Роздільники

Роздільники, що розділяють агенти, анти-адгезиви — речовини, що полегшують виїмку таблеток з форм, борошняних кондитерських виробів з листів, ковзання кондитерських мас по поверхні обладнання , відділення від жарочной поверхні хлібобулочних виробів, а також речовини, що запобігають контакт частинок і частин продукту один з одним (компоненти пекарських порошків, шматочки мармеладу, нуги, рахат-лукум).

Як роздільників використовують крохмалі, борошно, солі кальцію, силікати, рослинні масла, жири і воски, а також емульсії, що складаються з води, жиру і емульгатора.

Роздільники можуть застосовуватися також у вигляді суспензій, спреїв, паст і порошків. Роздільники наносять на поверхню форм намазуванням або розпиленням.

Області застосування:

випічка хліба і хлібобулочних виробів, борошняних кондитерських виробів, пекарські порошки, виробництво цукрових кондитерських виробів, таблетованих форм харчових продуктів.

Роздільники, що розділяють агенти, антиадгезиви, дозволені до застосування при виробництві харчових продуктів в РФ.

Е170 вуглекислі солі кальцію, Е341 фосфати кальцію, Е 421 маннит, Е422 гліцерин, Е460 целюлоза, Е470 солі жирних кислот (алюмінію, кальцію, натрію, магнію, калію і амонію), Е472е ефіри гліцерину і оцтової і жирних кислот, Е476 ефіри полігліцерина і взаімоетеріфіцірованних ріціноловой кислот, Е479 термічно окислене соєву олію з моно- і дигліцериди жирних кислот, Е504 карбонати магнію, Е551 діоксид кремнію аморфний, Е552 силікат кальцію, Е553 силікати магнію, Е554 алюмосиликат натрію, Е555 алюмосиликат калію, Е556 алюмосиликат кальцію, Е558 бентоніт, Е559 алюмосиликат, Е570жирні кислоти, Е900 полідиметилсилоксан, Е901 бджолиний віск, білий та жовтий, Е902 віск свічковий, Е903 віск карнаубський, Е904 шелак, Е905а вазелінове масло харчове, Е905Ь вазелін, Е905с парафін, Е908 віск рисових висівок, Е909 спермацетовий віск, Е910 воскові ефіри, Е911 жирних кислот метилові ефіри, Е913 ланолін, Е1503 касторове масло.