Вводити в раціон малюка буряк можна, якщо тільки дуже обережно

У давні часи цей дивовижний коренеплід використовували не тільки, як смачну і корисну їжу, але і в якості рум'ян для обличчя. Здогадуєтеся, про що сьогодні піде мова? Звичайно ж, це буряк.

Корисні властивості буряка цінуються з давніх пір.

Про хорошому

Здавна цей овоч славився своїми корисними властивостями, котрі укладають в собі:

Зміст великої кількості вітамінів — сприяють зростанню, розвитку і нормальному функціонуванню організму.

Буряк має великий запас вітамінів, корисних для дитини.

Багатство йодом і залізом — відповідно профілактика анемії і йододефіциту.
Збалансований сольовий і мінеральний склад — підтримує правильний обмін речовин.
Профілактику запорів і захворювань серцево-судинної системи ¹.

Відмінне функціонування кишечника — ще одна заслуга буряка.

Зниження нервовій збудливості.
Загальне зміцнення кровоносних судин і поліпшення складу крові.

Про погане

Однак, буряк може завдати шкоди здоров'ю, оскільки є овочем (так само, як вся зелень і листова капуста), активно збирає аміди, нітрати і солі амонію з грунту. Результатом вживання багатого шкідливими речовинами коренеплоду може стати порушення функціонування нирок. Ще цей овоч має властивість знижувати кров'яний тиск. Ця особливість приносить користь деяким дорослим, які мають проблеми з серцево-судинної системи, але абсолютно не потрібна маленькій дитині.

Буряк може завдати певної шкоди ще не зміцнілому організму крихти.

Тим, хто страждає від діатезу

В такому випадку можна буряк дитині? Можна і потрібно, але порції повинні бути строго дозованими не тільки через вищевказаних негативних чинників, але і тому, що може статися алергія. Дітлахам, у яких вже були помічені проблеми з діатезом, не варто вводити в прикорм цей цінний овоч раніше року.

Малюки з діатезом зможуть спробувати буряк тільки після першого року життя.

Тепер можна спробувати

З якого віку починати прикорм буряком, щоб не нашкодити малюкові? Овоч зазвичай вводять в раціон вже після знайомства крихти з картоплею (до цього дитина пробує кабачок , брокколі і цвітну капусту , гарбуз , морква).

Приблизний вік малюка — 8-9 місяців. Алергікам — строго після року в мінімальних кількостях і уважно спостерігаючи за реакцією на продукт. Якщо у крихти із завидною періодичністю спостерігається запор, то почати буряковий прикорм можна трохи раніше зазначеного за нормою віку, але не першою стравою і не до того часу, як малюк досягне півроку.

Якщо ви не сильно заклопотані введенням якого -або прикорму або не маєте жорстких показань лікаря щодо вживання саме цього коренеплоду, то з буряком можна почекати до року. Однорічний малюк вже трохи адаптований до дорослої їжі, і, такий серйозний і багатий клітковиною овоч, буде сприймати набагато краще, ніж немовля 8-9 місяців.

Організм старших діток набагато краще приймає буряк.

Тільки свіжий продукт

Буряк — прекрасне доповнення до каш: гречаної, вівсяної і рисової. Можна приготувати ці крупи на розбавленому відварі з коренеплоду (якщо ви впевнені, що немає нітратів) або просто додати бурякове пюре в уже готову кашку.

Овоч має бути тільки свіжим або свіжоприготовленим тому, що при повторному розігріванні в ньому формуються шкідливі для малюка речовини.

Сирий овоч: чи можна?

Сік буряка (сирої) можна починати давати в цьому ж віці, але виключно в розбавленому стані (або з кип'яченою водою, або як добавку в інших соках). Такі заходи вживаються тому, що сік має неприємний присмак і в чистому (концентрованому) вигляді подразнює слизові оболонки шлунка і кишечника крихти. Сік буряка в загальній кількості вживаного малюком напою не повинен містити більше 1/3 від всього обсягу. Якщо є можливість, то краще почекати з соком до року тому, що всі речовини (і шкідливі теж), які є в овочі, присутні і в його соку, тільки в більш концентрованому вигляді, ніж в проваренном корнеплоде .

