Гіпохолестеринемічна дієта
стандартну гіпохолестеринемічну дієта призначається в тому випадку, якщо після медичного обстеження з'ясувалося, що у пацієнта рівень холестерину в крові нижче фізіологічної норми — 3,2%. Мета лікувального харчування — нормалізувати цей показник, а головна ідея полягає в збалансованому споживанні вуглеводів і жирів. Використання даної методики не тільки покращує стан шкіри, волосся і нігтів — вона допомагає запобігти розвитку досить серйозних недуг.
Про те, чим загрожує підвищений вміст холестерину в крові, знають багато. Знижується еластичність судинних стінок, погіршується кровопостачання, розвивається гіпертонія, виникають тромби, з'являється ймовірність закупорки ними кровоносних судин. Гіпохолестеринемія не менше небезпечна, адже через переробки вітамінів, гормонів і неможливості організму «побудувати» нові клітини нерідко ставляться такі страшні діагнози, як недокрів'я і анемія.
Правила та рекомендації
- На гіпохолестеринемічної дієті необхідно зменшити споживання жирів, масла, жирного м'яса, вершків, вершкового масла, яєць, сирів.
- Слід збагатити раціон рибою і морепродуктами, м'ясом птиці, рослинними оліями, фруктами, овочами, ягодами, кашами на воді.
- Мінімум раз на тиждень потрібно проводити розвантажувальний день на фруктах або овочах.
- Режим харчування — 3-4-разовий. Слідкуйте за тим, щоб не переїдати.
- Добова калорійність розподіляється так: сніданок — до 35%, обід — до 50%, вечеря — не більше 15% ккал.
- Переважний спосіб термообробки продуктів на час проходження гіпохолестеринемічної дієті — варіння на пару. Допускається гасіння без масла.
- Корм для домашніх тварин, сіль, спеції вживаються в мінімальних кількостях. Однак це не означає, що потрібно слідувати солі дієті .
- Включайте в раціон «стимулятори» травлення — кисломолочну продукцію, сир, горіхи.
- Повністю виключіть алкогольні напої.
- Рідини випивайте не більше 1,5-2 літрів в день.
- Хліб повинен бути присутнім в харчуванні. Інше питання в тому, що не кожен продукт корисний. Перевага віддається виробам з висівками або з борошна грубого помелу. Також підійдуть сухарики і хлібці (без добавок).
гіпохолестеринемічного дієта протипоказана тим, у кого рівень холестерину знижений. Якщо ви не знаєте, на якому рівні у вас знаходиться даний показник, зверніться до лікаря і здайте необхідні аналізи. Будь-які лікувальні методики харчування застосовуються не для схуднення, а для поліпшення стану хворого.
Зразкове меню
Ви можете взяти на озброєння нижчевикладене меню, якщо лікар призначив лікувальне харчування, а щоб не страждати від одноманітного раціону, готуйте за рецептами, які вписуються в рамки правил і рекомендацій приготування їжі при даному діагнозі. При цьому відмовлятися від продуктів, що підвищують холестерин, не потрібно, але тільки за умови, що їх об'єктивно можна віднести до здорової їжі. Зокрема можна вживати молочні і кисломолочні продукти нормальної жирності, а не знежирені.
Понеділок
- Сніданок: стакан молока, в який можна додати чайну ложку меду
- Обід: 80 г відвареного курячого філе, шматочок хліба, салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією, мандарин
- Вечеря: 75 г відвареної картоплі, парова риба, овочевий салат
Неділя
- Сніданок: пшеничний сухар, 130 г тушкованих в сметані печериць, 120 мл свіжого фруктового соку
- Обід: курячий бульйон, хліб, салат з овочами і нежирним сиром
- Вечеря: житній сухар, салат зі свіжих овочів, овочевий бульйон змакаронами з твердих сортів пшениці
П'ятниця
- Сніданок: 100 г вареної квасолі в стручках, пшеничний сухар
- Обід: 250 г відвареної картоплі, 120 г квасолі у власному соку, салат з овочів, груша
- Вечеря: запечена в фользі з помідорами і зеленню біла риба, скропити лимонним соком, яблуко
Неділя
- Сніданок: порція вівсянки на молоці, запечене яблуко
- Обід: склянка йогурту, 50 г курячого філе на пару, 80 г рису, овочевий салат
- Вечеря: вегетаріанський суп, овочевий салат, знежирений йогурт
Середа
- Сніданок: прісна коржик, стакан молока з чайною ложкою меду.
- Обід: 200 г спагетті з томатним соусом, варене яйце, шматочок хліба
- Вечеря: фруктово-ягідне желе, стакан кефіру або молока
Неділя
- Сніданок: дієтичний хлібець, 100 г салату з тертої моркви, 120 мл свіжого фруктового соку
- Обід: овочевий салат, 50 г курячого філе , динна часточка
- Вечеря: биточки з філе індички, приготовані на пару, салат зі свіжих овочів
Воскресіння
- Сніданок: запарених вівсянка на воді з сухофруктами
- Обід: два ломика хліба, овочевий салат, 50 г тунцязапеченого або консервованого у власному соку
- Вечеря: порція сиру з ягодами і скибочками свіжих фруктів