Чи можна їсти майбутнім мамам щавель і в чому його користь чи шкода?

У більшості країн Європи щавель здавна вважався начинкою для смачних рум'яних пирогів, корисним інгредієнтом зелених весняних супів і салатів, одним з незмінних складових тонізуючих вітамінних напоїв. Він також застосовується в народній медицині для лікування цілого ряду недуг не тільки європейцями, а й арабами, китайцями, індусами. Жителі Росії спочатку з деяким скептицизмом дивилися на іноземців, що поїдають цю, на їхню думку, смітну, до того ж кислу, траву. Але з часом росіяни теж оцінили по достоїнству і смакові якості щавлю, і його корисність, і лікувальні властивості. Чому ж майбутні мами, навіть через століття після того, як він був визнаний і почав широко використовуватися для приготування страв нашої національної кухні, до сих пір сумніваються, чи можна вживати в їжу щавель при вагітності? Невже під час виношування дитини щавель протипоказаний, незважаючи на всі його безперечні переваги? Або, все-таки, можна, але в міру? ..

Ранньою весною одним з перших джерел вітамінів для нашого організму стає щавель. Він, безсумнівно, корисний, але так чи так уже безпечний?

Вітаміни та мікроелементи

Яскраво зелені листочки щавлю розпускаються ранньою весною. І після довгої зими з її холодами і дефіцитом вітамінів стають гарною підмогою господаркам, бажаючим нагодувати своїх домочадців чимось свіжим і надзвичайно корисним.

Тим більше що в користь щавлю давно вже сумніватися не доводиться. Його вітамінно-мінеральний склад дуже різноманітний.

У нього входять

Мікроелементи: йод, сірка, натрій, кальцій, фтор, магній, фосфор, хлор, залізо, цинк, мідь, марганець і досить багато молібдену.
Вітаміни: А, Е, Н, С, К, РР та групи В майже в повному своєму складі.
Білки, вуглеводи, клітковина.
Органічні кислоти: лимонна, яблучна і щавлева.
Біофлавоноїди і дубильні речовини.
Ефірні олії.

Присутність всіх цих елементів обумовлює не тільки надзвичайну корисність щавлю, але і його лікувальні властивості, які були відзначені ще древніми.

Щавель краще вживати в свіжому вигляді в складі салатів або вичавлювати з нього сік

Лікувальні властивості

Вживання в їжу щавлю покращує травлення і підвищує захисні сили організму в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Його можна прикладати до ран, як бактерицидний засіб місцевого застосування.

Він володіє протицингового, антигістамінними та жовчогінні властивості. Покращує роботу печінки. Його використовують для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. А відвари щавлю приймають жінки при хворобливих місячних і безплідді.

При термічній обробці щавлю, тобто під час приготування супів і борщів, щавлева кислота утворює солі оксалати, які відкладаються в нирках

Показання і протипоказання

Щавель показаний

При стоматиті, гінгівіті, цинзі, ангіні (у вигляді полоскань настоєм або відваром ).
При запаленнях шкіри, вугрової висипки.
При хворобах печінки, як жовчогінний засіб.
При діареї та інших проблемах в роботі травної системи (як відварів або в свіжому вигляді).
При ревматизмі, болях у попереку (компреси, примочки).
При геморої.
При колітах і ентероколітах.

Протипоказаннями до його вживання в їжу є

Сечокам'яна хвороба та інші хронічні захворювання сечостатевої системи.
Подагра, артрити, артрози.
Гастрит (з підвищеною секрецією шлункового соку).
Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.

Щоб нейтралізувати шкідливий вплив щавлевої кислоти, страви, приготовані способом варіння, слід вживати в поєднанні з молочнокислими продуктами

чи можна щавель при вагітності?

Що стосується абсолютно здорової жінки, яка збирається стати мамою, то тут без всяких сумнівів можна сказати: «Так, вагітної, у якої проблеми зі здоров'ям не спостерігається, вживати в їжу щавель можна! ».

Але! Краще їсти його в свіжому вигляді.

Якщо щавель піддати тепловій обробці, як це ми робимо під час приготування супів, щей і пирогів, то органічна і відносно нешкідлива щавлева кислота, в ньому знаходиться, під впливом високих температур перетворюється в кислоту неорганічну і для здоров'я шкідливу. Вона сприяє відкладенню в нирках солей — оксалатів. Хоча з цим теж можна боротися.

