Харчування при виразці шлунка

При виразці шлунка необхідно дотримуватися правильне харчування, яке не викликало б загострення хвороби або навпаки, полегшувало її перебіг. У щоденний раціон повинні входити продукти, які відновлюють слизову шлунка. Умовно їх можна розділити на 6 основних груп. Це допоможе легше розібратися, які продукти включити в харчування при виразці шлунка, а які виключаються повністю.

Рекомендовані продукти

Молоко та молочнокислі продукти

Молоко легкий збудник шлункової секреції, є основою противоязвенной дієти. Продукт містить легкозасвоюваний нашим організмом білок, мінерали (кальцій і фосфор), жири, вуглеводи, вітаміни, гормони. Тому рекомендується після гострого періоду щодня включати в раціон молочні страви (запіканки, супи, сир, кефір, ряжанка, сметана, молочні каші). Головний продукт в раціоні при виразці шлунка це йогурт. Вміщені в ньому живі бактерії пригнічують дію хвороботворних мікроорганізмів, які викликають захворювання. Це сприяє кращому загоєнню виразки.

Овочі, ягоди, фрукти

Як показує дослідження, вживання кожен день брокколі, цвітної і білокачанної капусти зменшує кількість хвороботворних бактерій на слизовій шлунка на 70%. Відбувається це завдяки вмісту в них речовини сульфорафаном. Овочі повинні бути термічно оброблені. Необхідно враховувати і кислотність шлунка. Якщо вона підвищена, то вживання цих овочів погіршить стан. А ось капустяний і картопляний сік переноситься добре в будь-якому випадку.

Дієтичне харчування при виразці шлунка має включати в себе й інші овочі. Картопля, селера, морква, кабачки, зелень (в невеликій кількості) містять корисні речовини, мінерали, легко засвоюються, знімають болі, запалення, позитивно впливають на організм в цілому.

Фрукти і ягоди дозволяє не кислі, без шкірки , бажано в протертому вигляді. Можна яблука, айва, чорниця, банан, обліпиха, калина, смородина.

М'ясо, риба, яйця

Цінні джерела тваринного білка. Продукти мають високі харчові властивості, багаті необхідними мінеральними речовинами і вітамінами.

Хліб, каші, борошняні та макаронні вироби, солодощі

Харчування при виразці шлунка включає білий хліб з пшениці вчорашньої випічки або підсушений. Житній хліб, здобна випічка важко переноситься і засвоюються, викликаючи підвищену секрецію шлунка.

Універсальний продукт в дієтичному харчуванні це каші. Вони збагачують організм вітамінами, рослинними білками, мінералами, забезпечують щадний режим. З солодких страв найкраще мед. Але необхідно проконсультуватися з лікарем перед його застосуванням.

Харчування при виразці шлунка: що не можна їсти?

В тих випадках, якщо кислотність шлунка знижена, все-таки рекомендується обмежити молочні продукти. Повністю виключити гостру, жирну, пряну їжу, каву, спиртні напої.