Авокадо. Корисні властивості. рецепти
авокадо. Корисні властивості
авокадо, алігаторова груша (Persea), рід вічнозелених плодових рослин сімейства лаврових. Дерева заввишки 10-20м. Плоди — кістянки, темно-зелені або майже чорні, односемянние, великі (довжиною 5 20см, вагою 250-600г), різної форми. Промислова культура авокадо розвинена в багатьох тропічних і субтропічних районах земної кулі, найбільш широко в США, в Бразилії і на Гавайських островах.
Урожай — 150-200кг плодів з дерева. За смаком авокадо нагадують волоські горіхи. Використовуються в їжу в сирому вигляді, в салатах, в бутербродах. Культура авокадо схожа з культурою цитрусових рослин.
Жири, у великій кількості присутні в авокадо, є корисними — вони знижують рівень шкідливого холестерину в крові. Тому, хто любить авокадо, не загрожує виразка шлунка. Цей плід надає ефективну протизапальну дію на слизову оболонку травного тракту. Також він корисний при гіпертонії, атеросклерозі, цукровому діабеті. Вживання авокадо зменшує свербіж шкіри при псоріазі і вкрай сприятливо при екземі і склеродермії. Що міститься в авокадо антиокислювач глутатіон нейтралізує дію близько 20 канцерогенів, які перетворюють здорові клітини в ракові. До того ж ця речовина допомагає запобігти катаракту і позитивно впливає на якість чоловічої сперми.
Хімічний склад
Корисні речовини: вітаміни B1 , B2, В6, С, D, К, фолієва кислота, калій, мідь, каротиноїди, клітковина, мононенасичені жири, триптофан, сахарa майже відсутні. Плоди авокадо містять (у%): жирів до 30, протеїну 1,6-2,1.
Застосування в косметиці
Авокадо — багатий вітамінами Е і С, бетакаротин, які захищають старіючі клітини шкіри від вільних радикалів і тим самим перешкоджають утворенню зморшок.
Масло авокадо часто входить до складу косметичних засобів. Наявність масла в косметичному засобі свідчить про натуральність продукту. Масло авокадо володіє хорошими регенерують, додає сили волоссю і шкірі, відновлює їх структуру.
Маска з авокадо
Розім'яти м'якоть авокадо вилкою, додати трохи молока або вершків. Отриману масу нанести на обличчя, шию і область декольте хвилин на 10-15. Змити маску спочатку теплою, а потім прохолодною водою. Авокадо чудово захищає й омолоджує шкіру, а вершки надають пружність, зволожують і живлять.
Для підвищення пружності шкіри
2 ст. ложки зрілого авокадо розчавити, перемішати з 2 ст. ложками мигдальних висівок і 1 ст. ложкою ромашкового настою. Нанести на 20 хвилин.
Рецепти
Авокадо, фаршировані креветками і помідорами
Інгредієнти
- 4 авокадо,
- 200г креветок, відварених і почищених,
- 3 помідори,
- сік 1/2 лимона,
- оливкова масло,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
Кожен плід розрізати уздовж на дві частини, кісточку вийняти. Чайною ложкою видалити м'якоть, не пошкодивши шкурки. М'якоть нарізати кубиками і перемішати з лимонним соком. Помідори також нарізати кубиками, креветки — невеликими шматочками. Все перемішати, посолити і заправити рослинним маслом. Нафарширувати вийшов салатом заготовки з авокадо.
Авокадо, фаршировані овочами
Інгредієнти
- 4 авокадо
- 200г селери кореневого
- 3 огірка
- 1 лимон
- часник
- 2-3 ст. ложки майонезу
- 200г крабових паличок
Спосіб приготування
Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку. Ложкою вийняти м'якоть. Селера і огірки промити і обсушити паперовою серветкою. Селера, огірки, крабові палички нарізати соломкою і змішати з м'якоттю авокадо. Заправити соком лимона, часником і майонезом. Подавати на половинках авокадо.