Вживайте страви зі щавлем в поєднанні з молочнокислими продуктами — сметаною, йогуртом, кефіром. Кальцій в них утворює зі щавлевої кислотою з'єднання, які в шлунково-кишковому тракті не засвоюються. А значить, ризик утворення оксалатів зводиться до мінімуму.

І не забувайте про те, що від всіляких проблем зі здоров'ям всіх і завжди рятувала помірність. Їжі це теж стосується. Подобається вам щавель, хочеться вам його, так їжте на здоров'я. Тільки не дуже багато і не занадто часто.

Відварами і настоями щавлю можна полоскати горло при ангіні і порожнину рота при стоматиті або гингивите

Вагітній щавель не можна:

Якщо у вас часто виникає почуття печії. Це означає, що у вашому шлунку кислотність і так підвищена. Навіщо ж посилювати стан ще й вживанням в їжу кислого щавлю?
Якщо у вас гастрит, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Бо кислоти, що входять до складу щавлю, виступають в ролі додаткових подразників і так запаленої слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
Якщо у вашій історії хвороби присутні такі діагнози, як запалення сечового міхура або сечокам'яна хвороба. Щавель може викликати загострення їх перебігу. Так як сприяє утворенню солей оксалатів в нирках і сечовому міхурі.
Якщо в анамнезі у вас — подагра, артрит або артроз. Все та ж щавлева кислота викликає порушення пуринового обміну і накопичення сечової кислоти в тканинах. А це згубно позначається на стані суглобів.

Але ви завжди можете використовувати цілющі властивості щавлю, навіть маючи протипоказання до вживання його всередину. Адже у вагітних вибір лікарських засобів, унаслідок їх шкідливого впливу на плід, не так уже й великий. То чи не варто ж нехтувати дарами природи.

Сік з щавлю відомий як досить ефективний жовчогінний засіб

Щавлевий лосьйон для проблемної шкіри

Приготування: візьміть 10-15 аркушів щавлю, промийте їх і подрібніть. Додайте до отриманої кашки по 2 столових ложки череди і ромашки. Залийте все склянкою окропу і дайте настоятися, поки рідина не охолоне. Потім процідіть настій і додайте в нього 50 мл горілки.

Лосьйон готовий. Протирайте ним особа після вмивання вранці і ввечері. Користуючись таким косметичним засобом, ви будете впевнені в його повній безпеці для вашого здоров'я і для самопочуття крихти в вашому лоні. А ефект від його застосування чекати себе довго не змусить.

Відвар з листя

При ангіні, цинзі, проблеми з яснами полощіть порожнину рота і горла відваром з листя щавлю . А якщо у вас відсутні протипоказання, можна приймати його всередину за 15 хвилин до їди 4 рази на день по 50 мл. Так ви допоможете собі при хворобах печінки і алергії.

Приготування: 50 г листя щавлю залийте 400 мл окропу і млоїте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Потім дайте відвару настоятися 2 години і процідіть його.

Листя щавлю можна прикладати до гнійних ран і довго затягується виразок

Відвар з коренів

Допомагає при проносах, болях в області попереку, ревматизмі. Приймати всередину при відсутності протипоказань по 50 мл перед їжею 3-4 рази на день.

Приготування: 25 г коренів щавлю залийте 300 мл окропу і млоїте на повільному вогні 15 хвилин. Дайте настоятися протягом 2 годин і процідіть.

Сік

Сік зі свіжого листя щавлю — прекрасне жовчогінний засіб.

Приготування: листя промийте водою і пропустіть через м'ясорубку. Відіжміть сік за допомогою дрібного сита або марлі. Приймайте 3 рази на день по 1 столовій ложці.

Компреси, примочки

Свіже листя щавлю промийте охолодженої кип'яченої водою, наколи виделкою, прикладайте на довго не загоюються, гнійні рани, вугрі, виразки.

Принагідно, згадайте про рецепти, наведених нижче, і будьте здорові! ..

Відео «Користь і шкода щавлю»

http://www.youtube.com/watch?v=FgARdddL-u4