Чим корисний чорний перець?

Хочеться почати зі слова «апчхи!», Але перець чорний мелений (або горошок) корисний не тільки і не стільки тим, що допомагає прочхали.

Чорний перець — це популярна, всюдисуща кухонні пряність, родом з В'єтнаму або Індії. Являє собою висушені недостиглі ягоди:

Зазвичай мешкає перець на столах, в перечницях, що є сусідами з сільнички. Він не тільки надає стравам пекучий смак, але і певним чином фізіологічну дію. Тобто, чимось перець корисний і для здоров'я.

У чорному перці містяться:

Мінеральні речовини

Звична всім приправа, король прянощів містить в своєму хімічному складі кілька мінералів, необхідних організму людини. В першу чергу це хром. Також в чорному перці є кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор і цинк.

Вітаміни та фітонутрієнти

Чорний перець не схожий на продукт харчування, який через витаминності варто їсти великими ложками. Але те, що речовини життя і фітонутрієнти в ньому є не в невеликій кількості — це так. У перці багато вітаміну К, який впливає на згортання крові. Крім того, міститься в прянощі бета-каротин, бета-криптоксантин (також провітамін А), холін, фолієва кислота, лікопін, вітаміни В1, В6 і РР, С і Е. Багато з цих речовин — антиоксиданти , і якщо ви вірите в антиоксиданти, вони допоможуть вам не боятися раку.

Поживна користь

Вважається, що чорний перець де в чому допомагає травній системі, хоч ці його властивості не знайшли наукового підтвердження або обґрунтування. Допомога перцю ШКТ може полягати в тому, що міститься в ньому гіркий глікозид пеперина стимулює шлунок до виділення соляної кислоти. В результаті їжа, наприклад шашлики, перетравлюється до відходу в кишечник інтенсивніше, знижується ризик нетравлення і відрижки .

Протизапальні властивості

Передбачається, що в чорному перці містяться речовини протизапальної дії, і цим можна скористатися в лікуванні різних захворювань. У суміші з куркумою чорний перець здатний терапевтично впливати на ракові клітини молочної залози, як це встановлено вченими з Університету Колорадо. За допомогою чорного перцю можна також знімати роздратування після укусів комах і, ймовірно, полегшувати перебіг астми. Про ці властивості перцю в наукових колах заговорили тільки в липні 2011 року.

Існує народний рецепт лікування «вчасно спійманої» застуди — стакан горілки з перцем. У ємність зі спиртним додається перець на кінчику чайної ложки, перемішується цю справу і залпом випивають. І відразу, не закушуючи, в ліжко, під ковдру, щоб пропотіти. Цей «мужицький» метод, що подобається студентам і старим п'яницям, абсолютно ненауковий, оскільки алкоголь зовсім не лікує застуду, швидше навпаки. Кажуть, можна додати мед і навіть обійтися без горілки.

У Середній Азії суміш меленого перцю з хною застосовують для лікування шкірних захворювань і лишаїв. На основі чорного перцю, горохової муки і курячого жиру готують мазь, нібито допомагає при вітіліго.

Чорний перець від проносу

Комусь допомагає, комусь тільки в роті пече. Рекомендується взяти 3-5 горошин чорного перцю, розкусити їх у роті і проковтнути, запивши водою. Вважається, що хвилин через 15-20 стілець нормалізується.

Чи можливо самолікування?

Чорним перцем не рекомендується користуватися замість сучасних і перевірених лікарських засобів і лікувальних процедур. Тому що не існує науково обґрунтованої дозування цього потенційно сильного рослинного препарату-приправи.