Дієта при холециститі

Диета при холецистите

Дієта при холециститі характеризується середньою добовою калорійністю і досить низьким вмістом жирів. На сьогоднішній день це не тільки невід'ємна складова комплексного лікування недуги, а й найкращий спосіб підтримати нормальну вагу і запобігти розвитку захворювання до КАЛЬКУЛЬОЗНИМ стадії (утворення каменів у жовчному міхурі). Звичайно, вам доведеться багато в чому себе обмежити, але хіба здоров'я і добре самопочуття того не варті?

Особливості харчування

Гострий і хронічний (калькульозний або бескаменний) холецистит в стадії загострення вимагає не тільки зведення до мінімуму / виключення несприятливих факторів, а й дотримання досить суворої дієти . Спеціально для таких пацієнтів розроблений лікувальний стіл № 5а . Перші 2-4 дні після загострення потрібно голодувати, а потім переходити до максимально щадному раціону, що складається з теплого пиття, рідких каш, овочевих бульйонів і протертих супів. Важливо, щоб вся їжа подавалася хворому в протертому вигляді (пюре, муси, пудинги, котлети на пару тощо.).

Основна дієта при хронічному панкреатиті і холециститі в стадії ремісії, по суті, одна і та ж — це дієта № 5 . Фактори, які провокують розвиток захворювання і які необхідно виключити: нерегулярне харчування, шкідлива (гостра, солона, жирна і смажена їжа), переїдання, малорухливий спосіб життя, регулярні запори та ін.

Дозволені продукти:

  • м'ясо та птиця пісних сортів, нежирна риба;
  • сир некислий, молочні продукти низької жирності;
  • яйця (не більше 2 шт. на тиждень);
  • солодкі фрукти (особливо груші), ягоди;
  • черствий хліб, Макаронні вироби;
  • морква, картопля, огірки, буряк, кабачки, капуста, помідори та ін.;
  • вершкове масло (20 г в день);
  • сіль (не більше 10 г в день);
  • цукор (50 г в день, в т.ч. що міститься в готових стравах);
  • напої з цукром ;
  • рослинні масла (додаються тільки в готові страви) *.

* Харчування при холециститі в кАЛЬКУЛЬОЗНИМ стадії передбачає добову норму рослинних масел 20-30 мл, яку необхідно розділити на весь день. Якщо ЖКХ на тлі недуги не розвинулася, то в щоденному раціоні хворого може міститися до 30-50 мл.

Заборонені продукти:

  • часник, цибуля, редис, редька, шпинат, щавель, гриби, бобові;
  • свинина, гуска, качка, баранина, м'ясні субпродукти, сало, жирна риба;
  • міцні бульйони з м'яса, риби, грибів;
  • консерви, прянощі, спеції, перець;
  • какао та продукти з нього , солодощі;
  • алкоголь, каву, міцний чай, газовані води з цукром.

Основні вимоги до харчування

  1. Дієта при холециститі дозволяє гасити продукти, варити, запікати (без скоринки), готувати на пару.
  2. Повинен дотримуватися 5-6-разовий режим харчування (бажано їсти в один і той же час) скромними порціями.
  3. Дотримання оптимальної пропорції жирів, білків і вуглеводів.
  4. Збагатите раціон продуктами, багатими клітковиною — вона має здатність зв'язувати холестерин і виводити його з організму.
  5. Пийте більше рідини (не менше 1,5-2 літрів «вільної» рідини в день).
  6. Загальна вага денного раціону дієти при холециститі не повинен перевищувати 3,5 кг (включаючи соки, воду і бульйони).
  7. Оскільки навіть грамотно організоване харчування при холециститі часто не позбавляє від проблеми запорів, то такими профілактичними заходами, як розвантажувальні дні, нехтувати не варто. Раз на 7-10 днів практикуйте молочні, кефіру сирні, яблучні, полуничні, виноградні, кавунові монодієти.
  8. Добова калорійність раціону пацієнта — 1800-2000 ккал.

складаємо меню

Оскільки список дозволених продуктів для лікувального столу досить широкий, намагайтеся урізноманітнити свій раціон. Чергуйте між собою овочеві гарніри, різні види м'яса, рибу, дієтичні салати . Тоді дієта при холециститі буде сприйматися вами не як мука, а як цілком повноцінна система харчування. Меню пацієнта може виглядати наступним чином:

  • Сніданок: сік яблучний, сир зі сметаною
  • Другий сніданок: персик (2 шт.)
  • Обід: бульйон з рисом, курячі битки, помідор, картопля відварна, слабкий чай
  • Полудень: кабачки під овочевим соусом, сік фруктовий
  • Вечеря: картопляний рулет з морквою, огірок, компот з сухофруктами
  • На ніч: стакан кефіру

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *