Кріп пахучий (городній), його дія і застосування, рецепти.

кріп пахучий (городній)

Батьківщина кропу — східна частина Середземномор'я. На своїй батьківщині він і зараз зустрічається в дикому вигляді. у культурі відомий з найдавніших часів. у давньоєгипетських папірусах згадується як засіб, що припиняє процеси бродіння і тому полегшує травлення. Кріп вирощують як лікарська рослина.

У Росії в культурі з X століття.

Родова назва походить від грецьких слів ana — вгору і theo — бігти (через швидке зростання рослини). Видове визначення в перекладі з латинської означає запашний через сильний приємного запаху.

Кріп — однорічна трав'яниста рослина з тонким стрижневим коренем. Стебло прямостояче, тонкобороздчатий, простий або гіллястий, висотою 40-120 см. Листки чергові, в контурі яйцеподібні, по формі многократноперісторассеченние на ниткоподібні сегменти. Квітки жовті, дрібні, зібрані в складні парасольки без обгортки. Плід — шірокоелліптіческіе вислоплодник, розпадається при дозріванні на два полуплодика.

Вся рослина має сильний своєрідним запахом. Цвіте в травні — липні, плоди дозрівають в серпні — вересні.

Культивується повсюдно як городня пряносмакових рослина. Рослина невимоглива до грунтових і кліматичних умов.

Зміст

Купівля і зберігання

У продаж надходить молодий кріп, який можна кілька днів зберігати в холодильнику загорнутим в поліетиленовий пакет.

Молодий кріп консервують або сушать на зиму.

Старі пагони з недозрілі насінням використовуються для соління та маринування огірків, помідорів, кабачків, патисонів.

Зміст

Збір і сушка

Збирають плоди кропу. У зв'язку з тим, що вони дозрівають неодночасно, збір виробляють в кілька етапів. При цьому зрізують спочатку найбільші парасольки з бурими плодами, а потім у міру дозрівання більш дрібних парасольок зрізають всю рослину, пов'язують в снопики, сушать їх під навісами і обмолочують верхівки. Плоди очищають на ситах і віялках.

Запах лікарської сировини своєрідний, дуже ароматний, смак пряний, солодкуватий, трохи пекучий.

Зміст

Хімічний склад

У кропі вдало поєднуються приємний аромат, хороший смак і багатство вітамінів. У всіх частинах рослини міститься ефірна олія. У насінні його кількість доходить до 4-5%. Є також цукру, білки, клітковина, флавоноїди, каротин, солі калію, кальцію, магнію, заліза та інші речовини. Крім того, міститься до 20% жирної олії, що складається з гліцеридів петрозеліновой, пальмітинової, олеїнової і лінолевої кислот, содерфлавоноіди і ін.

У зелені кропу до 240 мг% вітаміну С, каротин (до 13 мг%), вітаміни B1, В2, нікотинова, фолієва кислоти. Є вуглеводи, пектинові речовини, флавоноїди.

Чи не обділила природа кріп і мінеральними солями (калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій, магній та інші).

Зміст

Дія і застосування

Цілющі листя, насіння і стебла кропу. Він покращує діяльність шлунково-кишкового тракту, має відхаркувальну дію, легкий сечогінний ефект, допомагає гіпертонікам і при безсонні. Настій кропу покращує відділення молока у годуючих жінок при недостатній лактації.

У харчуванні кріп (листя, молоді стебла) служить прекрасним, апетитним ароматизатором. Без нього не обходиться жоден овочевий салат, суп або борщ. Його широко використовують в консервуванні та солінні овочів.

Настій

Настій плодів кропу дозволений для використання в якості ветрогонного і відхаркувальний засіб.

У домашніх умовах настій готують з 1 чайної ложки плодів, які попередньо подрібнюють на кавовому млинку, а потім заливають 1 склянкою окропу. Після настоювання протягом не менше 45 хвилин настій проціджують і вживають в 3-4 прийоми протягом дня. Можна готувати настій в термосі.

