Калорійність кавуна

Калорійність кавуна зовсім невелика — ця соковита ягода може радувати нас прекрасним смаком і ароматом без будь-яких наслідків для фігури. Завдяки наявності великої кількості води, харчових волокон і низької калорійності кавун широко застосовується в дієтичному харчуванні.

Солодкий смак кавуна вводить в оману — багато жінок досі впевнені, що калорії в кавуні «зашкалюють», і застосовувати його при надмірній вазі неприпустимо. Таке помилкове уявлення про смугастої ягоді склалося після рекомендацій дієтологів обмежити вживання солодких фруктів — бананів, винограду, фініків та ін. Кавун до цієї категорії продуктів був зарахований «за компанію», виключно через свого медово-цукрового смаку.

Проте солодкий смак — це зовсім не показник калорійності кавуна . Той же банан не так солодкий, як кавун, але його калорійність в три рази вище. Навіть знаменитий фрукт всіх тих, що худнуть — ананас — має велику калорійність, ніж соковитий кавун. У цій статті ми наведемо ще достатньо аргументів на користь диво-ягоди кавуна і його ефективності не тільки для схуднення, але і для лікування деяких хвороб.

Скільки калорій в кавуні?

Калорійність кавуна — величина не постійна, вона залежить від деяких факторів: терміну дозрівання, технології вирощування, регіону зростання і навіть від кількості врожаю. В середньому, вміст калорій в кавуні коливається від 20 до 38ккал на 100г продукту. Для порівняння: калорійність ананаса дорівнює 40-45ккал, банана — 88-93ккал, а вже калорійність фініків і зовсім здається позамежної — цілих 280ккал!

Як видно з наведених показників калорійності кавун — далеко не лідер серед своїх «побратимів» , але довгий час він незаслужено був під забороною у людей, які прагнули скинути зайві кілограми.

але якщо калорійність кавуна може відрізнятися, від чого ж залежить ця величина і як, наприклад, технологія вирощування плодів може впливати на неї?

Від чого залежить калорійність кавуна?

Як вже згадувалося вище, калорійність кавуна може істотно відрізнятися. При визначенні калорійності в лабораторних умовах для чистоти експерименту беруть, як правило, кілька зразків з різних торгових точок (магазини, ринки, супермаркети).

Підсумок: вміст калорій в кавунах відрізняється — одні плоди містять 25-28ккал, інші — порядку 32-38ккал.

Основні чинники, що впливають на калорійність кавунів :

• Терміни дозрівання;
• Технологія вирощування;
• Погодні умови і регіон вирощування;
• Ступінь зрілості;
• Урожайність.

Розглянемо по порядку:

• Терміни дозрівання.

Зараз вже не викликають здивування «травневі» кавуни, в достатку виставлені на стихійних прилавках уздовж галасливих трас. Ця картина стала настільки звичною, що ми часом забуваємо про те, що природні терміни дозрівання кавунів — це друга половина серпня.  Скільки калорій в кавунах, вирощених експрес-методами ? Калорійність таких плодів зазвичай невелика — кавун не встигає доспеть до потрібної консистенції м'якоті, він «водянистий» і не володіє вираженим смаком і ароматом. Крім того, в ньому дуже мало харчової цінності, і такі «дари» природи вживати не слід — це небезпечно для здоров'я.

• Технологія вирощування та погодні умови.

Тут вже зовсім все сумно. Залишилися в радянському минулому круглолиці усміхнені узбеки, які продають соковиті стиглі кавуни з характерним тріском при постукуванні. Ці солодкі плоди були вирощені на залитих сонцем полях і продавалися, зазвичай, в кінці літа. Зберігалися такі кавуни (під ліжком або в погребі на дачі) аж до настання стійких холодів, зазвичай до середини листопада.

Наразі технологія вирощування — це засекречений процес. Продають кавуни посередники, і дізнатися, як вони вирощувалися, практично нереально. Досить часто агрофірми йдуть на різні хитрощі — штучно «Цукор» кавуни, домагаючись солодкого смаку у недозрілих плодів та ін. Природно, що калорійність кавунів, напханих розчинним цукром, буде високою — близько 38-42ккал, але користь — мінімальної.

У минулому, якщо погода підвела, і літо видалося дощовим і малосонячних, калорій в кавуні було не багато, адже він містив максимум води і мало сахарози, тому 22-28ккал — цілком реальна цифра при природному вирощуванні в невідповідних погодних умовах.

В сонячне спекотне літо калорійність кавунів при природній технології вирощування складала 35-38ккал, так як вони були стиглими, з оптимальним вмістом фруктози і дозрілими харчовими волокнами.

• Ступінь зрілості і врожайність.

Про калорійності кавунів за ступенем їх зрілості здогадатися не складно — чим спелее плід, тим більше калорій в ньому міститься. А ось про те, скільки калорій в кавунах буде міститися в високоврожайний рік, зметикувати досить важко. Здавалося б, чим вищий урожай, тим більше повинна бути калорійність плодів, але на практиці все якраз навпаки. При великому обсязі врожаю калорійність кавунів завжди знижується , що пов'язано з браком сонячного світла в загущених посадках і з недостатньою підживленням плодів від стебел через їх велику кількість.

Важливі замітки

Кавун — це, звичайно, дуже корисний і низькокалорійний плід. Його використовують для схуднення — влаштовують розвантажувальні дні або дотримуються всім відому кавунову дієту. Низька калорійність кавуна дозволяє ласувати цією смачною смугастої ягодою без обмежень (якщо немає протипоказань).

Однак, кавун ще і відомий «лікар» — йому підвладні такі хвороби як цистит, гіпертонія, хвороби серця, печінки і нирок. Він чудово очищає організм — існують навіть спеціальні методики виведення токсинів і шлаків з допомогою кавунової м'якоті.

Користь кавуна очевидна, але завжди потрібно пам'ятати про те, що в гонитві за прибутком при вирощуванні цих плодів все частіше використовуються величезна кількість нітратів , що не може не відбитися на здоров'ї. Купуйте кавуни тільки в кінці літа, не поспішайте насолодитися улюбленим смаком — в ранніх плодах немає корисних речовин, зате шкідливих і небезпечних пестицидів — з надлишком.