Стафилококковое отруєння, симптоми інтоксикації

Стафилококковое харчове отруєння є одним з найбільш частих за поширеністю бактеріальним токсикозом, викликаним попаданням в організм людини отруйного патогенного речовини стафілокока золотистого.

Цей шкідливий агент дуже часто виступає причиною різних захворювань і важких станів хворого, вражаючи всі органи і системи. Саме стафілококова бактерія лежить в основі розвитку запальних процесів шкіри, носоглотки і підшкірної клітковини з відповідною їм клінічною картиною.

Причиною стафілококової інтоксикації завжди є проникання хвороботворної палички всередину організму з зовнішніх джерел. При цьому розвиток хвороби переважно протікає досить швидко.

Перші ознаки отруєння, досить часто, стають очевидними вже години через два після вторгнення мікроорганізмів. Ступінь же тяжкості інтоксикації варіюється в залежності від виду походження захворювання.
Механізм зараження і спосіб передачі хвороби повністю залежить від місця локалізації збудника. При цьому токсин, що виробляється стафілококами, абсолютно не впливає на смакові властивості забруднених продуктів.

Однак в кожному випадку, незалежно від його форми обов'язково показано проведення чіткого комплексу лікувальних і превентивних заходів.

джерела інфекції

Фактори зараження патогенами і стафілококового отруєння численні. Переважно збудником захворювання є хвора людина, як носій хвороботворної палички. Основні шляхи інфікування:

• повітряно-крапельний при кашлі, чханні і лор захворюваннях (ангіні, фарингіті, риніті);
• нагноєння пошкодження шкірного покриву — садна, подряпини, рани, опіки, фурункули;
• продукти, що зберігаються довгий час при високій температурі;
• молочні вироби: сир, морозиво, молоко, масло, сметана ;
• торти, тістечка і крему;
• риба;
• м'ясний фарш;
• консерви;
• овочеві страви (салати);
• деякі супутні захворювання обміну речовин — цироз печінки, лейкемія, цукровийдіабет.

Додатковими провокують стафілококову інтоксикацію причинами виступає:

• погана або надмірна гігієна;
• порушення імунітету слизових оболонок і метаболізму організму — алергії , виразки та ін.;
• ослаблення клітинного і гормонального фону;
• порушення кровообігу в периферичних судинах.

Симптоми отруєння

Стафилококковое отруєння, як правило, відрізняється стрімким розвитком і коротким інкубаційним періодом. Перші ознаки ураження спостерігаються вже через 2-3 години після зараження. Однак нерідко і приховане протікання інтоксикації, що дає, в таких випадках, знати про себе лише через кілька днів.

Характерними, в залежності від етіології стафилококкового отруєння, симптомами захворювання є:

• переймоподібні болі в животі;
• сильна діарея з рідким, пінистим стільцем;
• помилкові позиви до дефекації;
• підвищення температури до 38 °;
• нудота і часта блювота;
• озноб;
• загальна млявість;
• ломота в суглобах і м'язах;
• збільшення і хворобливість лімфовузлів;
• біль в горлі;
• освіту запалених гнійників, фурункулів, ячменю;
• запалення, почервоніння і більураженого місця;
• набряклість в області зараження.

При правильному лікуванні отруєння несприятливих наслідків для здоров'я можна цілком уникнути. Однак для дітей раннього віку дане захворювання загрожує тяжкими наслідками.

Лікування отруєння

Стафилококковая інтоксикація завжди передбачає надання невідкладної першої допомоги потерпілому та його стаціонарне лікування при певних клінічних показаннях. У разі госпіталізації терапія проводиться в інфекційному відділенні при тимчасової ізоляції хворого. В цілому ж протиепідемічні заходи стафилококкового отруєння дуже схожі з заходами при сальмонельозі.

Стандартні лікарські методи складаються з:

• промивання шлунка великою кількістю води, 5% содового або слабкого марганцевого розчину;
• призначення активованого вугілля або сольового проносного, як абсорбуючих токсини препаратів;
• протидіарейних засобів;
• рясного пиття, водного розчину, що складається з соди, солі та цукру в пропорції 1: 1, і спеціальних медичних препаратів;

• зігрівання хворого;
• застосування грілки для області живота;
• ін'єкцій з камфори і кофеїну;
• підшкірного введення при необхідності фізіологічного розчину або глюкози (5%);
• проведення регідратаційна комплексу заходів;
• прийому коштів для відновлення і нормалізації мікрофлори кишечника і загального імунітету.

Антибіотики при стафілококових отруєннях, як правило, не призначаються. Обов'язковою в період лікування і ремісії хвороби також є щадне харчування. Дієта в даному випадку включає в себе рідкі, легкі, нежирні бульйони, каші та супи.

Профілактика

Не менш важливим в боротьбі зі стафілококової інфекцією виступає дотримання нескладних запобіжних заходів:

• ведення здорового способу життя, фізичної активності і раціональне харчування;
• уникнення безконтрольного прийому антибіотиків;
• дотримання санітарно-технічного та протиепідемічного режиму в спеціалізованих установах;
• суворе виконання технічних правил і норм щодо зберігання, обробці і реалізації харчових продуктів;
• щоденна перевірка людей мають безпосереднє відношення до роботи з продуктами на наявність у нихгнійничкових захворювань;
• точне дотримання температурного режиму теплової обробки виробів і страв;
• відсторонення осіб уражених стафілококової інфекцією від приготування їжі;
• забезпечення досить високого рівня санітарного стану підприємств , що зберігають, розподіляють і обробних харчові продукти;
• категорична неприпустимість використання заражених виробів або молочних продуктів від корів з маститом.

При стафілококової отруєння, як і будь-якому іншому, дуже важливі своєчасне надання невідкладної допомоги. Загальний же прогноз при кваліфікованої терапії завжди сприятливий.