Що можна їсти при алергії?
Гіпоалергенна дієта виконує дві основні функції: діагностичну і лікувальну. Спостерігаючи за реакцією пацієнта на певні продукти, лікар виявляє причину харчової алергії. А виключення з раціону їжі, яка містить велику кількість алергенів, дозволяє поліпшити стан пацієнта і знизити прояви алергічних реакцій будь-якої локалізації. Що можна їсти при алергії, а що ні, лікар визначає індивідуально для кожного пацієнта.
Класифікація продуктів по здатності викликати алергію
Особливо важливо стежити за своїм раціоном особам з харчовою алергією. Захворювання викликається цілими білками, які потрапляють в кровотік і осідають на тканинах організму, викликаючи прояви алергії. Ці нерозщеплені білки утворюються не з кожного продукту. Тому алергологами і дієтологами була вироблена спеціальна класифікація, яка допомагає людині з алергією розібратися в питанні, що можна і не можна їсти при такому недугу.
Класифікація включає в себе три види продуктів харчування:
- високоалергенні;
- среднеаллергенние;
- низькоалергенні.
Знаючи особливості цієї класифікації, алергік без проблем зможе скласти свій раціон, не вдаючись постійно до допомоги алергологів і дієтологів.
Що НЕ викличе алергічну реакцію?
Без побоювання людей з алергією може вживати низькоалергенні продукти. Якщо вони вирощені і виготовлені в правильних умовах, рослини не піддавалися обробці нітратами, а тварини — годівлі шкідливими речовинами, то патологічна реакція не розвинеться. Тому при алергії можна їсти і пити такі продукти:
- кефір і іншу кісломолочку;
- нежирні сорти м'яса і риби;
- свіжі овочі (крім помідорів) і зелень;
- фрукти жовтого і зеленого кольору (груші, черешні, яблука, білу смородину, аґрус);
- чорнослив, сухофрукти з яблук і груш;
- неміцний чай, настій шипшини, відвари із зелених овочів і фруктів;
- каші (манну, перлову, вівсяну і інші, крім гречаної і пшеничної).
Велика кількість в раціоні овочів знижує ймовірність розвитку алергічної реакції. Однак важливо вибирати тільки ті овочі, які характерні для вашого регіону в цей період року. Купивши огірки взимку, людина отримує масу нітратів і ще більше підвищує чутливість імунної системи.
Продукти — друзі алергії
Якщо у вас алергія, то обов'язково виключіть зі свого раціону високоалергенні продукти. Навіть поза загостренням вони можуть погіршити стан і викликати симптоми нездужання. А в комбінації з іншими алергенами здатні серйозно вплинути на здоров'я. До високоалергенним продуктів відносяться:
- незбиране молоко;
- червоні овочі і фрукти, цитрусові;
- горіхи і мед;
- газовані напої, кава, какао;
- шоколад та інші солодощі;
- соління і кислі продукти;
- гострі приправи, соуси і маринади.
Також одним з найсильніших алергенів є алкоголь. Вживання спиртних напоїв слід обмежити в будь-якому випадку, а якщо людина приймає ліки проти алергії, то алкоголь потрібно виключити зовсім.
До високоалергенним продуктів відносяться і яйця, але зовсім прибирати їх з раціону не можна. Слід чергувати яйця з іншими білковими продуктами (рибою, м'ясом), для того щоб забезпечити достатнє надходження білка в організм. Однак не рекомендується вживати в день більше двох яєць.
Харчова алергія
Среднеаллергенние продукти
Среднеаллергенние продукти здатні викликати алергічну реакцію в меншій мірі, ніж високоалергенні. Тому їх вживання бажано обмежити. Відмовлятися від них зовсім варто, тільки якщо ви впевнені, що певний продукт викликає у вас реакцію.
До таких належать:
- банани, абрикоси, персики;
- червоні ягоди;
- деякі овочі (солодкий перець, картопля) ;
- горох і бобові;
- трав'яні настої і відвари;
- жирне м'ясо.
Що можна їсти при полінозі
Поліноз — це алергічна реакція на пилок рослин. Реєструється даний вид алергії у величезної кількості населення. Складність лікування патології полягає в тому, що неможливо повністю виключити вплив алергену. Тому пацієнти повинні постійно протягом декількох місяців приймати ліки. Полегшити свій стан можна, дотримуючись дієту.
При загостренні слід виключити високоалергенні продукти і знизити споживання среднеаллергенних речовин. Кушая сир, нежирні сорти риби і м'яса, зелені овочі, пацієнт поліпшує свій стан, нормалізує імунітет.
Поза загостренням особам, у яких діагностовано поліноз, можна їсти все що завгодно. Однак тут важливо не перестаратися, так як поряд з реакцією на пилок може виникнути алергія на продукти харчування, особливо на мед. Тому людям з будь-якою формою алергії необхідно постійно стежити за своїм раціоном.