Засоби для таблетування

Засоби для таблетування — речовини, що полегшують виготовлення таблеток.

Таблетки отримують під тиском з основи (наповнювача) з добавками коштів для таблетування в мелкокристаллической, порошкоподібної або гранульованої формі. Існують таблетки в оболонці і без оболонки, різновидом перших є драже. У харчовій промисловості розрізняють розсмоктується, жувальні і шипучі таблетки.

До засобів для таблетування відносяться наповнювачі, роздільники, влагоудерживающие агенти, адсорбенти, прискорювачі і інгібітори розчинення, стабілізатори, барвники і смакоароматичні речовини. Засоби для таблетування часто виконують одночасно кілька технологічних функцій.

Наповнювачі є основою таблеток. Використовувані для цього різні типи крохмалю (картопляний, кукурудзяний, пшеничний) одночасно можуть виконувати функції сполучної, влагоудерживающего агента і мастила. Як наповнювачі зазвичай використовують амилозу, мікрокристалічна целюлоза, дикальцийфосфат, лактозу, оксид магнію, маніт, полигликоли, цукру і цукрозамінники. Для розсмоктуються таблеток наповнювачами служать переважно сахароза, сорбіт, маніт, виноградний цукор або водорозчинні етиленгліколь.

Роздільники (антиадгезійних або антісклеівающіе кошти) запобігають склеювання таблеток з матрицею і покращують ковзання мас наповнювача в матриці таблетована машини, тому їх ще називають мастилами. Як мастил застосовують ПАР, порошкоподібну целюлозу, парафін, цетиловий спирт, стеаринову кислоту, стеарати, тальк і поліетиленгліколі. Для водорозчинних таблеток підходять поліетіленглікольмоностеарат, монопальмітат і стеарат сахарози в кількості до 5%.

Прискорювачі розчинення (розривні агенти) повинні викликати швидке руйнування таблеток у воді або іншої рідини. Це гідрофільні речовини, здатні швидко і сильно набухати. До них відносяться спеціальні модифіковані крохмалі, порошкоподібна целюлоза, мікрокристалічна целюлоза в кількості до 10%, метил-і етилцелюлоза, кроскарамеллоза, альгінова кислота, нерозчинний альгінат кальцію. Речовини, здатні виділяти газ (кисень або вуглекислий газ), наприклад перекис магнію або суміші бікарбонату натрію з органічними кислотами (лимонної або винної), не так ефективні, але тим не менше використовуються.

Адсорбенти забезпечують всмоктування рідин в таблетіруемую масу. Як адсорбенти застосовують крохмалі, молочний цукор, целюлозу, каолін, бентоніт, високодисперсних пирогенную кремінну кислоту.

вологоутримуючими агенти надають таблеткам оптимальну вологість, їх ще називають регуляторами вологи. Це крохмалі з вмістом вологи близько 15%, гліцерин у кількості 1,5-3% маси таблетки, сорбітний сироп або низькомолекулярні Поліетиленгліколі.

Інгібітори розчинення забезпечують поступове розчинення таблеток, особливо потребують розсмоктування в роті. Найбільш ефективні в якості інгібіторів розчинення гідрофобні речовини: твердий парафін, стеарин, какао-масло, велика кількість КМЦ, поліетиленгліколь і полі-винилпирролидон.

Області застосування:

виробництво столових підсолоджувачів, сухих напоїв, бульйонних кубиків та інших таблетованих форм харчових продуктів.

Засоби для таблетування, дозволені до застосування при виробництві харчових продуктів в РФ.

Наповнювачі , роздільники , покриття , влагоудерживающие агенти , адсорбенти та інші.