Кульбаба лікарська

Кульбаба лікарський (звичайний, польовий або аптечний) — це багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрових, яке широко застосовується в кулінарії і медицині. Завдяки його цілющим властивостям кульбаба лікарський нерідко називають джерелом життєвого еліксиру.

Для лікувальних цілей використовують усі без винятку частини рослини — його коріння, листя, стебла, бутони і квітки. Оптимальний час для заготівлі сировини з надземних частин — період цвітіння кульбаби, коріння заготовляють ранньою весною і восени.

Хімічний склад

У листі, стеблах і квітках кульбаби лікарської містяться:

• Сапоніни;
• Спирти;
• Смоли;
• Протеїни (у великих кількостях);
• Органічні кислоти;
• Сахара;
• Вітаміни групи A, B, E, C (аскорбінова кислота), PP (нікотинова кислота).

Крім того в листі рослини виявлено Fe (залізо), Mn (марганець), Са (кальцій) і P (фосфор). Причому фосфор в кульбабі міститься в більш високих концентраціях, ніж в листових овочах.

Головним лікувальним речовиною, що визначає властивості кульбаби лікарської, є тараксацід — гірка на смак субстанція, яка виділяється при пошкодженні будь-якій частині рослини. У коренях його міститься до 10%.

Крім того, в хімічному складі коренів присутні:

• Тритерпенові з'єднання (в тому числі тараксастерол, тараксерол та інші);
• Стерини (в тому числі стигмастерин і р-сітостероін);
• Флавоноїди (лютеолін-7-глюкозид, космозіін);
• Полісахарид інулін (в період цвітіння кульбаби його міститься близько 20%; найбільшу ж кількість речовини (до 40%) накопичується до осені);
• Каучук (до 3%);
• Жирне масло;
• Протеїни (близько 15%);
• Сахароза (до 20%);
• Каротин;
• Сліди ефірної олії;
• Дубильніречовини;
• Органічні кислоти;
• Смоли.

Коріння рослини можуть також накопичувати мідь (Cu), цинк (Zn) і селен (Se ).

Корисні властивості

Застосування кульбаби лікарської сприяє поліпшенню функції травної системи. Крім того, сировина з цієї рослини використовується як бактерицидний, жарознижувальну, кровоочисний, пото-, желче- і сечогінний засіб.

В кульбабі лікарській міститься велика кількість вітамінів. І це обумовлює його здатність надавати загальнозміцнюючу дію на організм.

Вживання соку і відварів з різних частин рослини:

• Стимулює перебіг обмінних процесів;
• Підвищує секрецію інсуліну;
• Прискорює виведення шлаків ;
• Сприяє відновленню сил;
• Підвищує функціональну активність підшлункової залози;
• Очищає кров;
• Стимулює утворення лейкоцитів і функцію кровотворення;
• Надає заспокійливу (седативну) і снодійну дію.

Корисні властивості кульбаби лікарської обумовлені складом рослини. Присутність в ньому гіркоти дозволяє використовувати його як збудливий апетит і нормалізує травлення кошти.

Рефлекторне дію засобів, основою яких є кульбаба лікарський, реалізується за рахунок подразнення смакових рецепторів, розташованих на слизовій ротової порожнини і мовою. Це в свою чергу провокує порушення харчового центру і стимулює секрецію травних соків.

Застосування кульбаби лікарської сприяє нормалізації обміну речовин, зниження концентрації холестерину в крові, поліпшенню складу крові при анемії .

Свіжий сік з листя рослини нейтралізує підвищену кислотність і нормалізує лужний склад організму.

Показання до застосування

Застосування кульбаби лікарської доцільно при:

• розлад нервової системи;
• Запаленні лімфовузлів;
• онкологічних захворюваннях;
• отруєння та інтоксикації організму;
• недокрів'ї;
• авітаміноз;
• Підвищеною стомлюваності;
• розлади травної системи;
• Хронічних хворобахпечінки;
• Наявності жовчних або ниркових конкрементів;
• Запальних захворюваннях нирок;
• атеросклерозу ;
• холецистит ;
• набряк різного генезу;
• гіпокаліємія ;
• цироз печінки;
• знижений апетит;
• гастрит на тлі зниженої кислотності травного соку;
• Захворюваннях суглобів і т.д.

Протипоказання

Застосування кульбаби лікарської протипоказано при:

• Схильності до проносів (так званої слабкості шлунка);
• хіба на тлі підвищеної кислотності шлункового соку виразці шлунка або виразці 12-палої кишки;
• гіперацидний гастрит.

Домашні ліки з кульбаби лікарської

найпростішим способом лікування кульбабою лікарським є регулярне вживання його в їжу. Свіжі, консервовані та сушені частини рослини додають в салати та гарячі страви. З кульбаби роблять пастилу, варення і навіть мед.

Висушені листя і квітки рослини заварюють в чаї, а сировину з коренів використовують як замінник кави. Кульбаба звичайний досить часто входить до складу комплексних фітосборов, які також містять примулу, звіробій, чебрець, іван-чай, плоди шипшини, польовий хвощ, шавлія та інші лікарські рослини.

Салат, приготований з свіжого молодого листя рослини, ефективно усуває симптоми авітамінозу, нормалізує обмін речовин і допомагає боротися з надмірною вагою. Для того щоб прибрати специфічну гірчинку, листя рекомендується витримати протягом 30 хвилин в підсоленій воді. З цією ж метою в салат можна додавати оцет або невелику кількість лимонного соку. Проте слід пам'ятати, що саме містяться в кульбабі лікарській гіркоти є дуже корисними для організму.

Сік зі свіжого листя покращує стан і показники крові при анемії. При недокрів'ї його рекомендується пити протягом 3 тижнів по 50-100 грамів в день.

Для лікування захворювань опорно-рухового апарату, зміцнення зубів, а також профілактики їх руйнування і розвитку пародонтозу слід вживати сирий сік з листя кульбаби, моркви і листя ріпи.