Лічі. Корисні властивості. рецепти
Лічі. Корисні властивості
Лічі - вічнозелене, фруктове рослина з Південного Китаю. В даний час його вирощують в Південній Афік. Смак його солодкий з кислинкою, а плід м'який ароматний. Цей плід розміром з невелику сливу, покритий рожевою шкаралупою, багатий вітаміном С. Його консервують, їдять сирим, сушать, використовують для салатів і морозива. Лічі є національним китайським стравою. Багатий швидкими вуглеводами і легко засвоюваний лічі - екзотична альтернатива звичним ласощів.
Солодкі, освіжаючі плоди лічі дуже поживні, ними можна перекусити в проміжку між основними прийомами їжі. Дев'ять консервованих плодів лічі задовольнять добову потребу організму у вітаміні С; крім того, в них міститься на 15% більше поліфенолів (які, згідно з проведеними дослідженнями, попереджають розвиток серцевих захворювань), ніж в такій же кількості ягід винограду. Перед вживанням свіжих лічі необхідно, підчепивши гострим ножем, зняти нагадує крокодилячу шкіру шкурку, під якою ховається соковита напівпрозора м'якоть.
Хімічний склад
Корисні речовини: вітаміни В1 , В2, С, калій, мідь.
Рецепти
Десерт Екзотика
Інгредієнти
- 100г лічі,
- 100г полуниці,
- 1 ананас,
- 1 ст. ложка цукрової пудри,
- 3 ст. ложки яблучного сиропу.
Спосіб приготування
Ананас розрізати по діагоналі і, вирізавши м'якоть, крупно її порубати. Полуницю промити, видалити плодоніжки. Лічі очистити від шкірки, видалити кісточки. М'якоть ананаса, полуницю і лічі викласти в миску. Цукрову пудру розчинити в сиропі і цим соусом залити фрукти. Наполігши 20хв, укласти фрукти всередину ананаса.
Желе з лічі
Інгредієнти
- 8 плодів лічі, очищених, без кісточок, розрізаних на половинки
- 1/2 манго, очищеного і нарізаного кубиками
- 1/4 склянки цукрової пудри
- 2 пакетика порошкового желатину по 11 г
- 2 склянки яблучного соку
Спосіб приготування
Укласти лічі та манго на дно 4формочок для желе. Розчинити цукор, заливши його склянкою яблучного соку, на повільному вогні, потім додати желатин і залишився яблучний сік. Розлити отриману масу по формах і поставити на ніч у холодильник. Подавати, виклавши на тарілки.