Куманіка. Цілющі властивості. Рецепти.
куманіка
на знижених місцях в соснових лісах, на узліссях, серед чагарників і по берегах річок росте куманика. Це чагарник з прямостоячими і лише на верхівці спадають зеленими однорічними пагонами, більш-менш угловаторебрістимі, без сизого нальоту. Шипи чорно-пурпурні, майже прямі, більш-менш однакові, розташовані на пагонах по ребрах. Листя на молодих пагонах п'ятірнею, нижні іноді трійчастого. Листочки зелені, знизу світліші, яйцевидні, короткозагострені, по краях подвійно-пилчасті. Кінцевий листочок яйцевидно-серцевидний, дліннозаостренной, він і середня пара листя на довгих черешках, решта сидячі. Плодоносні стебла коротші, з рідкісними шипиками і трійчастого листочками. Квітки більш-менш великі, в небагатоквіткові щитках, чашечка зовні зелена, частки її по краях білоповстисті, при плодах відверненими, пелюстки білі, оберненояйцеподібні. Плід — гола, блискуча, без сизого нальоту, темно-малинова, іноді майже чорна збірна кістянка, зростається з опуклим квітколожем. Кісточка маленька, трикутна. Цвіте в червні — липні, дозріває в серпні.
Плоди куманики досить солодкі, використовуються на варення, джем. Схожі по виду на ягоди ожини, але дрібніше, не такий чорного забарвлення і без сизого нальоту.
Поширена в північній і середній частині європейської території РФ.
Хімічний склад
Плоди куманики містять органічні кислоти, фенольні сполуки, дубильні речовини, вітамін Е.
Дія і застосування
Куманіка використовується при лікуванні гастритів і запалення слизової оболонки кишечника. Застосовують листя і ягоди (свіжі та сушені). Ягоди мають потогінну, жарознижувальну і сечогінну дію.
Листя і плоди знаходять також застосування (у вигляді настою) в якості заспокійливого засобу при істерії, клімактеричних неврозах; вживаються і при лікуванні атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Настій листя куманики (50 г на 1 л окропу, настоювати 15-20 хв) використовують як полоскання при стоматитах і ангінах.
Рецепти
Компот з куманики
Рецепт 1
Підготовлену куманіка заливають теплим 50-60% -ним сиропом і витримують 3-4 ч. Після вистойки сироп нагрівають до кипіння і кип'ятять 6-8 хв. Гарячим сиропом заливають плоди, укладені в банки. Компот стерилізують в киплячій воді: півлітрові банки — 10-15 хв, літрові — 15-20.
Рецепт 2
Підготовлені ягоди укладають в банки, пересипаючи сухим цукровим піском (по 0,1 кг на півлітрову банку), і залишають в темному прохолодному місці на 3 -4 год, після чого в банки наливають гарячу воду, накривають кришками з лакованої жерсті і стерилізують за режиму, наведеному вище.