Лайм. Корисні властивості. рецепти
Лайм. Корисні властивості
Лайм називаюют зеленим лимоном, хоча він досить сильно відрізняється від свого жовтого родича. У лайма яскраво-зелена шкірка і блідо-зеленуватою м'якоттю, своєрідним ароматом з легкою гіркуватістю. Родина лайма - Індія. Зараз його активно вирощують в Мексиці, США і на островах Карибського моря.
Лайм прийнято розрізняти на кислий, або справжній лайм, і солодкий лайм, інакше солодкий лимон. Справжній лайм служить замінником лимона, застосовується для отримання лимонної кислоти і напоїв. Сік солодкого лайма, який хоч і схожий на лимон, набагато солодший свого побратима - кислого лайма, йде на приготування напоїв і застосовується в консервуванні.
Як і всі цитрусові, лайми чудово і очищають організм, і оберігають його від інфекцій .
Лайми, зокрема, прекрасно очищають всю травну систему, а також є відмінним засобом проти кашлю та застуди. Додайте сік половинки лайма в велику пляшку з водою і пийте невеликими ковтками протягом дня, щоб очистити організм. Вітамін С і калій, які містяться в лаймі, здатні зміцнювати стінки кровоносних судин і запобігати захворювання серцево-судинної системи. Завдяки фосфору і кальцію лайм захищає зуби від карієсу і шкідливих відкладень, запобігає кровоточивість ясен.
Хімічний склад
Корисні речовини: вітамін С, бета-каротин, фолієва кислота, калій, кальцій, фосфор, біофлавоноїди.
Рецепти
Напій з лайм
Інгредієнти
- 1л води
- 4 лайма
- 100г цукру
Спосіб приготування
Лайми ошпарити окропом, обсушити на рушник. Шкірку дуже тонким шаром (без білої частини) зрізати, залити холодною водою, довести до кипіння, процідити, додати цукор і вичавлений з трьох лаймов сік. Остудити і розлити по склянках, прикрасивши кружечками лайма, які, зробивши надріз, прикріпити до країв склянок. Напій з лайма можна подавати з шматочками льоду, в яких заморожені скибочки лайма.
ЕДЕЛЬВЕЙС
Інгредієнти
- горілка - 30 мл
- сік лайма - 20 мл
- сік 1 лимона
- цукор - 1,5 ч. л.
Спосіб приготування
горілку, цукор, сік лимона і лайма змішайте ретельно, тепер додайте кубики льоду, як слід змішайте, потім процідіть і відразу ж пийте.