Гіпохолестеринова дієта

Так чи потрібна гіпохолестеринову дієта? Які сучасні масштаби поширення недуги, з яким система покликана боротися? За даними Всесвітньої Організації охорони здоров'я, близько 20% випадків передчасної смерті пов'язані саме з високою концентрацією холестерину. Вітчизняна медична статистика невблаганна.

Більше половини населення Росії має підвищений рівень цієї речовини в крові. При цьому кожному п'ятому росіянину потрібно невідкладне лікування. І невід'ємною, якщо не ключовий його частиною повинна стати гіпохолестеринову дієта (так званий лікувальний стіл № 10 ), яка має на увазі виключення з раціону ряду продуктів.

Чому важливо дотримуватися правил харчування?

Підвищений холестерин як такої не провокує жодних симптомів. Саме з цієї причини багато людей навіть не підозрюють про те, що у них в крові щось не в порядку, продовжують готувати страви за звичайними, не надто здоровим рецептами і навіть не думають про гіпохолестеринової дієті. Навіщо, адже недуга ніяк не заявить про себе? Але це тільки до пори до часу.

А в цей самий час цілком може почати розвиватися атеросклероз , який прямо веде до недостатності кровообігу, локалізованої в тих ділянках, де присутні холестеринові бляшки. Закономірні слідства можуть опинитися жахливими:

• застій в легенях, плеврит;
• аневризма і розрив аорти;
• артеріальна гіпертензія з потужним прогресуючим характером;
• інфаркт нирок;
• цукровий діабет;
• трофічні виразки і гангрена нижніх кінцівок;
• аритмія;
• ішемічна хвороба серця;
• інфаркт міокарда;
• гостра серцева недостатність;
• інсульт.

як бачите, більшість діагнозів звучать як вирок до миттєвої або тривалої смерті. Так що своєчасне проведення досліджень з приводу змісту в крові холестерину, необхідно. І якщо вже щось не в порядку, то перехід на стандартну гіпохолестеринову дієту навіть не повинен викликати сумнівів. Лікувальна система харчування є збалансованою і не націлена на схуднення. Так що голодувати вам не доведеться, а от відновлювати здоров'я без таблеток і рятувати своє життя — цілком.

Дозволені і заборонені продукти

1. Жири. гіпохолестеринову дієта накладає сувору заборону на продукти, що мають в своєму складі «погані» жири. В першу чергу, це деякі рослинні масла (пальмова, кокосова), а також жири тваринного походження (масло вершкове, свиняче сало).
2. Молочні продукти. Доведеться обмежити вживання сметани, вершків , згущеного і концентрованого молока і морозива. Зате дозволені до вживання знежирені кисломолочні продукти і тверді сорти сиру.
3. М'ясо. Система харчування дозволяє вживання м'яса, але воно повинно бути дієтичним (курятина, телятина, кролятина). Кількість тваринного білка в меню гіпохолестеринової дієти повинен бути знижений — в тиждень їжте м'ясні страви не більше 3 разів. У той же час рекомендується виключити з раціону міцні м'ясні бульйони (ніяких бульйонів на кісточці!), Напівфабрикати, консерви, ковбасні вироби.
4. Фрукти і овочі. Їжа рослинного походження, багата клітковиною , повинна займати найпочесніше місце на лікувальному столі. Справа в тому, що рослинні волокна прямо сприяють виведенню холестерину з організму (разом з калом), а заодно уповільнюють процес всмоктування в кишечнику глюкози.
5. Борошняне. Потрібно повна відмова від здоби, солодощів, хліба. Виняток — хліб їх муки грубого помелу або їх висівковий борошна.
6. Риба. До продуктів, що знижує рівень холестерину в крові, відносяться риба і морепродукти. Так що двічі на тиждень влаштовуйте собі «рибні дні». Причому обмежень тут немає — хочете морську використовуйте, хочете річкову, хочете — червону, хочете — білу. Варіть юшку, готуйте рибу на пару, тушкуйте, запікайте.
7. Напої. Показаний повна відмова і алкоголю. Вітаються овочеві відвари, свіжовичавлені розбавлені соки (без додавання цукру), неміцний чай і кава, мінеральні води.

Інформацію про те, які ще продукти знижують холестерин і зменшують його всмоктування (важливо для профілактики недуги ), можна дізнатися з відео телепередачі з Оленою Малишевої: