дієта №14

Лечебная диета №14

Дієта №14 призначається пацієнтам з сечокам'яною хворобою з лужною реакцією сечі і супутньої фосфатурії (випадання осаду фосфорно-кальцієвих солей). Тому мета лікувального харчування — відновити кислу реакцію сечі, щоб створити перешкоду для утворення осаду. Розглянемо основні характеристики даного столу.

Основні характеристики лікувальної дієти №14

Режим харчування — 4-разовий. Хімічний склад добового раціону:

  • 70 г білків
  • 80 г жирів
  • 350-400 г вуглеводів
  • 10-12 г солі
  • 1,5-2,5 л вільної рідини
  • енергоцінність 2500 ккал

Як видно зі списку, за своєю калорійності і змісту основних харчових компонентів дієтичний стіл №14 цілком відповідає фізіологічним нормам. Тому Певзнер рекомендує уважно поставитися до якісного складу продуктів для пацієнта.

Основні принципи при складанні раціону — обмеження продуктів ощелачивающего дії і багатих кальцієм (молока, плодів, овочів) і переважання продуктів, що змінюють склад сечі в кислу сторону (м'яса, риби, круп, хлібобулочних виробів). Якщо відсутні протипоказання, то питво має бути рясним — воду вживати необхідно і перед їжею, і в проміжках меду трапезами.

Дієта №14: корисні і шкідливі продукти

Дієта №14 за Певзнером рекомендує складати своє меню з:

  • хліба, різних видів борошняних виробів з обмеженням в складі жовтків і молока
  • супів на некрепком рибному, м'ясному, грибному бульйоні, круп'яних, бобових перших стравах
  • м'яса, птиці, морепродуктів, риби (в т.ч. ікри, вимоченої оселедця )
  • яєць (не більше 1 шт. в день, бажано без жовтка)
  • круп (каші варяться на воді)
  • овочів (грибів, гарбуза, зеленого горошку)
  • кислі яблука і ягоди (брусниця , журавлина)
  • солодощі (цукор, мед, фруктовий лід)
  • негострі соуси
  • напої (кава і чай без молока, морси і киселі з дозволених ягід, відвар шипшини)
  • топлене, вершкове, рослинне масла в натуральному вигляді або у вигляді добавки в уже готові страви, салати

На столі дієти №14 не повинно знаходитися:

  • молочних і кисломолочних продуктів, сирів, сиру
  • молочних, овочевих іфруктових перших страв
  • копченої, маринованої, в'яленої продукції
  • овочів, фруктів і ягід (крім дозволених) і соків з них
  • десертів і солодощів на молоці й вершках

Зразкове меню дієти №14

Сніданок: вимочений оселедець з грец, кава

Обід: курячий суп-локшина, смажений стегенце з гарніром з рису , журавлинний кисіль

Полудень: напій із шипшини, відварене яйце

Вечеря: смажені м'ясні котлети з гарнірів з зеленого горошку, чай

Перед сном: напій із шипшини

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *