Дієта 9 при цукровому діабеті

Дієта № 9 застосовується при цукровому діабеті другого типу, захворюванні суглобів, при бронхіальній астмі та інших алергічних захворюваннях.

Призначення дієти № 9

Дана дієта створює умови, при яких нормалізується вуглеводний обмін. Енергоцінність помірно знижена за рахунок тваринних жирів і легкозасвоюваних вуглеводів, цукор і солодощі виключаються, замінюються на ксиліт і сорбіт. Дієта 9 при цукровому діабеті складається з варених, тушкованих, запечених страв. Якщо страви смажені, то виключно без панірування. Приймати їжу слід шість разів на добу.

Дієта 9 при цукровому діабеті: рекомендовані продукти

• Все хлібні вироби повинні бути з цільного зерна з додаванням висівок.
• Супи повинні бути в основному вегетаріанські або на кістковому бульйоні, борщі, розсольники, квасолевий суп, окрошка. На рибному або м'ясному бульйоні — два рази на тиждень.
• Страви з птиці і м'яса готувати з нежирних сортів — індичка, курка, баранина, яловичина, свинина, кролик. Один раз в тиждень можна готувати смажене блюдо. Дієта 9 при цукровому діабеті виключає страви з качки, гусака, субпродуктів і мізків.
• Ковбаса виключно без жиру.
• Будь-яка риба, морська або річкова.
• Овочі і зелень в необмеженій кількості — будь-яка капуста, салат, баклажани, кавун, гарбуз, кабачки, помідори, огірки, бобові та багато іншого. Обмежується тільки споживання картоплі.
• З ягід і фруктів можна їсти тільки несолодкі сорти: груша, яблука, айва, лимони, апельсини, гранат, грейпфрут, слива, вишня, персики, смородина, малина і т.д. Дієта 9 при цукровому діабеті виключає споживання інжиру, винограду, родзинок і бананів.
• З макаронних виробів можна їсти вівсяну кашу, геркулес, пшоно. Найкраще готувати запіканки, каші, з огляду на загальну кількість вуглеводів.
• Одне куряче яйце в день.
• Знежирені молочні продукти. Сир можна вживати у вигляді сирників, сирників, пудингів, або в сирому вигляді. Цукор можна додавати.
• Дієтичні кондитерські вироби з цукрозамінників.
• З жирів — масло вершкове, маргарин, рослинне масло будь-яке.
• З напоїв — чай, кавові напої (з додаванням молока ), томатний сік, соки без цукру, відвар шипшини, мінеральна вода.

Будь-які салати, вінегрети, вимочений оселедець, заливне з нежирного м'яса або риби, нежирний твердий сир, ковбаса без жиру, овочева ікра.