Хрін. Цілющі властивості. Рецепти.

Хрін. Цілющі властивості.

Батьківщина хрону - Південно-Східна Європа, звідки він поширився по всьому світу і частково здичавів. Саме дикий хрін відомий в Росії з давніх часів. У культурі сьогодні хрін поширений у всій Європі, Азії, Америці.

Чим же хрін завоював таку вдячність?

По-перше, і найголовніше, в корені міститься величезна кількість вітаміну С (250 мг %) - більше, ніж в лимонах і апельсинах. Є й інші, але в меншій кількості: вітаміни B1, В2, В6, РР, фолієва кислота (вітамін В9) та інші.

Мається на хроні і потужна група вуглеводів, представлена ​​глюкозою, галактозою, арабінозою, полісахариди і ін.

Чимало в хроні білків, клітковини, золи; є гірчичне масло, яке і надає йому настільки апетитний смак і запах.

Багатий хрін флавоноїдами, тіоглікозід і мінеральними речовинами, які представлені досить значною кількістю калію, кальцію, магнію, заліза, міді, фосфору, сірки, хлору.

Настільки багатий внутрішній зміст хрону і визначає його лікувальні властивості.

Встановлено, що міститься в хроні ефірне масло виключно багате фітонцидами, що вбивають дизентерійні бактерії, які є збудниками черевного тифу, паратифів, сальмонельозу та ін .

у невеликих кількостях хрін сприяє виділенню травних соків, а це, в свою чергу, покращує апетит.

У медичній практиці сік, кашку або настій з коренів хрону призначають при гіпоацидним гастриті, порушеннях в роботі жовчовивідних шляхів, атонії кишечника як сечогінний засіб при набряках різного походження (виняток становлять набряки, пов'язані з нирковою патологією).

Є досвід лікування настоєм хрону вірусного гепатиту, який супроводжується жовтяницею.

у народній медицині корінь хрону використовується при каменях в сечовому міхурі, від подагри і ревматизму, при недокрів'ї, як ефективний профілактичний засіб від грипу і цинги.

В суміші з кислим молоком хрін використовується при цукровому діабеті і легкій формі гіпертонії, а з медом - при кропивниці та себореї.

Хрін корисний при багатьох інфекційних захворюваннях. У свіжому соку міститься значна кількість лізоциму - білкової речовини, здатного розчиняти мікробні оболонки, створюючи таким чином антибактеріальний бар'єр в організмі. Лізоцим як би роздягає хвороботворні бактерії догола і виганяє їх геть.

При напруженій розумовій і фізичній праці, авітамінозі С ефективно діє настоянка коренів хрону на пиві або вини.

Свіжий корінь хрону використовують як приправу до м'ясних і рибних страв, для приготування соусів. Листя і коріння хрону вживають при консервуванні огірків і помідорів. З молодого листя хрону готують салати, супи.

Хрін застосовують як протицинговий, відхаркувальні, поліпшує травлення засіб. Ефірна олія хрону у високій концентрації звужує кровоносні судини, а в низькій - розширює їх.

Хороший ефект дає настій кореня при лікуванні затяжних форм хвороби Боткіна, а відвари коренів - при холангіті.

Рекомендується цей овоч як сердечне, заспокійливий засіб; при анемії.

Бронхіт

Натерти 150 г хрону, змішати з соком двох лимонів. Приймати вранці по 1 чайній ложці натщесерце, а також під час нападів кашлю. Лікування не припиняти, поки не пройде. Суміш зберігати в холодильнику, при вживанні трохи зігріти.

Гастрит зі зниженою кислотністю

Приймати перед їжею 1 чайну ложку тертого хрону на шматочку хліба.

ясна

При опуханні або гнитті їх полоскати кілька разів на день настоянкою з 1 столової ложки кашки хрону на 1 склянці горілки. Наполягати 3 дні, періодично струшуючи.

Затвердіння печінки

Притуляють на її область розпарені листя хрону.

Кашель

При сильному кашлі роблять з листя хрону устілку і кладуть її в шкарпетки на ніч. Можна робити і вдень.

Нежить хронічний

Натерти кореня хрону в обсязі двох лимонів, змішати з соком 2 лимонів. Приймати по половині чайної ложки 2 рази на день за півгодини до їди. Може бути сльозотеча. Але потім воно і разом з ним нежить припиняться.

Втрата голосу

Розрізати шматочок хрону завбільшки з лісовий горіх, залити 1/3 склянки окропу. Настояти 20 хвилин, додати 2 чайні ложки цукру. Випити за день, затримуючи в горлі.

Вухо

При гнійному запаленні закопують по 2 краплі соку хрону, змішаного навпіл з водою.

Настій з тертого хрону

1 ст. л. тертого хрону заварити 1 склянкою киплячого молока, настояти в теплому місці 10 хвилин, процідити.

Випити ковтками протягом дня при хворобах сечового міхура, сечокам'яної хвороби.

Увага!

Люди, які страждають хворобами шлунка, дванадцятипалої кишки, печінки, жовчного міхура, нирок і підшлункової залози, повинні повністю виключити хрін зі своєї їжі. Не можна вживати корінь хрону при гострих запаленнях внутрішніх органів. При зловживанні може підвищити кров'яний тиск.

