Рецепти дієтичних страв

Поняття дієти асоціюється у більшості з нас з важким, безрадісним періодом, протягом якого доводиться у всьому себе обмежувати. Чого гріха таїти, смачно поїсти люблять усі. А коли ви розумієте, що вам ще дуже довго не бачити нічого смачненького, настрій мимоволі псується.

Але навіщо ж сумувати? Як говорив великий барон Мюнхаузен, безвихідних ситуацій не існує. Будемо вчитися готувати смачні страви з мінімальною калорійністю і максимальною користю! Хіба такі бувають, — усміхнеться ви. Відповідаємо: звісно, ​​бувають. А щоб не бути голослівними, пропонуємо вам ознайомитися з найкращими рецептами дієтичних страв, які ми підготували спеціально для вас!

Рецепти дієтичних страв в духовці: запіканка з брокколі з грибами

Приготування їжі в духовці — це один з найбільш правильний способів, оскільки він дозволяє уникнути використання жирів і масел. Однак не всі запечені страви можна назвати дієтичними. Якщо запікати что-то жирне, то воно і після приготування залишиться не дуже корисним для фігури.  Ми пропонуємо вам рецепт дієтичного страви в духовці з мінімумом калорій і жирів .

Інгредієнти:

• Капуста брокколі — 1 качан;
• Свіжі печериці — 500 г;
• Ріпчасту цибулю — 1 головка;
• Курячі яйця — 6 штук;
• Знежирене молоко — 1 стакан;
• Рослинна олія — ​​1 столова ложка;
• Сіль за смаком.

для цього рецепта дієтичного страви в духовці нам знадобиться невелика форма для запікання з антипригарним покриттям і високими бортами. Змастіть її рослинним маслом і поки відкладіть. Розберіть броколі на невеликі суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Відкиньте на друшляк, нехай остигає. Наріжте шампіньйони невеликими шматочками, цибулю дрібно наріжте. Поставте форму для запікання на плиту, розігрійте і прямо в ній обсмажити цибулю до прозорості. Додайте до нього гриби і прожарьте ще пару хвилин. Вимкніть вогонь, розрівняйте гриби з цибулею по дну форми і злегка присолите. В окремому посуді збийте міксером або віночком яйця з молоком, також додавши трохи солі. Візьміть остигнула капусту брокколі і рівномірно розкладіть її поверх грибів. Залийте все збитою сумішшю і відправте в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Ось вам рецепт смачного дієтичного страви, яке ще й дуже корисно!

Дієтичні другі страви: печеня по-мексиканськи

Зазвичай спекотне — це дуже калорійне блюдо, а мексиканська кухня славиться своєю гостротою. Прийнято вважати, що гострі страви не є дієтичними, але для тих, хто хоче схуднути, гострі приправи корисні. Вони прискорюють перетравлювання їжі, отже, позитивно впливають на метаболізм. Отже, пропонуємо вам приготувати оригінальне дієтичне друга страва — печеня по-мексиканськи .

Інгредієнти:

• Куряче філе — 3 шматки;
• Заморожені овочі «мексиканська суміш» — 2 упаковки або 1 кг;
• Рослинна олія — ​​1 столова ложка;
• Томатна паста — 50 г;
• Сіль , перець чилі, паприка, часник, зелень.

Ця страва добре тим, що швидко готується, і його можна приготувати навіть взимку, коли свіжих овочів мало, і коштують вони дорого. Куряче філе і мексиканська овочева суміш повинні бути добре розморожені. Візьміть невеликий казан і розігрійте на сильному вогні. Після цього додайте на дно масло і розподіліть. Зачекайте, поки воно прогріється. Закладіть куряче філе, порізане великими шматками, і обсмажте до золотистої скоринки, постійно помішуючи, щоб не пристало. Потім додайте мексиканську суміш, перемішайте, закрийте кришкою і протушкувати 20 хвилин. В кінці додайте томатну пасту, приправи, зелень, сіль, ще раз добре перемішайте, нехай прокипить ще пару хвилин, і дієтичне друга страва готова!

