Дієта при гастриті шлунку

Гастрит, як правило, виникає через неправильне харчування, стресів, а також зловживання алкоголем і курінням. Щадна дієта при гастриті шлунку є дуже важливою частиною лікування, від якої багато в чому залежить його успішність. Після того, як лікар визначить, яким типом гастриту був вражений шлунок, в першу чергу слід скласти раціональну дієту, яка допоможе запобігти появі болю і виникнення нових нападів захворювання.

Найбільшу увагу лікувальна дієта при гастриті шлунку повинна приділяти надходженню в організм великої кількості білків, оскільки для відновлення працездатності цього м'язового органу необхідний «будівельний» матеріал. Це означає, що при гастриті не рекомендується відмовляти собі в продуктах тваринного походження, багатих глутамином: молоці, яйцях, а також м'ясі та рибі.

Дієта при гастриті шлунку: правила приготування їжі

Якщо гострий напад гастриту супроводжується мимовільної або викликаної блювотою, хворому необхідно повністю відмовитися від їжі. Іноді термін утримання від їжі доходить до доби. Після такого вимушеного голодування слід починати харчуватися рідкими кашами і протертими супами.

У кожному випадку дієта при гастриті шлунку вимагає бездоганного дотримання правил вибору продуктів і кулінарної обробки їжі. Наприклад, м'ясо повинно бути м'яким, що не жирним, при цьому його слід ретельно проварювати на самому повільному вогні і видаляти всі жили і хрящі. Бульйон хворому гастритом пити не можна. Овочі для хворих на гастрит готують на паровій бані або ретельно проварюють, а фрукти запікають, повністю позбавивши їх від шкірки і насіння, або варять з них компоти. Будь-яка дієта при гастриті шлунку повинна підпорядковуватися одному і тому ж правилу: хворий може вживати тільки однорідну їжу, м'яку як за текстурою, так і за смаком.

Категорично заборонені продукти

Крім уже згаданих м'ясних бульйонів, хворі гастритом повинні повністю прибрати зі свого раціону каву, шоколад і продукти, пропоновані в точках фастфуду. Не слід вживати в їжу також маринади, соління, копченості, заливні страви, будь-яку газовану воду, алкогольні напої і все без винятку консерви.

Категорично протипоказана при гастриті будь-яка випічка із здобного тіста. Не можна вживати в їжу продукти, які можуть викликати бродіння (наприклад, будь-які молочні та кисломолочні продукти, солодкі фрукти, а також житній хліб). У списку заборонених продуктів також знаходяться спеції, прянощі і навіть сіль.