Боремося із зайвою вагою. Які прянощі і спеції вибрати?
Багато хто з нас незадоволені своєю вагою. Але, незважаючи на одвічне бажання стати стрункішою, витримати жорсткі обмеження і відмовитися від звичного раціону здатний не кожен. Головним недоліком виснажливих дієт називають прісну, несмачну їжу, адже сіль і гострі приправи — це табу практично в будь-якій системі схуднення. Але ж за допомогою правильно підібраних спецій можна схуднути без насильства над власним організмом!
У чому секрет ароматних прянощів?
Головна причина, чому дієтологи стільки негативно ставляться до приправ — їх особливість порушувати апетит. Тому важливо підібрати спеції, які перетворять несмачні низькокалорійні страви в вишукану їжу, але при цьому не змусять збільшити дозволену порцію. За допомогою прянощів можна відмовитися від цукру «ворога №1» для тонкої талії. А страви зі свіжих і варених овочів або сухого пісного м'яса матимуть насичений і яскравий смак, навіть не порушуючи «солі» режим.
Чарівні властивості спецій
Майоран
Має тонкий солодкувато-гострий смак і пряний квітковий аромат, який додасть насиченості м'ясних і рибних страв, легким овочевим супчиками і салатів зі свіжих овочів. Трава майорану часто входить до складу чаїв для схуднення, цінується за легкий сечогінний ефект.
Базилік
Надає м'ясних страв пряний аромат і солодкувато-гіркий присмак. Його часто використовують для страв з сиру, курки, яєць, салатів з капусти і помідорів. З помідорів, базиліка, сиру і горіхів готують соус песто, який прекрасно підійде до будь-якої каші і злакових хлібці. З листя базиліка готують відвари для нормалізації травлення, усунення метеоризму і прискорення обміну речовин.
Кориця
Любителі солодкого відзначають, що за допомогою кориці набагато простіше відмовитися від солодкого. Кориця знижує рівень глюкози в крові (а жирові відкладення на талії у багатьох випадках виникають унаслідок перепаду інсуліну). Тому, посипавши ароматної корицею низькокалорійні закуски, додаючи її в чай або каву, заборона на солодке переноситься практично непомітно.
Ваніль
Як і кориця, ваніль допомагає зменшити споживання солодкого. Ваніль додають в молочні продукти, кава, чай, какао, киселі, морси, пудинги. Деяким досить подихати ароматом свіжої ванілі, щоб перемогти бажання з'їсти здобні булочки або шматочок торта.
Імбир
Традиційна приправа до м'ясних страв. Його також додають в тушковані овочі, соуси, напої. Імбир цінується в дієтотерапії за здатність очищати організм від токсинів, виводити зайву рідину і продукти розпаду, позбавляти від набряків. З настою імбиру виходить відмінний чай для схуднення, а якщо в нього додати ванілі або кориці — вийде надзвичайно ароматний і корисний напій.
Куркума
Сонячний колір і легкий пряний аромат куркуми прикрасять і чудово доповнять страви зі злаків (особливо, рису), м'яса, тушкованих овочів, омлетів, бульйонів. Активний компонент приправи — куркумін — прискорює обмін речовин, і сприяє скороченню зростання жирової тканини.
Гострі приправи
Чорний і червоний перець, хрін, гірчиця, чилі — всі ці прянощі сприяють схудненню і благотворно впливають на організм, прискорюючи обмін речовин. Але, незважаючи на позитивний ефект, їх потрібно використовувати дуже акуратно — у більшості людей саме гостра їжа викликає підвищений апетит. Тому, віддайте перевагу запашного перцю — він спалює жир не гірше гострих «побратимів», і буде доречний практично в будь-якій страві.