Цикорій звичайний — опис, заготівля, лікувальні властивості та застосування

Цикорій обикновенний- трав'яниста рослина сімейства Айстрові або Складноцвіті (Compositae).

Ботанічна назва — Cichorium.

Родове назва — Цикорій.

Народні назви — щурячий корінь, кийки, Батіжком, батоги Петрови, батоги сині.

Опис цикорію звичайного

Багаторічна трав'яниста рослина з товстим, довгим стрижневим коренем. Стебло пряме, ворсистий, довжиною 30 — 100 см., Розгалужений. Листя ворсистою — шорсткі, ланцетоподібні острозубчатие, прикореневі листки зібрані розеткою.

Квітки дрібні, розміщені в кошику, язичкові, пелюстки блакитні, рідше рожеві або білі. Квітки розкриваються в 4 — 5 годин ранку і закриваються в 14 — 15 годин. Цвіте в червні — серпні. Зростає на пустирях, біля канав і на вологих місцях.

Широко культивується. Райони зростання — Україна, Білорусія, Європейська частина Росії, Західна Сибір. Для приготування ліків використовують корінь цикорію і вся рослина з коренем.

Збір і заготівля цикорію

збирають восени. Викопань коріння ретельно миють, ріжуть уздовж і поперек, потім сушать. Сушать в добре провітрюваних приміщеннях, на печах, в сушильних шафах. Корінь цикорію гіркий на смак, без запаху.

Лікувальні властивості і застосування цикорію

Цикорій містить цукор, інулін, глікозид ітібін, білкові речовини, глікозид цікорін, лактуцин, пектин, смоли і ін.

Корінь з висушеного цикорію використовують для приготування смаженого цикорію, який використовується як тонізуючий напій, замінник кави.

За експериментальним даними, настої з суцвіть цикорію заспокоюють центральну нервову систему і поліпшують роботу серця.

У народній медицині відвари з коріння цикорію здавна застосовують для поліпшення функції шлунково кишкового тракту. Цикорій корисний при колітах, гепатитах , цироз печінки.

1. Для регулювання діяльності травного тракту і як сильний сечогінний засіб, а так само для підвищення апетиту — настій 1 столової ложки висушеного подрібненого кореня цикорію на 1 склянці води.

П'ють по чверті склянки 3 4 рази в день. Відвар 1 столової ложки кореня цикорію на 1 склянку води, п'ють по 1 столовій ложці 3 рази на день за 15 — 20 хв. до їди.

2.Пріменяют як проносний засіб — п'ють Овар по 1 склянці на ніч.

Напій з коренів цикорію має лікувальні властивості, полегшує роботу серця, покращує травлення, регулює обмін речовин, заспокоює нервову систему (знімає безсоння і втома) , додає бадьорості. Даний напій може бути рекомендований людям, яким кава протипоказана, як відмінний замінник.

Характерний колір і специфічний аромат, що нагадує каву, надає напою цикореоль, який утворюється під час обсмажування коренеплодів цикорію при карамелизации інуліну і фруктози.