Натрій, недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Натрій

В організмі дорослої людини близько 90 г натрію. Більше половини цієї кількості міститься в рідині навколо клітини, приблизно третя частина - в кістках, в кристалах нерозчинних мінералів, решта - всередині клітин. Натрій виконує не тільки функцію електроліту, але є також компонентом ATP (adenosine triphosphate) - ферменту, який бере участь у виробництві енергії і транспортуванні амінокислот і глюкози в клітини організму.

Натрій - основний осмотичний активний іон позаклітинного простору. Він регулює кислотно-лужний стан, утримує рідину і бере участь в регуляції розподілу її в організмі, посилює набухання білків і підвищує гідрофільність тканин, бере участь в утворенні соляної кислоти в шлунку, нормалізує кислотно-лужний баланс і осмотичний тиск. Натрій сприяє підтримці водно-електролітного рівноваги. Натрій - антагоніст калію. Катіони натрію сприяють витісненню калію з організму. Відомо значення їх в підтримці оптимальної збудливості нервової і м'язової тканини. Натрій посилює запальні і алергічні реакції. Надходить натрію хлорид в організм людини в необхідних кількостях з їжею, покращуючи її смакові якості. У складі натуральних продуктів надходить до 3-5 г натрію хлориду. Тому для оптимального задоволення потреби організму в ньому необхідно додавання натрію хлориду до їжі до 6-7 м Потреба в натрії збільшується при інтенсивній м'язовій навантаженні в умовах високої температури навколишнього середовища (в жаркому кліматі, в гарячих цехах і т.д.), при сильній блювоті і проносі, опіках, недостатності функції кори надниркових залоз, надмірному вживанні рослинної їжі (що містить калій) .

Зміст

Недолік натрію в організмі

Дефіцит натрію так само небажаний, як і його надлишок в організмі.

Дефіцит натрію в організмі може виникати при різних патологічних станах, що супроводжуються підвищеним його виділенням, якщо воно не компенсується введенням натрію хлориду в достатніх кількостях (сильний пронос, нестримне блювання, великі опіки з сильною ексудацією, гіпофункція кори надниркових залоз, тривалий застосування сечогінних препаратів і ін.).

В результаті розвивається гіпонатріємія. Вона супроводжується зневодненням організму.

З'являється спрага, яку можна втамувати лише вживанням підсоленій воді. Виникають сухість і втрата еластичності шкіри.

Порушується діяльність:

  • травного каналу (відсутність апетиту, нудота, блювота),
  • серцево-судинної системи (артеріальна гіпотензія , тахікардія),
  • нирок (олігурія, анурія, наростання азотемії),
  • центральної нервової системи (апатія, сплутаність свідомості, порушення психіки, кома),
  • м'язова слабкість.

Їжа, що містить менше 5 г хлористого натрію, у здорових людей сприяє розвитку гіпотонії, а у гіпертоніків нормалізує артеріальний тиск.

Зміст

Надлишок натрію в організмі

Надлишок натрію в організмі може розвиватися при тривалому надлишковому вживанні солі в їжі. Розвивається гипернатриемия, яка супроводжується клітинної дегідратацією.

Спостерігаються:

  • затримка рідини в організмі,
  • підвищена збудливість нервової системи,
  • рухове занепокоєння,
  • судоми м'язів,
  • артеріальна гіпертензія,
  • зниження функції нирок (підвищення вмісту залишкового азоту в крові),
  • підвищення температури тіла.

Зміст

Добова потреба

їжа, приготована без солі, містить 2-3 г натрію, а добова норма здорової людини становить 4-6 г або 12-15 г хлористого натрію.

Зміст

Джерела

Джерела натрію - кухонна сіль і харчові продукти.

До числа продуктів, найбільш багатих натрію хлоридом, відносяться риба, особливо морська, ковбаси (московська, українська, варена окрема), бринза, сир, хліб. Дуже мало натрію в кавунах, грушах, сливах, черешні, огірках, зеленому горошку.

Зміст

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

ukУкраїнська