Дієта при цирозі печінки

Значні зміни структури печінки з наявністю ознак недостатності її функцій називається цирозом печінки. Факторами, що впливають на розвиток даного захворювання, є гепатити різних видів, безконтрольний прийом медичних препаратів і алкоголізм. 

Лікування захворювання включає не тільки комплексну терапію з обов'язковим прийомом лікарських засобів, але і спеціальний режим харчування. Дієту при цирозі печінки встановлює тільки лікар, залежно від виду і функціональних особливостей перебігу даного захворювання з метою попередження прогресування хвороби, підвищення відновлювальної функції клітин печінки, а також нормалізації загального обміну речовин в організмі пацієнта. 

Компенсоване протягом при цирозі печінки характеризується збереженням функціональних здібностей органу, що полягають в нейтралізації аміаку, який утворюється в результаті обміну білків в організмі.

У дієті при цирозі печінки обов'язково повинні бути присутніми повноцінні білки (до ста двадцяти грамів на добу), що містять ряд незамінних амінокислот і ліпотропних (зменшують кількість жирових клітин) речовин. Показано вживання нежирного сиру, молока, кисломолочних продуктів, яловичини, риби нежирних сортів, яєчного білка, пшона, продуктів на основі сої, вівсяної і гречаної круп. Білкові сполуки, що містяться в даних продуктах, підвищують відновлювальну функцію клітин печінки, порушену незбалансованим і неповноцінним харчуванням, і заповнюють рівень вмісту білків в плазмі крові. 

Дієта при цирозі печінки з декомпенсованим перебігом захворювання, для якого характерне порушення основної функції органу у вигляді нездатності до нейтралізації аміаку при розпаді продуктів обміну білків в організмі, має майже повністю обмежити присутність в раціоні харчування білкової їжі до тридцяти грамів в день.

Уживані жири повинні на половину складатися з рослинної основи, а частина, що залишилася компенсується молочними жирами. Тугоплавкі свинячі, яловичі, баранячі, гусячі жири необхідно повністю виключити з раціону харчування. Вживання кількості вуглеводів допускається до чотирьохсот грамів в день, включаючи прості цукри і цукерки. У випадках наявності ожиріння у пацієнта, вживання простих вуглеводів знижують до мінімуму.

Дієта при цирозі печінки дозволяє включати чорні і білі сорти хліба, всі види меду, варення, печиво з несдобного тесту, всі фрукти, ягоди та страви, приготовані на їх основі у вигляді киселів , мусів, пудингів і желе. 

Забороняється вживання бобових, щавлю, продуктів на основі здобного тіста, міцного чаю, кави, гострих страв, прянощів, цибулі, часнику, редиски та редьки. Вживання будь-яких алкогольних напоїв в даному випадку суворо забороняється.

У випадках виникнення набряклості і асцитів (скупчення рідини у внутрішній порожнині кишечника) строго обмежують вживання кухонної солі і загальної кількості рідини, що поступає в організм. При призначенні сечогінних препаратів, кількість калію в організмі буде різко зменшуватися, тому слід вживати продукти, що містять в своєму складі велику кількість даного мікроелемента. До таких продуктів відносять всі види родзинок, курагу, інжир, чорнослив, фініки.

При важких течіях хвороби рекомендується вживання продуктів, що містять велику кількість вуглеводів, які легко засвоюються, свіжих овочів, фруктів, натуральних соків, настою шипшини.