату і від погоди. І ось тут розгортається махінація з використанням нітратів. Взагалі в нормі нітрати стають безпечними, але тільки за умови дуже сонячного літа. Світло руйнує нітрат, перетворюючи його в білок. Але виробники використовують занадто багато цих речовин і вони просто накопичуються під кіркою фрукта. В результаті ми отримуємо в їжу міну уповільненої дії.
Товарний вигляд — пастка для покупця
Для покупця важливий товарний вигляд продукту. Тому постачальники додумалися використовувати віск і парафін для збереження зовнішнього вигляду. Але для фруктів використовується інший компонент — це Дифеніл. До слова, це продукт з відходів нафти і він є настільки смертоносним алергеном, що під повною забороною в Європі. Його не можна просто змити, він зберігає свої властивості і проникає під шкірку. Єдиний спосіб — очищення фрукта.
Пестициди спочатку призначені для збереження врожаю від полчищ шкідників. Деякі з них безпечні для нас і добре змиваються водою. Ось тільки річ у тому, що саме ці пестициди стали слабкими захисниками і виробник став використовувати більш потужні. Ця категорія пестицидів вже не змивається водою, накопичується на фруктах і овочах. Для прикладу: в деяких є ртуть і важкі метали, що викликають смерть жуків і шкідників. Але тільки і в організм вони потрапляють в чистому вигляді і також вбивають людину.
Отже, при поході на ринок важливо пам'ятати основний перелік отруйних речовин:
- нітрати;
- пестициди;
- парафін для овочів, дифеніл для фруктів;
- гормони росту;
- хімікати для прискорення зростання.
Допомога та лікування при отруєнні
лікування залежить від того, скільки часу пройшло від передбачуваного отруєння. Якщо більше години, то буде потрібно більш складне лікування, оскільки токсини вже потрапили в кров. Швидше за все, на цьому етапі сама людина вже відчуває:
- нудоту;
- бурління в животі;
- блювоту;
- слабкість;
- головний біль, болі в шлунку;
- температуру з високим показником.
Якщо температури немає і симптоми стримані, то можна обійтися без «швидкої». Хворий повинен випити активоване вуглинку (1 т х 10 кг ваги). Якщо через годину легше не стало, добре промити організм регідрон . Розділити розчин і пити по годинах. Але врахуйте, що у препарату є протипоказання. Якщо є сумніви, краще використовуйте соду.
Якщо фрукти ще не встигли перетравитися, необхідно промити свій шлунок слабким розчином марганцю. Розвести 3 літри, випити швидко літр і далі ковтками. Зазвичай блювота настає сама. Якщо немає, її необхідно спровокувати: засуньте пальці глибоко в глотку і поворушіть ними для активізації рефлексу.
Після цього потрібно випити залишок, протримати трохи всередині і знову вирвати. Така процедура безпечна і ефективна, але тільки для тих, у кого немає виразки шлунка або виразкових уражень дванадцятипалої кишки.
При важких формах отруєння
При отруєнні можна прийняти послаблюючий препарат, особливо якщо токсин всмоктався вже. Симптоми бурління скажуть про розслаблення кишечника, це позитивний момент і говорить про те, що працює захисна функція самого кишечника. Важливо забезпечити організм рідиною, інакше буде серйозне зневоднення. Навіть якщо вас знудить, все одно пийте рідину. Добре зменшить нудоту теплий чай з лимоном, але тільки після промивання. Важливо розуміти, що не можна допустити збій в водно-електролітного балансі, інакше піде дестабілізація всього організму.
«Невідкладна допомога» необхідна тим, у кого в анамнезі довга блювота з домішками крові, нудота, болі в епігастрії або животі. Потрібно уважно спостерігати за склер і при ознаках жовтизни відразу викликати бригаду. Отруєння може бути сильним, викликати анафілактичний шок, алергічні напади. Тут неприпустимо лікуватися вдома, оскільки при таких станах створюється загроза життю.
Важливо сказати: симптоми отруєння можуть бути не такими яскравими. Іноді вони маскуються під захворювання шлунково-кишкового тракту і проявляють себе в малопомітною формі. Людина буде почувати дискомфорт, нудоту, діарею, але все це буде на короткий час. Тому звертайте увагу на ті випадки, коли раптово замутить, скакне температура або різко виникне розслаблення кишечника. Якщо ці симптоми ще і поєднуються, то можна запідозрити дизентерію. Вона розвивається швидко і вимагає серйозного лікування.
Профілактика отруєнь
Незважаючи на смертоносність багатьох токсинів, вони стають менш агресивними при промиванні під проточною водою. Якщо ви купуєте фрукти в холодну пору, то вдома перед промиванням обов'язково облийте окропом. Особливо це актуально для екзотичних фруктів. Вони родом з далеких місць, виробник починаючи їх по максимуму, інакше продукт просто згниє в дорозі. За замовчуванням всі привізні фрукти оброблені, тому не шкодуйте окропу на цитрусові.
Якщо ягоди або фрукти оброблені, це можна відчути відразу. Візьміть фрукт в руку і перевірте шкірку на дотик: всі хімічні речовини залишають подобу маслянистої плівки. Ягода або плід стає нереально блискучим і рука відчує ковзання. З таких фруктів шкірку треба тільки знімати, оскільки перед ДИФЕНІЛИ безсилий навіть окріп. Чи не їсти будь-який фрукт необробленим, немитим.
Ніколи не купуйте фрукти нестандартних розмірів. Великий розмір вже говорить про те, що продукт «нагодований» шкідливими речовинами. Завжди дивіться на країну-виробника і його віддаленість від вашого регіону. Звичайно, якщо ви купуєте чашку вишні або кілограм яблук у бабульки, то можна не побоюватися. Але в гіпермаркетах, магазинах потрібно уважно стежити за цим. Чим далі постачальник, тим більше хімікатів в продукті.
Харчові отруєння стали частим явищем почасти тому, що люди самі недостатньо уважні при відвідуванні ринків і магазинів. Якщо ми будемо уважнішими і обережнішими, то нашому здоров'ю буде менше загроз.