Любисток (зоря лікарська), його дія і застосування при різних захворюваннях
Любисток
Любисток, зоря (Levisticum) — багаторічна рослина сімейства селерові (зонтичні). Кореневище товсте, коричневе. Стебло заввишки до 2 м, порожнистий, розгалужених у верхній частині. Листя великі, темно-зелені, блискучі, шірокотреугольние, двічі-і тріждиперісторасссченние. Квітки дрібні, жовтуваті, зібрані в суцвіття-зонтик. Плід — сім'янка (в 1 г 250-350 шт.). Ще у древніх римлян любисток був відомий як лікарська рослина і пряна приправа до їжі. Культивується зараз майже по всій Європі, в Північній Америці, нерідко дичавіє.
У РФ його вирощують на присадибних ділянках в європейській частині країни і Сибіру.
Збір і сушка
Збирають коріння любистика восени. Сушать, як зазвичай, в тіні. Зберігають у щільно закритих коробках, викладених всередині папером.
Дія і застосування
Кореневище любистку — сировина для фармацевтичної промисловості. Відвар його коріння, листя або насіння здавна використовують у народній медицині при захворюваннях серця, як засіб сечогінний, болезаспокійливий, що регулює роботу шлунка. Крім того, відвар коренів рекомендують проти випадіння волосся, а зім'яті листя, прикладені до чола, — для полегшення головного болю. Листя любистку за зовнішнім виглядом і смаком нагадують селера, тому його називаютіногда багаторічним селерою. Їх використовують в супах, соусах, м'ясних стравах, салатах, додають в соління й маринади. Любисток має більш сильний аромат, ніж селера, і застосовувати його слід в невеликих кількостях. Соковиті черешки його зацукровують і вживають як цукати, з коренів також готують цукати, а ще й варення.
Відвар
Коріння любистика у вигляді відвару в кількості близько 30 г (сухого) на 1 л води п'ють при захворюванні нирок, особливо при водянці, а також при хворобах серця , шлунково-кишкового тракту, як кровоочисний засіб. Приймають його також і як засіб, що послаблює болі при місячних.
Чай
Чай з кореня любистика, що доводилося спостерігати мені особисто, благотворно впливає на перистальтику кишечника і зменшує здуття його.
Напар
Напар готують так: 30-40 г кореня заливають 1 л сирої води, напаривают в духовці цілу ніч, а вранці кип'ятять 5-7 хвилин, після чого залишають паритися хвилин 20, проціджують, віджимають залишок і випивають за день в 5 прийомів.
Як відхаркувальний, при переповненні бронхітів мокротами, вживають не тільки напар, а й порошок з кореня любистика в дозі на кінчику столового ножа 3 рази в день.
Астма бронхіальна
Напади задухи припиняються, якщо пожувати сухий листок любистку.
Бели лікують коренем любистку
Заварити 10-15 г кореня на 1 склянку води. Настоювати 2 години. Приймати по півсклянки 3 рази на день. Додатково робити спринцювання відваром кореня.
Водянка
Лікують, як і білі.
Хвороби серця
Лікують так само коренем любистку. Вважають, що навіть нетривале вживання цих ліків дає більш енергійну, але спокійну пульсацію серця, зменшує задишку, поліпшує самопочуття.
Другий спосіб лікування при серцевих хворобах: 10-30 г кореня заливають 1 літром сирої води, парять в духовці ніч, вранці кип'ятять 5 хвилин, а потім ще парять 20 хвилин. Проціджують, віджимають сік і випивають його в 5 прийомів.
Випадання волосся
2 чайні ложки кореня запарити в термосі склянкою окропу. Настояти 5-7 годин (можна заварити на ніч або вранці). Процідити. Охолодити. Втирати в шкіру голови на 2-3 години, після чого помити волосся жовтком яйця, або в гарячій воді хлібом, але тільки не шампунем. Робити так 3-4 рази в тиждень — це один з дієвих рецептів для росту волосся при передчасному випаданні.
Увага!
Необхідно пам'ятати, що перед цвітінням корінь любистку стає отруйним і непридатний для лікування. Любисток радять не кип'ятити — нібито втрачає цілющу силу. Любисток протипоказаний при гломерулонефриті (надають шкоду ефірні масла). Не можна користуватися любистком при маткових кровотечах, рясних менструаціях. Його препарати викликають прилив крові до органів малого тазу, тому протипоказані при вагітності, геморої. Небажано користуватися любистком при відсутності апетиту.
Кулінарія
в кулінаpіі використовуються лише молоді пагони і листя в свіжому і сушеному вигляді. Любисток має Остpая пpяний запах, смак спочатку солодкуватий, потім острів, пpяний, помірним гоpьковатий. Хоpошее для пpіготовленія маpінадов, супів, овочевих салатів, м'ясних страв, птиці, pиби, страв з кpуп і овочів. Додавання любистку до міцне м'ясного бульйону подчеpкивает і підсилює смак м'яса. Як добавки пpи солінні і маpінованіі огуpцов, помідорів любисток використовується в невеликих кількостях, тому що володіє сильним аpомат.