Нерозбавлений буряковий сік не приємний на смак і шкідливий для ніжного шлунку малюка.

Зверніть увагу

Категорично не можна пити сирий сік, якщо малюк:

Страждає будь-яким захворюванням шлунка;
Має проблеми з нирками;
Схильний до діареї;
Страждає діабетом.

Коли хворіє дитина — це завжди трагедія для його батьків. А якщо у малюка спостерігаються тривожні симптоми — це страшно подвійно. Мами впадають в паніку, якщо у дитини висока температура, а ноги і руки холодні . Що робити?

Багато малят страждають непереносимістю лактози, що значно ускладнює процес вигодовування. Що робити, якщо невтішний діагноз поставили вашій дитині, читайте в цій статті .

Ось і рік настав

Меню дитини після року, що включає буряк, стає більш різноманітним:

рагу;
борщі;
салати;
супи.

У кожному з перерахованих страв обговорюваний нами овоч може бути тільки доповненням, але ніяк не чільним компонентом . Дітлахам від року до 7 років можна давати до 100 грамів коренеплоду в день (за умови, що дитина не страждає проносом).

Буряк — корисний компонент, який вносить різноманітність в традиційні страви дитини.

Варимо, запікаємо або їмо сирим?

Якщо порівнювати користь від вживання сирого і вареного (або запеченого) овоча, то більше її буде, як не дивно, від обробленого термічно коренеплоду. При варінні і запіканні втрачається частина вітамінів, знижується ефект роздратування слизових і випаровуються нітрати, а залишається клітковина, всі мікроелементи, пектин (звільняє організм від поганих речовин і домішок) і бетаїн — речовина, що сповільнює процеси старіння і благотворно впливає на діяльність мозку і печінки. У сирої буряках все речовини знаходяться в незмінному стані, але шкоди, завдяки наявності нітратів та дратівної властивості соку, вона здатна нанести в набагато більших обсягах, ніж її зварена колега.

Пюре

Найпростіше блюдо з буряка для малюка — пюре. Рецепт його приготування теж простий. Нам знадобиться:

сам овоч;
вода;
соняшникова олія.

Схема приготування:

Овоч моєму, видаляючи частинки землі, маленькі корінці і зелену гичку.
Заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо приблизно 10 хвилин.

Варка буряка займе досить багато часу.

Воду зливаємо і заливаємо нову.
Варимо на невеликому вогні в каструлі із закритою кришкою близько 1, 5 годин (залежить від величини коренеплоду).
Готову буряк занурюємо на кілька хвилин в холодну воду (щоб легко зняти шкірку) .
Очищений овоч натираємо на дрібній тертці.

З подрібненням буряка також відмінно впорається блендер.

Додаємо трохи соняшникової олії.
Перемішуємо і туди ж ще 2-3 ложки кип'яченої води або овочевого бульйону (щоб розбавити вийшло густе пюре).

Малюк оцінить по достоїнству!

Добре все перемішуємо і пропонуємо малюкові.

Цей рецепт підійде для дітлахів до року.

Внутрішньочерепний тиск … останнім часом цей діагноз стали ставити багатьом грудним діткам. Причин для виникнення проблеми може бути безліч, в будь-якому випадку, якщо результати обстеження виявилися невтішними варто негайно звернутися до лікаря, а не займатися самолікуванням.

Гладка і шовковиста шкіра дитини — нездійсненна мрія для багатьох мам. Багато карапузи страждають від сухості і роздратування шкірного покриву. Якщо ви помітили тривожні симптоми у свого малюка, вам буде корисна до прочитання ця стаття .

Скільки повинна спати новонароджена дитина? Детально про питання сну немовлят поговоримо на цій сторінці www.o-my-baby.ru/razvitie/son/skolko-spit-novorojdennyi.htm .

Салат

Малюкам постарше за смаком може припасти салат з буряка з чорносливом. Рецепт теж дуже простий.

Інгредієнти:

варена буряк (однієї цілком вистачить);
кілька ягід чорносливу;
пара столових ложок сметани.

Як приготувати:

Овоч відварюємо.
Очищений коренеплід трьом на тертці.