Зміст

Зберігання

Коріння викопують восени і зберігають у підвалах у вологому піску.

Зміст

Рецепти

Зберігання хрону в свіжому стані

Для тривалого зберігання в свіжому віце відібрати неушкоджені, більш гладкі і товсті корені хрону. Їх потрібно обтрусити від землі, але не мити і не шкребти. Укласти в посудину зі слабко зволоженим піском. Найсприятливіша температура повітря - 0-1 & quotС при відносній вологості повітря 85-90%. Можна тримати їх і на відкритому повітрі, зануривши в землю і зверху покривши грунтом і недавно перепрілим гноєм. Можна залишити їх на тому місці, де росли, покривши грядку рослинними залишками або перепрілим гноєм, щоб не замерзли.

Хрін в маринаді

У 500 г окропу розчинити 40 г солі і 20 г цукру, додати по 1 г гвоздики і кориці. Посудина, в якому зроблений маринад, закрити кришкою і, коли вода охолоне до 50, додати 200 г 9% -ного оцту. Через добу маринад процідити через марлю і додати в нього 1 кг натертого хрону. Добре перемішати і розлити в банки ємністю 500 г, які щільно закрити і зберігати в холодному місці.

Хрін з соком червоного столового буряка

Буряк натерти на дрібній тертці і віджати сік черга марлю. Отриманий сік змішати з натертим хріном в співвідношенні 500 г на 1 кг хрону, з'єднавши з 250 г 9% -ного оцту, 100 г цукру, 50 г солі. Добре розмішати і розлити в дрібні банки, закрити і зберігати в прохолодному місці.

Сушені листя хрону

Вимиті в холодній воді листя хрону відцідити від води і залишити в тінистому провітрюваному місці, щоб добре підсохли. Потім листя хрону використовують для приготування різних солінь з огірків, помідорів, перцю та інших овочів. Якщо покласти хоча б столову ложку цих листів, овочі зберігають твердість, а заливка буде прозорою і смачною.

Сушені коріння хрону

Коріння хріну вимити від землі, добре обстругати зверху , знову промити і натерти на крупній тертці. Висушити в духовці при відкритих дверцятах. Після сушіння можна змолоти на кавомолці. Використовуються для тієї ж мети, що і сушене листя.

Зміст

Застосування в косметиці

у косметиці використовуються коріння хрону.

• Свіжий сік хрону розвести в рівних співвідношеннях. Отриманою рідиною вмиватися і протирати обличчя при ластовинні. Процедура відбілює шкіру обличчя.
• 100 г натертих на дрібній тертці корінь хрону залити 0,5 л столового оцту. Суміш настояти 14 днів в прохолодному темному місці в щільно закритому посуді, потім процідити. Перед вживанням 2 столові ложки настою влити в 0,5 склянки холодної кип'яченої води. Протирати шкіру обличчя цим настоєм кілька разів на день при ластовинні та пігментних плямах. Більш ефективно накладення на особу серветок, змочених розведеним настоєм (1: 1). Маска накладається на 5-10 хвилин щодня або через день. Процедура надає білизну і ніжність шкірі. Рекомендується для жирної і нормальної шкіри. Настій можна зберігати в щільно закритому посуді в темному, прохолодному місці.
• Кашку з тертого хрону змішати в рівних пропорціях з вершками і жовтком (при сухій і нормальній шкірі) або білком (при жирній шкірі). Нанести на 15-20 хвилин, зняти теплим вологим тампоном, потім обличчя обполоснути водою. Курс - 15-20 масок, не більше 2 разів на тиждень. Для в'янучої, старіючої шкіри.
• Жирну шкіру відбілює маска з суміші тертого хрону, соку лимона і сметани, узятих в рівній кількості. Тримати на обличчі 15-20 хвилин.
• 0,5 столової ложки тертого хрону, 0,25 чашки кислого молока і столову ложку вівсяної муки змішати до утворення кашки. Викласти її між двома шарами марлі і покрити обличчя на 15-20 хвилин. Маска призначена для відбілювання жирної шкіри при наявності веснянок, а також пігментних плям.
• Для поліпшення кольору обличчя і видалення веснянок показана суміш соку хрону зі сметаною, взятих в рівних співвідношеннях. Маску нанести на обличчя на 5 хвилин. Змити теплою водою.
• Кашку з коріння хрону накладати 1-2 рази на день кілька хвилин на шкіру обличчя при появі веснянок, а також на ділянки, уражені вуграми. Бажано перед процедурою змастити шкіру вазеліном або рослинним маслом.
• Кашку з хрону змішати в рівних частинах зі сметаною або рослинним маслом. Нанести на обличчя на 10 хвилин. Змити холодною водою. Маска рекомендується для зів'ялої шкіра, одночасно відбілює її.
• Корінь хрону натерти на дрібній тертці, віджати сік. Використовувати його в свіжому вигляді для втирання в шкіру голови при гніздову плешивости.
• При інтенсивному випаданні волосся рекомендується 2 рази на тиждень накладати на полисілий частини голови кашку зі свіжих коренів хрону. Через 30 хвилин волосся обполоснути водою.

Зміст