Як приготувати котлети з кальмарів

Как приготовить котлеты из кальмаров

Існує ряд країн, де основу кухні складають морепродукти. Більшою мірою це стосується країн, що мають вихід до моря. Проте, морепродукти широко поширені по всьому світу. Найчастіше страви з них зараховують до делікатесів. Крім того, що їжа, приготована з морепродуктів, має незвичайний витончений смак, вони ще й дуже корисні. До головних достоїнств складу дарів моря відноситься високий вміст білка, необхідних організму фосфору, а також заліза.

Рецепти приготування котлет з кальмарів з фото

Особливо важливим є вживання даних продуктів дітьми, так як корисні речовини, що знаходяться в морепродуктах, необхідні для повноцінного росту і розвитку. Кальмар — один з видів дарів моря. Він дуже простий у приготуванні. Вибравши даний продукт, можна здивувати рідних і гостей, а також нагодувати їх корисною їжею.

Котлети — досить поширене блюдо. Надати йому екстравагантності допоможуть, що входять до їх складу, кальмари. Найчастіше даний продукт продається в замороженому вигляді. До початку приготування страви, його необхідно розморозити і почистити. Одним із секретів досвідчених кулінарок є те, що вони завжди розморожують морепродукти при кімнатній температурі. В іншому випадку блюдо ніколи не буде вдалим: м'ясо стане дуже жорстким і на смак буде більше нагадувати гуму.

Після того, як всі нутрощі і хорта видалені і знята верхня плівка, необхідно добре промити м'ясо кальмара. Важливим є враховувати, що страви з застосуванням кальмарів готуються набагато швидше, ніж будь-який сорт м'яса.

Як зробити котлети з кальмарів в духовці

Цей вид котлет відмінно підійде тим, хто намагається не вживати смажену їжу. Склад: 2 курячих яйця, борошно, приблизно 3 ст. л., 1 цибулина, сіль і при бажанні перець на свій смак і, звичайно, кальмари, близько одного кг.

На самому початку приготування продукт обробляється, чиститься і промивається. Після цього кальмари і цибулю необхідно пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додаються всі інші продукти і вимішує нерідких фарш. З отриманої суміші необхідно виліпити кульки, які викладаються на деко. Оптимальна температура духової шафи 180 градусів. Через 20 хвилин страва готова. Подавати можна з зеленню.

Для того, щоб зробити блюдо трохи дешевше, можна додавати в приготований фарш рибу. Найбільш підходять в даному випадку тріска або окунь. Співвідношення риби до кальмарів може бути п'ять до чотирьох. Даний вид котлет має дуже ніжний смак. Найбільш гармонійно підібраним гарніром є овочі або картопляне пюре.

Рецепт з сиром по-камчатський

Котлети, до складу яких входять кальмари і сир, мають дуже приємний смак, найбільше нагадує суфле. Основою страви є тушки кальмарів. Якщо є обмеження в часі приготування, то найкраще купувати вже очищений продукт. Ця страва буде відмінним гарніром. Його перевага — смак не стає гірше, навіть якщо блюдо охололо.

Склад: кальмари в кількості 5 штук, половинка цибулини, петрушка, 50 г. сиру, 50 м сухарів для панірування, сіль, рослинне масло, часник і одне яйце.

Для початку необхідно нашаткувати цибулю. Потім всі інгредієнти, крім яйця і сиру, відправляються в м'ясорубку. Після подрібнення в м'ясорубці, додається сир і яйце. Котлети формуються, умочують в паніровці і смажаться на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Час смаження — кілька хвилин з кожного боку. Якщо потрібно, то надлишки масла можна видалити паперовим рушником.

Пісні котлети без яєць

Якщо існує необхідність відмовитися на якийсь час від м'яса, але при цьому рибні страви дозволені — можна приготувати котлети з кальмарів без використання яєць. Для приготування потрібно близько одного кг безпосередньо кальмарів, панірувальні сухарі (можна замінити хлібної крихтою), сіль, перець і 2 цибулини. Незважаючи на те, що дане блюдо є пісним, воно надзвичайно смачно і корисно. Воно вражає своїм неординарним смаком.

Для початку очищені кальмари необхідно подрібнити і змішати з однією цибулиною, яку попередньо обсмажити. Другу цибулину просто нашаткувати і додати до наявної суміші. Після цього все пропустити через м'ясорубку. Одержаний фарш посолити і всипати в нього сухарі. Отриману масу збити. Потім можна формувати і смажити до легкої скоринки котлети.

Як приготувати дієтичні котлети на пару

Не тільки смачно, але і корисно буде блюдо кальмарів, приготоване на пару. Разом з ним подають овочевий салат або неважкий гарнір (рис, гречку). Витрачений на приготування страви часом не буде перевищувати 25 хвилин. Для цього необхідно скористатися пароваркою. Кількість кілокалорій в одній котлети — 56.

Для страви необхідно півкілограма кальмарів, два шматочки батона, яйце, цибуля і сіль. Спочатку обсмажують цибулю, потім додаються всі інші інгредієнти, при цьому батон попередньо замочується у воді (корочку потрібно обрізати). Складові перемішуються до однорідної маси, потім ліплять кульки. Їх готують на пару протягом 20 хвилин.

Потрібно пам'ятати, що страви з морепродуктів мають в своєму складі йод, який необхідний людському організму. Цим обумовлюється необхідність вживати дари моря якомога частіше.

Відео: рецепт смачних рибних котлет з кальмарами

У цьому відео покроково представлені рецепти котлет, приготованих з кальмарів. Найбільш популярною стравою є котлети з м'яса білої риби з додаванням кальмарів. Котлети виходять легкі, повітряні і неймовірно смачні. Дотримуючись відеорецепти можна з легкістю приготувати страву.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *