Кориця
Взагалі, кориця — це дерево родини лаврових, але так називають і відому всім пряність, яку готують з кори цього дерева. Вона надає антисептичну, жарознижувальну, протипухлинну, зігріваючий, сечогінну дію і багато інших корисних ефектів.
Хімічний склад
Властивості кориці обумовлені входять до її складу компонентами. Так, в прянощі містяться:
- Білки;
- Жири;
- Вуглеводи;
- Харчові волокна;
- Зола;
- Насичені жирні кислоти;
- Кальцій;
- Фосфор;
- Калій;
- Натрій ;
- Магній;
- Залізо;
- Марганець;
- Мідь;
- Цинк;
- Селен;
- Вітаміни A (ретинол), B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B4 (холін), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин), B9 (фолієва кислота), C (аскорбінова кислота), E (токоферол), K (филлохинон), PP (нікотинова кислота);
- Ефірна олія, що складається з евгенолу,фелландрен і альдегіду коричної кислоти.
Корисні властивості
Кориця містить в собі безліч корисних компонентів, тому застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології , медицині, причому як в народній, так і в офіційній.
Ця спеція знижує цукор у крові, нормалізує роботу серцево-судинної і травної системи, допомагає вилікувати кашель, бореться з застудою.
У косметології вона використовується завдяки тому, що має властивість тонізувати й очищати шкіру, розгладжувати зморшки, усувати пігментні плями, згладжувати рубці від прищів. Також кориця стимулює ріст волосся і зміцнює їх.
Ефірна олія з кори дерева використовують парфумери, вони описують аромат кориці як чуттєвий, ніжний і грайливий.
За такі властивості кориці, як очищення організму від токсинів і шлаків, стимулювання обміну речовин, посилення перистальтики кишечника, поліпшення травлення, ця приправа була помічена і дієтологами — вони рекомендують її людям, охочим схуднути. Крім того, при зовнішньому застосуванні кориця допомагає позбутися від апельсинової кірки.
Показання до застосування
Одним з головних властивостей кориці є здатність знижувати рівень цукру в крові, тобто надавати гіпоглікемічний ефект. Для цього достатньо щоранку додавати 1/2 ч.л. цієї прянощі в каву або сік.
Кориця — потужний природний антиоксидант, який виводить з організму вільні радикали і уповільнює процеси старіння на рівні клітин.
Відомо, що кора дерева володіє протигрибковими і антибактеріальними властивостями, особливо вона активна відносно Helicobacter Pylori — бактерії, яка викликає виразкову хворобу і Candida Albicans — збудника кандидозу (молочниці).
Фармацевтична промисловість на основі ефірного масла кориці випускає зігріваючі мазі, засоби від застуди та кашлю. У домашніх умовах допомогти організму швидше впоратися з застудою може ванна з додаванням 3-5 крапель ефірного масла кориці.
Цю пряність рекомендують людям, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки вона усуває нудоту, позиви до блювоті і запори , знижує кислотність шлункового соку, зменшує метеоризм, нормалізує консистенцію стільця при діареї , сприяє відтоку жовчі. Крім того, корицю радять вживати людям з пухлинами товстого кишечника.
У вигляді розчину для полоскання ця спеція забезпечить свіжий подих на весь день, а якщо розжувати невеликий шматочок палички, то можна миттєво ліквідувати неприємний запах з рота.
Корця — відмінний засіб від головного болю і мігрені, тому що покращує циркуляцію крові в судинах головного мозку.
Доведено, що при вдиханні ефірного масла підвищується активність мозку: поліпшується концентрація уваги і зорова пам'ять, активізуються пізнавальні функції, виявляються творчі здібності.
Коричне масло додають в масажні крему — воно зігріває, розслабляє, знімає м'язову напругу, зменшує болі в м'язах і суглобах.
Масло кориці — найсильніший афродизіак, до його допомоги вдаються люди, охочі пожвавити відносини і посилити бажання.
Ще одна важлива властивість кориці — здатність знижувати тиск, саме тому гіпертонікам рекомендується щодня з'їдати 1 ч.л. прянощі, розділивши її на чотири прийоми (її можна додавати в йогурт, кефір, каші, м'ясо і т.д.).
Суміш кориці з медом здатна знижувати рівень «поганого» холестерину в крові, завдяки чому зменшується ймовірність утворення тромбу. З цієї причини такий засіб рекомендують людям, що знаходяться в групі ризику розвитку інфаркту міокарда, інсульту і атеросклерозу .
Також показаннями до застосування кориці є:
- Запаморочення;
- Короста;
- Ревматизм ;
- Підвищена втома;
- Кишкові інфекції і паразити;
- Склероз;
- Безпліддя;
- Імпотенція .
До всього іншого, кориця — спеція №1 для людей, які хочуть схуднути. Вона нормалізує травлення, сприяє кращому засвоєнню корисних речовин, знижує гликемию , виводить токсини і шлаки, що уповільнюють обмінні процеси. В її складі містяться харчові волокна — вони, потрапляючи в шлунок, на деякий час в ньому затримуються, завдяки чому виникає відчуття насичення і, отже, знижується апетит. Крім того, клітковина, проходячи через кишечник, пов'язує непотрібні організму жири і виводить їх, усуваючи закрепи і нормалізуючи моторику.
Протипоказання
Застосування кориці протипоказано:
- При підвищеній чутливості або непереносимості;
- Вагітним жінкам;
- При високій температурі;
- При наявності кровотеч .
Не слід захоплюватися цією спецією людям з аритмією, порушеннями функції печінки і / або нирок, виразковою хворобою шлунка.
Домашні ліки з кориці
Для лікування кашлю у народній медицині є такий рецепт: 1 ч.л. кориці розчинити в літрі окропу, додати трохи меду і дрібку чорного перцю. Приймати кожні 4 години по 100 грам.
Знизити «поганий» холестерин і запобігти його освіту допоможе такий засіб: 1/2 ч.л. кориці змішати з 1 десертною ложкою натурального меду. Суміш потрібно намазувати на скибочку хліба і щоранку з'їдати по одному шматочку.
Для схуднення корицю можна додавати в чай, каву або кефір — із розрахунку 1/2 ч.л. на 200-250 мл.