Соєвий соус при дієті

Суперечки про те, чи варто застосовувати соєвий соус при дієті або краще відмовитися від цієї приправи, не припиняються. Аргументів і та і інша сторона висловлює багато. Всі доводи «за» і «проти» підкріплюються серйозними доказами. Тому тим, хто вирішив схуднути, планує сісти на дієту, приймати рішення доведеться самостійно, керуючись власними висновками. Для того щоб легше було зробити висновки, варто ознайомитися з інформацією про сам продукт і твердженнями противників і прихильників.

Плюси і мінуси соєвого соусу

Авторами цієї приправи є японські та китайські кулінари. Технологія приготування соусу в цих країнах трохи відрізняється. Класичний варіант є тривалим процесом. Для отримання приправи зерна пшениці і боби сої заражаються грибками цвілі. Потім проходить довгий процес ферментації компонентів поки у соусу не виявляться його унікальні властивості. Цей продукт містить важливі амінокислоти: валін, метіонін, гістидин, триптофан, лейцин, а також вітаміни B. Є в соусі і мінерали. При цьому калорійність продукту низька. Тому соєвий соус при дієті допоможе підтримати організм, наситити його важливими речовинами.

Однак в сучасних умовах, коли для виробника тривалий процес приготування є невигідним, у створенні продукту використовується гідролізований білок. Цей компонент не тільки прискорює процес приготування соусу, але і забезпечує йому тривалий термін зберігання. Медики впевнені в канцерогенних властивостях такого продукту, до чого варто прислухатися.

Чи варто вживати соєвий соус при дієті

Прихильники продукту висувають суттєві аргументи, пропонуючи вживати соєвий соус при дієті. Багато раціони для схуднення строго обмежують набір продуктів, що передбачає вживання одноманітних страв, що не володіють привабливим смаком. Додавання соєвого соусу здатне перетворити в кулінарний шедевр навіть несмачну їжу. Це дає можливість уникнути стресів, поганого настрою. Соус успішно замінює сіль, яка в багатьох дієтах знаходиться під забороною. Якщо продукт виготовлений за класичною технологією, в ньому містяться натуральні пребіотики. Ці елементи покращують травний процес.

Не менш аргументовані доводи противників, які вважають, що соєвий соус при дієті застосовувати не можна. Продукт, який ми бачимо на магазинних полицях, приготований з гідролізованим білком. Тому в ньому присутні канцерогени. Соєвий соус при всіх технологіях приготування містить велику кількість натрію. Він буде затримувати рідину, уповільнювати процес втрати ваги. У виробництві продукту застосовується генно-модифікована соя, вплив якої на організм людини ще вивчено недостатньо.