Масло волоського горіха, корисні властивості і застосування
масло волоського горіха
Волоський горіх — високе дерево з розлогою кроною і з великими приємно пахнуть листям. Походить з гірських лісів теплою Азії і Балкан, але культивується і в інших областях Європи.
Збирати листя для приготування масла потрібно в червні. Причому збирати необхідно тільки окремі листочки без черешків.
Масло має красивий темно-бурштиновий колір, з легким присмаком горіха, має досить сильний запах.
Масло волоського горіха — чудовий дієтичний продукт. Це високоживильний продукт з цінними смаковими якостями. Воно широко використовується в кулінарії: для заправки салатів зі свіжих овочів, що збільшує вміст вітамінів і підвищує їх засвоюваність; для приготування самих різних соусів до гарячих страв (наприклад, аджики); для виготовлення десертів, що є прекрасним живильним сніданком, і безлічі інших найрізноманітніших, в т. ч. національних, страв (сациві, лобіо і т. д.), в рецептах яких використовується масло волоського горіха. Страви, приготовані з використанням олії волоського горіха, є незамінною їжею для вегетаріанців і людей, що дотримуються релігійні пости.
Хімічний склад
Містить вітаміни групи В, А, Е і С, макро- і мікроелементи, багата на поліненасичені жирні кислоти. До складу масла волоського горіха входять також каротиноїди, дубильні речовини, ефірну олію, мінерали (цинк, мідь, йод, кальцій, магній, залізо, фосфор, кобальт), біологічно активні речовини.
Корисні властивості і застосування
За своїми показниками масло волоського горіха перевершує багато. Це всім масел масло. Застосовується при лікуванні запальних процесів слизових, знижує холестерин, підвищує активність імунної системи, сприяє омолодженню організму, підвищує опірність організму радіаційному опроміненню, виводить з організму
радіонукліди, має протипухлинну дію. Воно необхідне людям похилого віку. З давніх часів масло волоського горіха використовується при лікуванні туберкульозу.
Масло волоського горіха захищає організм від дії канцерогенних речовин. Воно підвищує опірність організму радіаційному опроміненню, виводить з організму радіонукліди.
Це масло має велике значення в лікуванні і профілактиці атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, хвороб печінки і порушень обміну речовин. Також масло волоського горіха рекомендується вживати при хронічних артритах, для загоєння ран, опіків, при запальних ураженнях шкіри, хронічних колітах, запорах, цукровому діабеті, лікуванні виразкових захворювань кишечника і шлунка.
Масло рекомендується вагітним жінкам і годуючим матерям. Масло волоського горіха містить рослинний фермент ентіміразу, який підсилює кровообіг в статевих органах і стимулює сперматогенез. Масло волоського горіха підвищує опірність організму радіаційному опроміненню, виводить з організму радіонукліди, має протипухлинну дію.
Масло волоського горіха нормалізує обмін речовин, сприяє схудненню і омолодженню організму. Масло використовується при лікуванні туберкульозу, фурункульозу, екземи, псоріазу, варикозного розширення вен.
Масло горіха з успіхом застосовується при хронічному гепатиті, підвищеній кислотності шлункового соку, як проносний і противоглистного кошти, при гіперфункції щитовидної залози.
Масло волоського горіха покращує показники клітинного імунітету, знижує концентрацію циркулюючих імунних комплексів, підвищуючи резистентність організму до гострих респіраторних захворювань.
Масло волоського горіха знижує вироблення холестерину, зміцнює судинну стінку, знижує процес вільнорадикального окислення.
Застосування
Всередину: по 1 чайній ложці 2-3 рази на день за 30 хвилин до їжі, не запиваючи, дітям: 1-3 роки — 3-5 крапель; 3-6 років — 5-10 крапель; 6-10 років — 1 чайна ложка; 10-14 ліг — 1 чайна ложка. Умови застосування — вранці натщесерце. При гіпертонії, атеросклерозі і туберкульозі масло волоського горіха рекомендується приймати з медом.
Зовнішньо: змащувати уражені ділянки шкіри.
Рецепти
Лікування ран
1 ст. л. листя волоського горіха залити 100 г соняшникової олії, витримати протягом 7 діб. Потім масло з листям прогріти на киплячій паровій бані протягом 3 год. Після цього двічі процідити через марлю. Отримане масло злити в бутель з темним склом.
Масло, приготоване за даною технологією, застосовувати для лікування ран.
Застосування в косметиці
у косметології масло волоського горіха використовується для пом'якшення сухої шкіри, а також як засіб, що поліпшує загар.
Це масло підходить для всіх типів шкіри. Особливо рекомендується для чутливої і схильної до подразнення шкіри через свого властивості охолоджувати і заспокоювати. Масло волоського горіха дуже швидко вбирається, надає кожному покрову шовковистість. Володіє високим ранозагоювальну показником.