Топ-3: Холодні літні супи — освіжаюче і смачно

У нинішній літню спеку хочеться чогось освіжаючого. Актуальними стають холодні літні супи . Вони не тільки освіжаючі, але і досить ситні. Основними їх інгредієнтами є сезонні овочі, а це означає що вони надзвичайно корисні для вашого здоров'я. Для тих хто стежить за своєю вагою такі супи припадуть, як не можна до речі.

Головну нішу в здоровому харчуванні завжди займали перші страви, в нашому випадку вони, відмінно втамовує голод і спрагу. Сьогодні ми склали для вас топ-3 з холодних літніх супів, приготованих за різними рецептами.

Літні супи ТОП-3

Окрошка

На першому місці всім нам відома окрошка. Напевно, немає такої жінки, яка б її не готувала в спекотну літню погоду. Існує безліч способів і рецептів її приготування, проте, у кожної справжньої господині існує свій рецепт в якому є «родзинка».

Інгредієнти:

• Картопля;
• М'ясо або ковбасні вироби;
• Свіжий огірок;
• Яйця курячі;
• майонез і / або сметана;
• Зелень цибулі ріпчастої, кропу і петрушки;
• Квас / вода мінеральна / чиста питна вода.

Всі інгредієнти крім огірка піддаються тепловій обробці, потім їх очищують і нарізають на дрібні кубики. Всі подрібнені інгредієнти з'єднують і додають до них майонез і / або сметану, ретельно перемішую. Заливають рідиною обраної господинею за смаком. Знову перемішують, додають сіль і оцет за смаком.

Гаспачо

На другому місці смачний томатний суп родом з Італії. У літню пору особливо актуальний через широкої доступності помідорів і їх відмінною ціни.

Інгредієнти:

• Помідори, обов'язкова умова — це стан стиглості, можна взяти навіть злегка переспілі плоди.
• Свіжий болгарський перець;
• Свіжий огірок;
• Молодий часник;
• Натуральний томатний сік, можна взяти свіжоприготований;
• Цибуля ріпчаста;
• Білий хліб;
• Оцет (найкраще підходить виноградний);
• Масло рослинне, відмінно підійде оливкова;
• Зелень петрушки, кропу, так само відмінно впишеться базилік.

Всі інгредієнти, за винятком помідорів і зелені подрібнюють в блендері до отримання однорідної маси. Помідори очищають від шкірки і натирають на крупній тертці, так само можна просто дуже дрібно їх нарізати. Всі подрібнені інгредієнти з'єднують, додають сіль, оцет і масло за смаком, з'єднують з подрібненою зеленню.

Таратор

Третє місце займає холодний огірковий суп родом з Болгарії. Ситний і в той же час низькокалорійний річний суп підкорить багатьох жінок, ретельно стежать за свої вагою.

Інгредієнти:

• Свіжий огірок;
• Яйця курячі;
• Свіжа червона редиска;
• Свіжий часник;
• Кефір, будь-якої жирності, для тих хто худне можна взяти 1%;
• Зелень кропу, петрушки і цибулі.

Для початку відваріть яйця, потім очистіть їх і наріжте тонкою соломкою. Огірки і редиску також нарізаю тонкою соломкою. Для ледачих господарок можна все натерти на крупній тертці, це заощадить ваш час і сили. Зелень також дрібно подрібнюють і з'єднують з усіма інгредієнтами. Все заливають охолодженим кефіром, додають сіль та інші спеції за смаком.

Стаття підготовлена ​​спеціально для інтернет журналу Pizhonka.ru

Автор: Надія Маруева (maryeva1010@gmail.com, https: // vk .com / chymovaya_89)