Горіхи. Цілющі властивості.

Горіхи завжди займали важливе місце в харчуванні людей. Горіхи є той природно концентрований продукт харчування, який створений самою природою. У побуті горіхами називають всі підряд, хоча під наукове визначення горіха (плід з твердою оболонкою і непріросшім ядром без м'якоті) підходять тільки фундук і волоський горіх. Все інше — це або кісточки (мигдаль), або насіння (кедровий, бразильський горіх, фісташки), або кістянки (кешью, кокос), або боби (арахіс).

Користь горіхів незаперечна. Горіхи — це справжня комора всього, що необхідно людині. У горіхах вуглеводи представлені глюкозою і сахарозою і зовсім незначною кількістю крохмалю. Ядра горіхів — це багатюще джерело вітамінів і мінеральних солей. У них колосальна кількість калію, необхідного для росту і зміцнення організму. Марганець і фосфор забезпечують нормальну роботу мозку і серця; сірка, мідь, цинк, йод, селен і молібден активізують імунні сили організму, підвищують стійкість до радіації, підтримують функції щитовидної, стимулюють діяльність статевих залоз і багато іншого. У всіх горіхах міститься неповторний унікальний баланс вітамінів і мікроелементів.

Всі різновиди горіхів зберігають без всяких втрат свої вітаміни і поживні властивості не тільки протягом одного сезону, а набагато довше.

Багато горіхи дуже калорійні , але оскільки вони поліненасичені вони не впливають на рівень холестерину.

Горіхи широко застосовуються в кулінарії по всьому світу.

Факти про горіхи та горіхових сумішах

• Мільйони горіхових дерев виросли в лісах тому, що білки, зануривши горіхи в землю, потім забули про свої схованки.
• 90% смертельних випадків від нападу алергії припадають на частку викликаних горіхами. Страждає на алергію на горіхи людина може померти навіть від однієї крихти, доданої в морозиво.
• Арахисовая дієта шкідлива для білок: у них послаблюється зір і лізе шкурка.
• Цвілий арахіс може викликати важкі захворювання . Токсини, які виділяє грибок, вражають будь-який ослаблений орган, а хвороба при цьому діагностується з працею.
• Тільки на Сейшельських островах зростає унікальний коко де мер, морський кокос. Його плоди нагадують два зрощених кокосові горіхи і можуть важити більше 20 кг.
• Щоб зробити 350г арахісового масла, потрібно рівно 548 горішків.
• Кокосова рідина молодих горіхів може використовуватися як заступник плазми крові. Це виявили доктора Фіджі під час Другої світової війни.
• До тропічних горіхів в російській торгівлі відносять кокоси, кешью, бразильські, бетель, колу і макадамії.
• Відомі 17 сортів волоського горіха, і всі вони їстівні.
• Щоб очистити горіхи пекан від лушпиння, їх краще спочатку заморозити.
• Китайці з'їдають 40% світового врожаю каштанів.
• Зрілий кокос важить до 4кг і падає з висоти в 25 м з скоростью80 км / ч. За статистикою, кокоси на Соломонових островах є не менш частою причиною травм, ніж дорожні пригоди.
• Понад 100г горіхів за один прийом організмом не засвоюється.
• Окремо стоїть дерево волоського горіха може дати урожай в майже 500кг.