Харчове отруєння: симптоми, лікування

Симптоми харчового розладу наздоганяють завжди раптово, переносяться досить болісно і на кілька днів, а то і тижнів змінюють звичне русло життя. Доводиться відкривати лікарняний лист, переривати поїздку, змінювати плани на вихідні.

Як попередити харчове отруєння, як надати першу допомогу — відповіді на ці питання допоможуть полегшити стан і в майбутньому уникнути подібних ситуацій.

Види отруєнь

Харчове отруєння — гостре порушення травлення, причиною якого є вживання в їжу неякісних продуктів харчування. Залежно від походження токсинів, що знаходяться в продуктах чи напоях, отруєння можуть бути:

• мікробними — різні види хвороботворних мікроорганізмів, потрапляючи в сприятливі умови, починають активно розмножуватися і виділяти токсини, що і призводить до розладу процесу травлення;
• немікробного — виникають при вживанні їжі, отруйної по природі — неїстівні гриби, рослини, деякі види риби, молюсків та ін. Можливі також отруєння умовно-отруйної їжею — гриби, зібрані в місцях забруднення навколишнього середовища, рослини, заражені нітратами, пророслу картоплю і т. Д.

Незалежно від того, яке походження має харчове отруєння лікування повинно настати негайно. При підозрі на отруєння неінфекційного характеру не можна лікуватися самостійно, оскільки потрібна кваліфікована медична допомога, що враховує вид отруйної речовини.

При надмірному і систематичному вживанні спиртних напоїв може мати місце отруєння алкоголем. Сам по собі алкоголь — це отрута для організму людини, а продукти його розпаду мають ще більшу токсичну дію і викликають похмільний синдром. В особливо важких випадках висновок із запою і зняття похмільного синдрому потрібно проводити в стаціонарі або прямо на дому за допомогою кваліфікованих фахівців.

Також при симптомах отруєння будь-якого ступеня тяжкості терміново звертатися до лікаря необхідно вагітним і годуючим жінкам, літнім людям і дітям віком до 3 років.

Симптоми

Прояви харчової інтоксикації настають зазвичай через 2-3 години після зараження і швидко прогресують. В окремих випадках, наприклад, при ботулізмі, вони можуть бути відсутніми або проявитися через 24-48 годин. розлад шлунково-кишкового тракту проявляються такими симптомами:

• різкий біль в шлунку;
• загальне нездужання;
• рясна багаторазова блювота;
• діарея;
• підвищена температура;
• зміна кольору шкірних покривів (блідість).

Перша допомога при харчовому отруєнні

Надаючи першу допомогу, важливо дотримуватися певного алгоритму дій:

1. Промити шлунок.

Для звільнення від залишків інфікованої їжі необхідно дати 1-2 склянки води або слабкого розчину соди (на 2 л води 1 ст. Л. Соди). Не варто використовувати для таких випадків марганцівку — в поспіху можна припуститися помилки в приготуванні розчину і обпалити слизову шлунка.