Харчування сім'ї

Нормальне харчування для сім'ї

Сучасний ритм життя часом просто не залишає нам вибору — як би ми не хотіли харчуватися правильно, часом нам доводиться поступатися правилами нормального харчування заради швидкості , зручності або за бажанням наших домочадців. Але ж правильно організоване харчування сім'ї — запорука того, що члени цієї родини будуть здоровими і активними. Які основні помилки в харчуванні сім'ї ми допускаємо?

1. Багато м'яса. Так уже повелося, що м'яса ми їмо куди більше, ніж того вимагає наш організм. Насправді, м'ясо потрібно їсти не частіше 1-2 разів на тиждень. В інші ж дні його можна замінити птахом або рибою.

2. Багато вуглеводів, мало овочів. Вуглеводи необхідні організму, але їх кількість повинна бути не більше 70-75% від загальної калорійності харчування, їжа ж наша нерідко складається з вуглеводів на 80-90%. Основу раціону харчування сім'ї повинні складати овочі . На швидкі ж вуглеводи відводиться максимум 90-120 ккал в день, а ми часто перевищуємо цю норму в кілька разів.

3. Жир. Ми їмо стільки жиру, що не дивно, що він відкладається потім на наших фігурах. Відмовтеся від жирного м'яса, майонезу, смаженої їжі. За нормами правильного харчування їжу краще не смажити, а варити, запікати або тушкувати. Так ви з'їсте менше жиру, а в їжі збережеться більше поживних речовин. Замість майонезу салати заправляйте оливковою олією або лимонним соком.

4. Неправильний режим харчування сім'ї. Найчастіше харчування сім'ї побудовано зовсім неправильно — перекушування на сніданок, бутерброди на обід, тарілка пельменів на вечерю. Обід повинен обов'язково включати в себе рідке блюдо, сніданок повинен нести в собі 40% добової калорійності, а вечерю — бути легким і легкозасвоюваним.

5. Переїдання як традиція харчування сім'ї . Тривалі рясні вечері, сімейні свята з різноманітною, настанови дитині «Поки все не з'їси — гуляти не підеш» — все це призводить до того, що ми їмо занадто багато. А якщо врахувати, що основа цього харчування — їжа, яку складно назвати здоровою, то картина виходить дуже тривожною.

Чому ми харчуємося неправильно?

Ми схильні помилці, що нормальне харчування — це дуже довго, несмачно, неситно, одноманітно і дорого. Насправді правильне харчування сім'ї якраз має бути різноманітним і ситним. При цьому організувати нормальне харчування сім'ї — не така вже й важка задача, це зовсім не дорого, адже найкращі продукти для харчування сім'ї — це каші, місцеві овочі і нежирне м'ясо, птиця і риба; для правильного харчування їжа має бути недорогою, а свіжої та натуральної.

Організовуємо правильне харчування на місяць

Планування — річ дуже гарна, в тому числі і тоді, коли мова йде про правильне харчування сім'ї. Плануючи для своєї сім'ї правильне харчування на місяць, ви заздалегідь виключаєте з раціону деякі шкідливі продукти і, до того ж, економите бюджет, виключаючи випадкові покупки. Купувати їжу краще у великих супермаркетах або на ринках — вона там і свіже, і якісніше, і дешевше, ніж в магазині біля будинку.

Про що слід пам'ятати при плануванні правильного харчування на місяць?

По-перше, зі списку покупок для харчування сім'ї виключаємо такі продукти, як майонез, кетчуп, сосиски і ковбаса, м'ясні напівфабрикати, готові продукти і різні «швидкорозчинні» продукти, перероблені продукти, газована вода, копченості, консерви, жирне м'ясо. Все це вам не потрібно.

По-друге, білий хліб міняємо на чорний, манку міняємо на ячну крупу, білий рис — на буре, баранину і свинину — на пісну яловичину. Для харчування сім'ї повинні використовуватися тільки корисні здорові продукти .