Атонія кишечника

Одну столову ложку подрібненого насіння залити 1 склянкою окропу і настояти півгодини. Приймати теплим по 1/3 або 1/2 склянки за 15 хвилин до їди.

Гастрит з підвищеною кислотністю

Приймати по 1 чайній ложці соку кропу з молоком або медом 3 рази на день після їди.

Гіпертонія I і II стадій

Вживати в їжу зелень кропу.

Гази в шлунку і кишечнику

Заварити 2 чайні ложки подрібненого насіння 2 склянками окропу. Наполягати 20 хвилин. Приймати по півсклянки 3 рази на день за півгодини до їди.

Очі

Розтерти насіння кропу в порошок. Половину столової ложки порошку варити 5 хвилин в 2/3 склянки води. Промивати очі 2-3 рази на день.

сльозяться очі лікують прикладанням тампонів з теплим відваром насіння кропу на 10 хвилин. Провести 10-15 сеансів.

Коліт хронічний

Одну столову ложку подрібненого насіння заварити в 2 склянках окропу, настояти півгодини. Пити по півсклянки 3 рази на день за півгодини до їди.

Таке ж лікування проводять при кишкових кольках, запорах.

Нервове перезбудження, безсоння

лікують зазначеним вище способом, а також приймають по 1 г порошку укропного насіння за півгодини до їди 3 рази в день.

Нетримання сечі (нічний)

Заварити 1 столову ложку подрібненого укропного насіння на 1 склянку окропу. Наполягати 3 години. Випити настій після вечері. Дітям доза в 3 рази менше. Вважається радикальним засобом. Лікування настає через тиждень.

Малокровие

1 столову ложку насіння або трави кропу залити 1 склянкою молока і прокип'ятити 10 хвилин. Випивати за 3 рази.

Судоми

Знімає вживання в їжу кропу або настою його трави з 1 столової ложки на 1,5 склянки окропу. Випивати за 3 рази.

Настій кропу пахучого

Настій кропу, приготований в співвідношенні 1: 20, пітьпо 0,5 склянки 3-5 разів на день при зниженні лактації .

Порошок кропу

Порошок з плодів кропу пахучого (городнього) приймати на кінчику ножа з теплою кип'яченою водою 2-3 рази на день для поліпшення відділення молока у годуючих матерів .

Для збільшення кількості молока у годуючих матерів рекомендується приймати стовчене насіння кропу з цукром по 0,5 ч. Л. кожного 3 рази в день. Сувора дозування.

Настій насіння кропу

Настій, приготований з розтертого укропного насіння в АІ щодо 1:20, рекомендується пити по 0,5 склянки 3-4 рази на день при пієлонефритах, циститах і сечокам'яній хворобі як сечогінний, протизапальний і антисептичну засіб.

Протипоказання!

Передозування його зелені знижує кров'яний тиск і викликає загальний занепад сил.

Зміст

Застосування в косметиці

у косметиці використовуються плоди і зелень кропу (свіжа і суха).

