Пропелленти

Пропелленти — гази, що видавлюють харчові продукти з ємності (контейнера, балончика зі спреєм, танка або сховища для сипучих продуктів). Пропелленти вступають з продуктом в настільки тісний контакт, що зазвичай вони розглядаються як харчові добавки, хоча не є компонентом харчового продукту. Винятком є ​​збиті вершки з балончика.

У маленьких ємностях використовують гази, зріджують при низькому тиску. Вони видавлюють продукт з балончиків у вигляді піни або аерозолю.

Області застосування:

збиті вершки і інші продукти в балончиках, переміщення цукру-піску, солі та інших сипучих продуктів.

Пропелленти, дозволені до застосування при виробництві харчових продуктів в РФ.

Е290 діоксид вуглецю, Е938 аргон, Е939 гелій, Е940 дихлордифторметан, Е941 азот, Е942 закис азоту, Е943а бутан, Е943Ь изобутан, Е944 пропан, Е945 хлорпентафторетан, Е946 октафторціклобутан, Е948 кисень, повітря.