По-третє, перестаємо лінуватися і починаємо готувати самі, а не купувати в магазині готову їжу — ви ж хочете організувати харчування сім'ї так, щоб її члени були здоровим і задоволеними, адже так? Рецепти страв правильного харчування прості і одночасно різноманітні, а самі страви — смачні і дуже ситні.

Що повинно бути у вашому сімейному холодильнику для правильного харчування сім'ї?

1. Овочі. Свіжі і заморожені овочі та овочеві суміші — це те, що буде складати основу раціону вашої родини.

2. Фрукти та ягоди. Фрукти, як і овочі, дуже важливі для нас — в них містяться вітаміни, клітковина, фруктові кислоти і багато корисних мікроелементів. Особливо корисні яблука, банани та цитрусові.

3. Каші, злаки. У раціон харчування сім'ї обов'язково повинні бути включені смачні і корисні злаки — пшенична, вівсяна каша, гречка, перлова каша, неочищений рис, пшоняна крупа і ін.

4. Оливкова масло. Їм ви будете заправляти салати, на ньому ж будете готувати їжу.

5. Горіхи і сухофрукти — джерела корисних мікроелементів, клітковини і жирних кислот. Ідеально підходять для перекусів.

6. Бобові. Це ситний і смачний продукт, джерело білка, клітковини, складних вуглеводів і безлічі корисних вітамінів і мікроелементів.

7. Гриби. Це просто криниця корисних речовин — обов'язково включайте гриби в свій раціон, тим більше що за поживністю вони не поступаються яловичині.

8. Риба. У ній містяться корисні жирні кислоти, фосфор, кальцій та інші мікроелементи, а також багато вітамінів і білка.

9. Птах. Курка, індичка — це дієтичний замінник м'яса, притому смачний і дуже корисний.

10. М'ясо. Вибирайте нежирні сорти м'яса, краще — яловичину і телятину.

11. Кисломолочні продукти. Необхідні для травлення і містять багато білка і кальцію, кисломолочні продукти — обов'язкова частина правильного харчування сім'ї.

12. Яйця — ще одне важливе джерело білка і корисних амінокислот, ідеальний варіант для сніданку.

13. Макарони з твердих сортів пшениці — цінне джерело вуглеводів, клітковини і мікроелементів.

14. Мед (як корисний замінник цукру), яблучний оцет і лимонний сік для заправки салатів, натуральні спеції і трави, щоб зробити їжу ароматною.

15. Висівковий або цільнозерновий хліб — смачний і дуже корисний джерело вуглеводів, клітковини і мікроелементів.

Рецепти страв правильного харчування

1. Овочевий суп. У курячий бульйон додаються різані овочі — брокколі, селера, петрушка, базилік, морква, цукіні. Все відварюється 15 хвилин і подається до столу.

2. Мусака. Шарами укладаються такі продукти: цибуля, обсмажені без масла баклажани, трохи обсмажений без масла м'ясний фарш, різані помідори без шкірки, болгарський перець; заливається все зверху соусом бешамель або просто збитим сиром з яйцями і ставиться на 30 хвилин в розігріту духовку.

3. Салат з курки з овочами. Кубиками нарізається варена куряча грудка, помідори, сир сулугуні або фета, болгарські перці, пекінська капуста, навпіл ріжуться оливки, все перемішується і заправляється оливковою олією і соком одного лимона.

4. Риба в мікрохвильовці. У жароміцний каструлю укладаємо шарами: ріпчаста подрібнену цибулю, терту моркву, шматочки нежирної риби, нарізані помідори і заливаємо все соусом зі збитих яєць, сиру, сметани і зелені. 35 хвилин в мікрохвильовці — і риба готова.

5. Горошницей. На ніч замочуємо стакан гороху, а потім варимо його до готовності. Можна подавати як з м'ясом, так і з грибами, овочами або самостійно.

Це лише мала частина рецептів страв правильного харчування сім'ї, які напевно полюбляться вашим домочадцям .