Калорійність квасу

Скільки калорій в квасі

Всім знайомий квас — смачний і ароматний напій, чудово втамовує спрагу і освіжаючий в літню спеку. Безумовно, його люблять якщо і не все, то дуже багато. Але якщо ви стежите за своєю фігурою, то ви прискіпливо вибираєте кожен продукт в вашому раціоні виходячи з корисності, поживності і змісту калорій, і квас не виняток — якщо ви стежите за калорійністю свого раціону, то ви повинні знати, скільки калорій в квасі і корисний чи цей напій для вашого організму.

Калорійність домашнього квасу (хлібного) схожа з калорійністю соків — близько 27 ккал на 100 г. На калорійність квасу впливають додаткові інгредієнти , що використовуються при його виготовленні, вміст цукру, консервантів тощо. Основне джерело калорій в квасі — вуглеводи. Вуглеводи, що містяться в квасі, представлені, в основному, простими вуглеводами — моно- і дисахаридами, які дуже швидко всмоктуються в кров. Також в квасі міститься трохи крохмалю, білків і харчових волокон. Квас містить корисні органічні кислоти, благотворно впливають на травлення і обмін речовин, а також корисні вітаміни, тому калорійність квасу не повинна ставати причиною, по якій ви відмовитеся від вживання цього напою; просто враховуйте калорійність домашнього квасу при щоденному підрахунку калорій в їжі.

Калорійність квасу порівняно невелика, а освіжаючі і тонізуючі властивості дуже корисні , тому з квасу в літній період готуються холодні супи, які відмінно втамовують голод і містять небагато калорій.

Чим корисний квас

У домашньому квасі містяться вітаміни групи В (В1 — тіамін, В2 — рибофлавін), а також вітамін РР (нікотинова кислота, ніацин) і вітамін Е. Квас має антиоксидантну дію, перешкоджаючи старінню організму і попереджаючи виникнення ракових утворень. Також квас покращує травлення, позитивним чином впливає на метаболізм, покращуючи розщеплення жирів і вуглеводів для отримання енергії — це пояснює користь вживання квасу для схуднення, незважаючи на калорійність квасу. Сприятливо квас впливає і на імунітет. Крім того, вітаміни групи В зміцнюють нервову систему і поліпшують її функціонування, знижують втому і стреси, покращують сон, стимулюють мозкову активність, тонізують. Квас для схуднення містить фосфор, кремній, магній і кальцій, а також інші корисні речовини , що сприятливо впливають на організм і роботу внутрішніх органів. Покращує він і стан шкіри, нігтів і волосся. Також квас містить важливі і корисні кислоти, завдяки яким він не тільки покращує травлення і переробку поживних речовин, отриманих з їжею, а й має протимікробну дію. Однак високий вміст кислот в квасі є причиною, по якій квас не рекомендований людям з підвищеною кислотністю шлунка і виразковими захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Крім того небажано вживати квас тим, у кого є сечокам'яна хвороба, жовчнокам'яна хвороба, захворювання печінки, подагра або цистит.

Квас дійсно здатний прискорити обмін речовин, тому вас не повинна лякати калорійність квасу — організм витратить більше калорій, ніж отримає з квасу, завдяки посиленню метаболізму внаслідок його вживання. Однак слід бути уважними при купівлі цього напою — ненатуральний квас не має ніяких корисних властивостей і складається з одних дріжджів і цукру, через що калорійність квасу стає більше, і він може привести тільки до набору зайвих кілограмів .

Квас для схуднення

Квас дійсно корисно вживати всім, в тому числі і тим, хто стежить за своєю фігурою. Для контролю ваги і його зниження підходить і звичайний хлібний квас, але більш ефективним для схуднення є буряковий квас.

Буряковий квас для схуднення має м'який проносний і сечогінний ефект, прискорює обмін речовин і покращує травлення, а також знижує артеріальний тиск , стимулює роботу жовчовивідних шляхів і покращує склад крові. Буряковий квас для схуднення очищає організм, виводить зайвий холестерин, очищає печінку і судини, перешкоджає анемії.

Для схуднення рекомендується приймати квас перед кожним прийомом їжі протягом декількох тижнів або ж влаштовувати розвантажувальні дні на буряковому квасі і яблуках. Готується цей квас для схуднення просто — очищену буряк нарізають кубиками, додають цукор і сіль і заливають водою (приблизно 2 до 1), деякі додають сусло або дріжджі для бродіння, деякі ж готують без додавання сусла або дріжджів. Після цього квас повинен бродити близько тижня. Після 4 днів можна додати в квас кілька листя м'яти і пару ложок меду — тоді вміст корисних речовин в квасі буде ще більше. Калорійність квасу з буряків становить близько 67 ккал на 100 г. Це, звичайно, більше, ніж калорійність домашнього квасу, але користь бурякового квасу для здоров'я і фігури дуже велика.

Для зниження ваги вживають також і квас на основі трав . Трав'яний квас для схуднення роблять, як правило, з чистотілу на молочній сироватці з додаванням цукру.  Трав'яний квас для схуднення ефективно розщеплює жири, покращує імунітет , має загальнозміцнюючу дію, ефективний при температурі, але він протипоказаний при гострому лейкозі. Перед вживанням квасу з чистотілу рекомендується порадитися з лікарем — все-таки чистотіл містить в собі певні отруйні компоненти, які можуть завдати шкоди організму.

Калорійність квасу з чистотілу або інших наслідках трав і фруктів нижче, ніж калорійність квасу з солодкою буряка. Калорійність квасу з чистотілу становить близько 22 ккал на 100 г. Квас готують також з ревеню, бананових шкурок, лимона, яблук та інших продуктів.

Калорійність квасу з ревеню — 34 ккал на 100 г, а калорійність квасу для схуднення з лимона — 23 ккал на 100 г. Ці напої сприяють схудненню і омолодженню організму, покращують обмін речовин, стимулюють мозкову активність, тонізують і зміцнюють імунітет. У них міститься дуже багато корисних мікроелементів і вітамінів — калій, сірка, залізо, цинк, йод, марганець, мідь, фтор і інші мінерали, вітаміни А, Е, С, Н, РР, вітаміни групи В — можна з упевненістю називати квас з ревеню або лимонний квас напоєм молодості, краси і здоров'я. Для приготування квасу з ревеню потрібно залити ревінь водою і додати дріжджі і цукор. Лимонний квас готується з лимонів, дріжджів, води, родзинок, можна додати в нього мед.

Загальне правило вживання квасу для схуднення рекомендує випивати по половині склянки квасу натщесерце з ранку і за 15 хвилин до кожного прийому їжі протягом 2-3 тижнів або в певні дні (розвантажувальні дні з обмеженим раціоном). Однак варто пам'ятати про те, що вживання квасу небажано для людей з хворобами нирок, печінки, сечового міхура, гастритом з підвищеною кислотністю і виразкової хвороби шлунка і кишечника. Якщо ви маєте будь-які з перерахованих захворювань або інші хронічні захворювання, то перед початком прийому квасу для схуднення вам обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем. Також не забувайте про невеликому вмісті алкоголю в квасі (близько 1%).