Рецепти дієтичних десертів: ніжний крем «Афродіта»

Якщо ви шукаєте рецепти смачних дієтичних страв, які не соромно подати на десерт гостям, ви потрапили за адресою . Ніжний сирний крем «Афродіта» нікого не залишить байдужим. Отже, ось рецепт дієтичного десерту з Італії.

Інгредієнти:

• знежирений сир — 400 г (дві пачки);
• Персиковий питний йогурт (найменшою жирності) — 1 пляшка;
• Консервовані персики часточками — 1 банка;
• Харчовий желатин — 1 пластинка;
• Свіжа полуниця і листочки м'яти для прикраси.

Розведіть желатин в половині склянки ледь теплої кип'яченої води. У глибокій пластиковому посуді змішайте сир, йогурт, а також пару столових ложок сиропу від консервованих персиків. Збийте цю суміш міксером або блендером до повної однорідності. В процесі додайте розчинений желатин. Візьміть красиві креманки, викладіть часточки персика приблизно до половини. Зверху залийте сирним кремом, прикрасьте полуницею і листком м'яти. Надішліть десерт в холодильник на годину. Ось вам рецепт дієтичного десерту, від якого у будь-який ласуни закрутиться голова!

Рецепти дієтичної випічки: флан

Список рецептів дієтичних страв був би неповним без випічки . Хоча вважається, що випічка ніяк не може бути низькокалорійної. Ми поспішаємо спростувати цю думку. У будь-якої традиційної кухні є рецепти дієтичних страв із солодким смаком, запечених в духовці. І в них зовсім не обов'язково присутні борошно і маргарин. Яскравий приклад такого десерту — яблучно-гарбузовий флан, традиційне блюдо французької кухні.

Інгредієнти:

• Свіжа м'якоть гарбуза — 300 г;
• Кисло-солодкі яблука — 4 штуки;
• Курячі яйця — 2 штуки;
• Вершкове масло — 50 г;
• Цукор, кориця і мускатний горіх за смаком.

Яблука очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками. Розігрійте в сотейнику або сковороді вершкове масло і протушкувати в ньому яблука до м'якості. Результат залежить від сорту, але краще брати такі яблука, що не розварюються в кашу. Гарбуз наріжте великими шматочками, загорніть у фольгу і запікайте в духовці на невеликому вогні 20-30 хвилин. М'яку гарбуз розімніть виделкою і збийте до однорідної кашоподібної маси. У глибоку миску викладіть яблука, гарбуз, цукор, корицю і мускатний горіх. До них додайте збиті яйця і все ретельно перемішайте. Візьміть формочки для запікання і налийте в них підготовлену масу. Форми поставте в більшу сковороду з високими бортами і налийте в неї води так, щоб кордон доходила до середини формочок. Випікайте 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Цей рецепт дієтичної випічки можна урізноманітнити, додавши трохи рому або коньяку , смак якого чудово гармонує з гарбузом.

Власне, під поняттям «флан» маються на увазі будь-які рецепти дієтичної випічки з фруктів, що готуються на водяній бані. Однак у традиційного французького Флан є особливість — дно формочок обов'язково покривають карамеллю. Ми пропонуємо вам відмовитися від зайвого цукру. Ось ще один рецепт дієтичного страви з категорії Фланьо, в якому карамель замінюється медом.

Інгредієнти:

• Яблука — 5 штук;
• Мед — 150 г;
• Яйця — 2 штуки;
• Вершкове масло — 50 г;
• Кориця на смак.

цей рецепт дієтичного страви схожий на попередній , і готується десерт так само, тільки замість цукру до яблучної маси додається мед, і формочки перед заливкою теж змащуються медом. У цей флан також можна додавати коньяк або ром для додання особливого аромату.