Дієта при алергічний дерматит у дорослих і дітей
Алергічний дерматит — островоспалітельное ураження шкірного покриву в результаті дії дратівної фактора (алергену), по відношенню до якого сенсибилизирован організм. Крім класичної медикаментозної терапії, однією з умов успішного позбавлення від симптомів вважається правильна дієта при алергічний дерматит у дорослих і дітей.
Загальні відомості про картину хвороби і причини її появи
Алергічний дерматит виникає в результаті контакту шкіри з алергеном. Зазвичай в ролі подразників виступають:
- Косметика і засоби по догляду за тілом.
- Побутова хімія (пральні порошки, засоби для чищення та ін.).
- лікарські препарати, що застосовуються зовнішньо (креми, спреї, пасти і мазі).
В основі розвитку хвороби лежить алергічна реакція уповільненого типу. При першому контакті алергену з лімфоцитами крові утворюється специфічна популяція клітин, яка запускає реакцію і провокує початок запального процесу шкіри при повторній зустрічі з алергеном. При цьому виникають характерні ураження шкірного покриву: плями, різні висипання, набряк та ін. Дані зміни не тільки захоплюють область контакту з подразником, а й можуть виходити далеко за її межі, покриваючи все більшу поверхню тіла. Процес, як правило, супроводжується сильним свербінням.
Для лікування використовують гипосенсибилизирующие і зовнішню терапію. А також дотримуються основних принципів гіпоалергенної дієти, щоб прискорити процес одужання і не допустити розвитку додаткових алергічних реакцій на харчові продукти.
Дієта при алергічний дерматит у дорослих
Ключовим моментом гіпоалергенної дієти є поділ продуктів за ступенем ймовірності виникнення небажаної реакції.
Таблиця ступеня алергенність основних продуктів.
| Продукти з високим ступенем алергенність | Курячі яйця, коров'яче молоко, цитрусові, шоколад, горіхи, мед, червона риба і морепродукти, полуниця, вишня, черешня, більшість злакових культур, часник, помідори, гриби
|
| Продукти із середнім ступенем алергенність | Морква, рис, червоний і жовтий перець, абрикоси, сливи, жирні сорти м'яса, огірки, баклажани, груші |
| продукти з низьким ступенем алергенність | Кабачок, кольорова капуста, брокколі, м'ясокролика і індички, гарбуз, зелені яблука та інші |
У таблиці представлені мінімальні загальні відомості, оскільки існує велика різноманітність продуктів, а кожен організм унікальний і може реагувати по різному на одне і те ж речовина.
Загальні принципи дієти при алергічний дерматит:
- Дробний режим харчування невеликими порціями, щоб поліпшити роботу травного тракту.
- Чи не включати в раціон продукти з високим ризиком розвитку алергічної реакції.
- Послідовно пробувати нові страви і напої, бажано з ранку, щоб відстежити реакцію організму.
- Вести харчовий щоденник, де відзначаються вживані продукти і їх переносимість.
- Віддавати перевагу паровим і тушкованим стравам, а не смаженим і копченим.
- Не вживати в їжу екзотичні фрукти, рибу чи м'ясо.
- Уважно читати склад на упаковці, уникаючи виробів з великою кількістю консервантів та добавок.
- Виключити або обмежити вживання алкоголю, слабоалкогольних та газованих напоїв.
- Стежити за кількістю і якістю споживаної питної води.
- З обережністю використовувати прянощі і спеції.
Продукти харчування й страви, дозволені при алергічний дерматит:
- Хлібобулочні вироби: хліб з рисового або кукурудзяної муки, дієтичні хлібці, крекери, бездріжджовий лаваш.
- Молочні вироби: сир, кисле молоко, натуральні йогурти. Слабосолоні сорти сиру.
- Крупи: гречана, вівсяна, геркулес, рисова.
- Овочі та фрукти: різні види капусти (кольрабі, цвітна, брокколі), кабачки, гарбуз, листові салати. Остерігатися овочів і фруктів червоного і оранжевого кольору.
- М'ясні продукти: нежирні сорти м'яса, приготовані на пару, відварені або тушковані.
- Риба: нежирні сорти прісноводної риби (щука, краснопірка і ін .).
- Напої: компоти з сухофруктів, ромашковий і звичайний чай, відвар шипшини.
продукти харчування й страви, які не рекомендується вживати при алергічний дерматит: всі продукти з високою алергенної активністю, кава і стимулюючі напої, алкоголь, кондитерські вироби, копченості, кетчуп, майонез, пакетовані соки.
Перелік продуктів змінюється і доповнюється з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта, і остаточний варіант дієти складається спільно з лікуючим лікарем.
Зразкове меню при алергічний дерматит виглядає так:
Сніданок : гречана каша, ромашковий чай і сир.
Полудень : яблука, запечені з сиром.
Обід : суп з дозволених овочів, парова котлета або тушковане м'ясо з картоплею.
Вечеря : салат з капусти і заливне з язика, сирники з чаєм.
пізня вечеря : кефір або компот.
Дієта при алергічний дерматит у дітей
Дитяче меню залежить від віку та особистих уподобань маленького пацієнта.
ідеальною їжею для немовляти є мамине молоко, за умови, що жінка дотримується принципів раціонального і здорового харчування. З меню годуючої мами виключають потенційні алергени (кава, цитрусові, горіхи та ін.), А також продукти, на які негативно реагує малюк.
Для дітей на штучному або змішаному вигодовуванні підійдуть спеціальні адаптовані суміші.
Після введення прикорму потрібно уважно стежити за станом дитини і вести записи про те, що з'їв малюк, скільки і яка була реакція на продукт. Починають прикорм з продуктів, що володіють мінімальної алергенної активністю: кабачок, цвітна капуста або брокколі. Якщо в період введення прикорму розвивається алергічний дерматит, то варто почекати і почекати кілька тижнів, поки пройде гострий період хвороби.
У меню дітей до року зі схильністю до алергії не вводять: коров'яче молоко, фрукти і овочі червоних і помаранчевих кольорів, білок курячих яєць.
Від року до трьох років виключають цитрусові, червоні ягоди (полуницю, вишню) і фрукти, шоколад, злакові культури.
Після трьох років з обережністю дають пробувати горіхи, гриби, соління, какао, рибу і морепродукти.
Як тільки дитина стає старше, батькам складніше контролювати його харчування. Сніданки та обіди в садках чи школі можуть загострити алергічний дерматит. Тому слід роз'яснити малюкові, що йому дозволяється, а що не можна їсти, адже харчові подразники здатні посилити прояви недуги або викликати нове алергічне захворювання. Обов'язково потрібно попередити вихователя або вчителя про схильність дитини до алергії.
Дієта при алергічний дерматит у дітей не відрізняється від дієти дорослої людини, за винятком того, що батькам варто докласти трохи фантазії в приготуванні їжі, щоб малюк не відчував, що його в чомусь обмежують.
Зразкове меню при алергічний дерматит для дитини:
Сніданок : рисова каша, компот з крекерами.
Полудень : сирний пудинг з чорницею.
Обід : суп з фрикадельками, картопляне пюре з м'ясними кульками з індички.
Вечеря : салат з моркви і яблука, м'ясний паштет з брокколі.
Пізня вечеря : кисіль.
Не слід ставитися до дієти як до обмеження, оскільки, перебудувавши свій раціон і дотримуючись певних рекомендацій, людина починає жити повноцінним життям без неприємних проявів алергії.