• При млявою, в'ялою, старіючої шкіри її корисно протирати лосьйоном з кропу і квіток липи. Змішати столову ложку подрібненої зелені кропу з такою ж кількістю квіток липи, залити 1,5-2 склянками окропу, настояти 2 години і процідити.
• Для протирання особи з розширеними норами, чутливої ​​або роздратовано шкірою використовується настій зелені кропу і сухих пелюсток троянди або шавлії. Готується так само, як і попередній рецепт.
• При сухій шкірі обличчя корисно вмиватися відваром насіння кропу: 2 столові ложки насіння залити 2 склянками гарячої води, прокип'ятити на слабкому вогні 5-10 хвилин, остудити і процідити через марлю . Увечері після вмивання відваром (кімнатної температури) на вологу шкіру нанести живильний крем, через 25-30 хвилин промокнути паперовою серветкою.
• Компрес для сухої, шорсткою, лущиться шкіри. 2 столові ложки дрібно нарізаної зелені кропу залити 2 склянками води, прокип'ятити протягом 5 хвилин. Процідженим відваром змочити марлю (3-4 шари) і накласти її на обличчя. Зверху покласти поліетилен, а на нього — махровий рушник. Тримати 20-30 хвилин. Процедура зволожує, розгладжує і освіжає шкіру обличчя.
• Для жирної пористої шкіри обличчя приготувати насичений відвар кропу (2 столові ложки трави на склянку води, кип'ятити 5 хвилин). Взяти столову ложку процідженого відвару, додати білок курячого яйця і добре збити. Маску накладати на обличчя пошарово (3-4 шари). Коли підсохне останній шар, змити її теплою водою.
• При рожевих вуграх на обличчі показані маски з настою насіння кропу: насіння залити окропом (1:10) і дати настоятися. Змочені в настої і злегка віджаті серветки накладати на обличчя протягом 15 хвилин через день. Курс — до 15 разів. З настою можна робити також холодні і теплі компреси при сухій, чутливій шкірі. Ця процедура покращує кровообіг і обмінні процеси в шкірі, знімає роздратування і розгладжує шкіру.
• При запалених очах дуже хороший заспокійливий і протизапальну дію надають компреси з відвару кропу. Рослина проварити, процідити, в теплий відвар опустити ватні тампони і відразу ж накласти на закриті повіки иа 1-2 хвилини. Вата повинна покривати весь простір від брів до нижнього краю очних западин. Процедуру повторити 3-4 рази. В кінці накласти холодний компрес. Потім підсушити шкіру і нанести жирний крем.
• При ранньому посивінні і для зміцнення волосся рекомендується відвар насіння кропу і кореня лопуха.
• Настій трави кропу можна додавати в ванну. Він готується в 5-літрової посуді. Доза трави, в залежності від кількості води у ванні, — 0,2-1 кг. Тривалість ванни — 15-20 хвилин. Надає заспокійливу дію.
• При сонячному опіку, свербінні шкіри допоможе компрес з відвару кропу: 2 столові ложки нарізаної зелені залити 2 склянками води, прокип'ятити не більше 5 хвилин. Якщо обпалено обличчя, в процеженном відварі змочити марлю, складену в 4 шари, або м'яке льняне рушник. Покрити ними особа, зверху покласти поліетиленову плівку і махровий рушник. Компрес тримати 20 хвилин, потім обличчя обполоснути.
• На місце укусу бджіл і комарів накласти кашку з листя кропу.

Зміст

Рецепти

• Зелень кропу нарізати шматочками 2-2,5 см, розкласти в тини на папері і висушити. Зберігати в паперовому мішку.
• Спробуйте зробити пюре з кропу. Натерти свіжий огірок, змішати з дрібно нарізаним кропом, посолити і заправити сметаною. Скибочки хліба намазати отриманою масою і подати у вигляді бутербродів.

Кріп з сіллю

При сушінні кріп втрачає свій особливий аромат, жовтіє і набуває смак трави. Якщо ж зберігати його з сіллю, він зберігає аромат, хороший зелений колір і найголовніше — вітаміни. Для зберігання в такому вигляді кріп зібрати на початку цвітіння, коли в ньому найбільше ефірного масла. Очистити від твердих стебел, вимити, добре відцідити, потримавши в гратчастому посудині, потім дрібно нарізати — причому не тільки листя, але і ніжні соковиті стебла. Посолити в широкому посудині з розрахунку на 1 кг кропу 250 г солі. Добре розмішати і покласти в невеликі баночки, сильно натискаючи дерев'яною ложкою до виділення соку. Зверху можна налити трохи рослинного масла. Тримати в холодному місці.

Можна посолити таким чином кріп разом з петрушкою.

При використанні в їжу потрібно не забувати, що приправа вже солона.

оцет, ароматизований кропом

у банку, яка добре закривається, або в пляшку з широким горлом покласти кілька суцвіть і нарізаних стебел кропу, щоб вони займали полсосуда. Залити оцтом і залишити стояти так три тижні. Потім оцет процідити і тримати в добре закритій пляшці.

Крім кропу в оцет можна покласти стебла петрушки і за бажанням зубчики очищеного часнику і листя селери.

Ароматизований оцет служить хорошою приправою до овочевих салатів, супів і рибних страв.

Зміст