Головні правила дієти при підвищеному холестерин
Під жахливим словом «холестерин» ховається липид, який присутній буквально в кожній клітинці нашого тіла. Речовина необхідно для підтримки травлення, утворення нових клітин, синтезу гормонів та інших процесів. Організм сам виробляє потрібну йому кількість «корисного» холестерину. Інша річ, якщо людина зловживає жирною їжею і алкоголем. Це підвищує вміст в крові речовини з «шкідливою» репутацією, що в майбутньому може обернутися розвитком атеросклерозу. Якщо показник виявився вищим за норму, показана спеціальна дієта при підвищеному холестерин.
Головні принципи
- Заради користі справи доведеться хоча б на якийсь час відмовитися від таких улюблених продуктів, як сметана, вершки, вершкове масло, майонез. Віддавайте перевагу молоку, сиру, кефіру, натурального йогурту з низьким вмістом жиру.
- Зменшіть денну норму тваринних жирів. Так, одна порція м'яса повинна становити не більше 100 г. При цьому приділяйте увагу якості продукції. Правильне лікувальне харчування при підвищеному «харчовому» холестерин передбачає вживання дієтичного м'яса, птиці без шкіри, а також відмова від жирної свинини, сала, качатини, гусятини і всіх м'ясних субпродуктів.
- Яйця довгий час були предметом запеклих суперечок докторів , які займалися розробкою дієти при підвищеному вмісті холестерину в крові. Останні дослідження підтвердили, що можна вживати навіть жовток, але дуже помірно. З'їдені 2-3 яйця в тиждень ніяк не позначаться на ваших показниках.
- М'ясні продукти і яйця рекомендується їсти окремо від крохмалистих продуктів — рису, картоплі і т.п. Найкраще такі страви будуть поєднуватися з салатами зі свіжих овочів і зелені.
- Перевагу віддавайте щадними методами термообробки їжі. На час дієти при високому холестерин відмовтеся від рецептів смажених страв. Переважно гасити, варити, запікати продукти, готувати на пару або на грилі.
- З великою повагою варто поставитися до рослинних масел — оливковій, соняшниковій, льняному. У їх складі присутні особливі речовини — фітостероли, які знижують всмоктування холестерину в шлунково-кишковому тракті. Смажити на таких оліях, звичайно, нешкідливі, ніж на тварин, але при їх нагріванні все одно будуть знищуватися важливі речовини. Так що краще за все використовуйте рослинне масло в якості заправки для салатів, макаронів, каш на воді.
- У меню дієти при підвищеному холестерин важлива роль повинні відводитися продуктам, багатим клітковиною. Це необхідно для того, щоб безпосередньо з жирів організм щодня засвоював не більше 20-30%. Рослинні волокна сорбують харчової холестерин, тому він в шлунково-кишковому тракті менше всмоктується. Тому налягайте на злаки, овочі і фрукти. Особливо корисні яблука і морква, грейпфрути і виноград, геркулес і бобові, цільнозерновий хліб, всі види капусти, буряк і авокадо, цибулю і часник і деякі інші продукти, які можна подивитися в спеціально складеної таблиці.
- Помірне споживання мононенасичених масел, які присутні в насінні, насінні, горіхах дієта при підвищеному холестерин також вітає. Можна їсти ці продукти прямо так, наприклад, в якості перекусів між основними прийомами їжі. А можна додавати в овочеві салати — виходить дуже незвично і смачно.
- Жирна морська риба — прекрасна профілактика серцево-судинних захворювань. У продукті містяться кислоти омега-3, які сприяють нормалізації ліпідного обміну в організмі і зниження рівня «поганого» холестерину.
- Харчування при підвищеному холестерин передбачає організацію прийомів їжі через кожні 3-4 години. Виходить, що в день у вас повинно бути три основні трапези і 2-3 перекусу.
Корисні доповнення
Поговоріть з лікарем на предмет того, щоб почати приймати вітамінно мінеральний комплекс. Еластичність стінок судин підвищують вітаміни групи B, ретинол, токоферол, аскорбінова кислота, селен, цинк, кальцій, хром, L-карнітин, пантеін. Якщо ви довірливо ставитеся до фітотерапії, можете доповнити дієту при високому холестерин лікуванням травами.
Особливо корисні в цьому плані опиняться рильця кукурудзи , хвощ польовий, шипшина, кора жостеру, пустирник, м'ята, глід. Важливо враховувати, що у кожної рослини є свої власні протипоказання. Також важливими пунктами в справі відновлення здоров'я має стати відмова від шкідливих звичок — тютюнопаління та зловживання алкогольними напоями.