Однією невеликий буряка для малюка буде більш, ніж достатньо.

Промитий чорнослив нарізаємо дрібними шматочками і додаємо до буряка.

До буряку можна підібрати будь-який інгредієнт, якого дитина віддає більшу перевагу.

перемішуємо салат, заправляємо сметаною і ще раз перемішуємо.

Можна поекспериментувати і замість чорносливу додати яблуко і (або) морквину. Головний інгредієнт салату може бути сирим (якщо малюк нормально його сприймає). Деякі малюки люблять їсти суп з скибочкою буряка в прикуску. Багатьом діткам подобаються бурякові оладки — тут вже ви повинні дивитися, що більше імпонує вашому Карапузик.

Не лякайтеся, якщо після поїдання оладків або салату сеча або кал у маленького чоловічка стануть рожевого або червонуватого відтінку — це абсолютно нормально.

Правильний овоч

Про те, яка повинна бути буряк. Найкраще вирощувати диво-овоч на своїх грядках. Якщо ви не маєте можливості або бажання робити це, то потрібно знати кілька пунктів про те, який в ідеалі повинна бути покупна буряк.

Не купуйте великі овочі — в них міститься набагато більшу кількість шкідливих речовин, ніж в дрібних або середніх коренеплодах.

Невеликі коренеплоди буряка найбільш корисні для дитини.

Вибирайте овочі тільки з яскраво вираженим бордовим кольором — він свідчить про якість коренеплоду.
Попросіть продавця (по можливості) зробити зріз одного з коренеплодів. Якщо на розрізі видно світлі прожилки, то такий продукт в їжу дитині не годиться.

Світлі прожилки — гарант якості.

Боремося з нежитем

за допомогою буряка можна вилікувати нежить. Ефективний як сирої овоч, так і відвареної. Для лікування потрібен сік, який закапують у носові ходи. Дитина може болісно реагувати на це природні ліки, тому сік треба розбавити навпіл з водою (кип'яченою). Сік можна успішно поєднувати з медом або морквою. Закопують розчин по 2-3 крапельки в кожну ніздрю Ходик до 4 разів на день.

З нежиттю швидко допоможе впоратися розбавлений буряковий сік.

Сторінки життя

Марія:

«Скільки ходила по магазинах — ні разу не бачила дитячого харчування, в якому була б буряк. Син від каш і сумішей запорами мучиться. Сьогодні абсолютно випадково натрапила на «Бабусин козуб». Роблять вони яловичину з буряком. Ура! Спробували і, здається «підсіли» на це блюдо. Максимка уплітає за обидві щоки. Треба сказати, що ми повністю штучники. Зараз синові 7,5 місяців. Завтра подивимося чи є висип ».

Ірина:

« Матусі, та ви зовсім вже з глузду з'їхали: труїти дітей магазинної гидотою! Там же безліч консервантів, а потім у вас дикі від подиву очі: звідки у дитини алергія раптом з'явилася? Кожен малюк сам знає, що і коли йому треба вводити в прикорм. Якщо все правильно, то дитина посміхається і сам захоплює ложку, а якщо відмовляється — ще рано для цієї їжі. З буряком все дуже індивідуально! Матусі, уважно стежте за своїми дітками. Тільки вони покажуть найправильніший шлях ».

Аліна:

«Я проти магазинних упаковок. Там можна знайти взагалі все що завгодно, крім того, що там має бути. Отруїться — раз плюнути. Готую весь прикорм сама вдома. Доньці даю буряк проварену і протерту через сито. Варю десь півгодини, попередньо нарізавши кубиками. Поки їй подобається ».

Підсумовуючи інформацію в статті:

Буряк може принести і користь, і нашкодити.
Вводити її в раціон треба дуже обережно.
За свідченнями можна починати прикорм овочем з 6 місяців.
При нормальному розвитку дитини його перше знайомство з коренеплодом відбувається в ближче до 9 місяців.
Малюкам з явними ознаками діатезу є буряк можна тільки після року.
Варена овоч корисніше сирого.
Для дитини треба особливо ретельно вибирати коренеплоди.
Буряк — це випробуваний народом засіб від нежитю.

Діана Баль