Алергія на насіння соняшнику: симптоми і лікування
Практично кожній людині, яка живе на території Європи або Америки, відомий смак насіння, адже це дуже корисний і поживний продукт. Але чи буває алергія на насіння соняшнику? Так, буває, хоча зустрічається не так часто, як на шоколад або цитрусові.
Алергію можуть викликати білки, що містяться безпосередньо в насінні, а також хімікати, які використовувалися для удобрення грунту або потрапили в рослину внаслідок забруднення землі шкідливими виробничими викидами.
Як проявляється алергія на насіння соняшнику?
Як правило, алергія на насіння соняшнику після їх вживання виникає протягом найближчих годин, а то й хвилин. Причому у маленьких дітей вона спостерігається частіше, ніж у дорослих.
Основними симптомами алергії є:
- утворення на шкірі мелкоточечних сверблячих висипань (кропив'янка),
- сльозотеча, нежить, кашель або утруднене дихання внаслідок спазму бронхів,
- набухання слизових оболонок ротової порожнини, глотки і розвиток набряку Квінке,
- утруднення ковтання.
Симптоми алергії на насіння з боку кишечника можуть бути наступними:
- нудота,
- підвищене утворення газів,
- порушення стільця,
- почервоніння і запалення області ануса у маленьких дітей.
Порівняно рідко насіння соняшнику здатні спровокувати розвиток алергічного дерматиту або екземи.
В випадку алергії дані симптоми мають місце при вживанні не тільки самих насіннячок, але і тих продуктів, до складу яких вони входять, наприклад халви або нерафінованої олії.
чи завжди спостерігається алергія на насіння?
Якщо є алергія на білки насіння соняшнику, то при вживанні насіння вона буде практично завжди. Однак в деяких випадках симптоми кропивниці, бронхіальної астми або набряку Квінке виникають не кожного разу, а час від часу. Такий стан може бути викликано наступними причинами:
- алергія не на самі насіння, а на що знаходяться в них домішки хімічних речовин, що потрапили із забрудненої промисловими відходами або добривами грунту (відповідно від екологічно чистих насіння алергії не буде) ;
- загострення алергії взагалі (в цей період організм може реагувати практично на все, однак у міру стихання процесу вживання насіння перестає супроводжуватися симптомами алергічних реакцій);
- перехресна алергія (наприклад, при алергії на пилок кульбаби, соняшника абополину відбувається відповідна алергічна реакція при додаванні в їжу меду, маргарину, олії, насіння соняшнику, кавунів, дині, картоплі і ромашки).
Як виявити алергію на насіння?
виявити алергію на насіння дозволяють ведення харчового щоденника і поглиблене обстеження у алерголога, який обов'язково призначить проведення так званих аллергопроб. Після визначення конкретних продуктів і речовин, що викликають алергію, призначається відповідне лікування.
Як проводиться лікування алергії?
Лікування алергії на насіння комплексне, спрямоване на усунення алергену з організму і попередження зустрічі з ним в майбутньому. У тих випадках, коли неможливо повністю усунути контакт з алергеном, проводять спеціальне лікування, яке зменшує алергічну реакцію на даний продукт.
Перша допомога в разі розвитку алергії при вживанні насіння:
- Промити шлунок будь-яким доступним способом до чистих промивних вод (наприклад, випити 0,5 літра води і викликати блювоту, натиснувши пальцями на корінь язика, другий варіант — промити шлунок в умовах стаціонару з використанням зонда).
- Зробити очисну клізму. Це прискорить проходження їжі по шлунково-кишковому тракту і тим самим допоможе швидше вивести насіння назовні.
- Прийняти протиалергічні препарати (антигістамінні, гормональні засоби) і сорбенти.
- У разі розвитку анафілактичного шоку або нападу задухи насамперед слід викликати швидку допомогу.
Планове лікування алергії включає повне виключення продуктів харчування, що містять нерафіновану олію або насіння, а також фруктів і овочів, що викликають перехресну алергію.