Сульфат алюмінію

Сульфат алюмінію як харчова добавка являє з себе сіль, колір якої може бути блакитним, сірим, білим або рожевим . Має вигляд кристалічного порошку або кристалів. Вираженим запахом не володіє.

Сульфат алюмінію характеризується високим ступенем розчинності в воді. Іноді він згадується як алюмоамміачние галун, сірчана кислота, харчова добавка Е520. Безвода форма речовини в природі зустрічається як рідкісний мінерал під назвою Міллозевічіт, який міститься в вулканічних середовищах і утворюється при спалюванні вугільних відходів.

Сульфат алюмінію здатний поглинати, а також утримувати молекули води з навколишнього середовища. Крім того, речовина легко запалюється, не летюча. Володіє дуже кислим смаком.

Сульфат алюмінію: застосування

Застосування сульфат алюмінію знаходить як хімічний розпушувач тіста , аналог дріжджів хімічного походження. Може також використовуватися в якості затверджувача. Їм обробляють дрібні шматочки маринованих фруктів, овочів, м'яса лосося, крабів, тунця, омарів, що ущільнює їх тканини. Добавка Е520 також застосуються під час глазурування в цукрі овочів і фруктів. Може використовуватися в якості модифікатора крохмалю і затверджувача під час обробки яєчного білка.

Розчин сульфату алюмінію застосовується в заходах з очищення води, а також в якості барвника під час обробки текстилю. В ході очищення води розчин веде до коагулированию: на дно осідають забруднені частинки, небажані домішки, внаслідок чого вони потім з легкістю фільтруються.

У разі з'єднання з великою кількістю трохи лужної або нейтральної води розчин сульфату алюмінію утворює осад гідроксиду алюмінію . Останній застосовується під час фарбування, друку тканин, оскільки володіє властивостями нерастворимого пігменту.

Застосування сульфат алюмінію знайшов також як речовина, що знижує кислотність грунту в садах , що призводить до повторного цвітіння під час вирощування деяких видів квітів.

У будівництві речовина використовується як прискорювач під час виробництва бетону і гідроізолятор. Сульфат застосовується також у боротьбі з комахами, молюсками, слимаками. Використовується під час виробництва добавок для грунту, добрива, вогнегасників, жирів, мила, косметичних засобів, лікарських препаратів.

В медицині сульфат алюмінію знаходиться в складі ліків, які полегшують дискомфорт і біль, спровоковані укусами комах. Він допомагає в руйнуванні хімічних токсичних речовин, які містяться в укусах, сприяє скороченню їх впливу на шкірні покриви. Дані препарати випускаються у формі спреїв, які безпосередньо наносяться на уражену шкірний ділянку і проявляють максимальну ефективність в разі використання відразу ж після укусу.

Іншими областями застосування сульфату є шкіряна і целюлозно-паперова промисловість.

Сульфат алюмінію: шкода

У невеликих концентраціях добавка Е520 безпечна для людини. Однак вона сприяє погіршенню ступеня засвоєння вітамінів.

Регулярне споживання сульфату алюмінію в складі харчових продуктів може спровокувати несприятливі наслідки для людського здоров'я і організму.

В основному, під час вступу великих доз речовини спостерігається порушення в функціонуванні та пошкодження нервової системи. Це виражається в розвитку таких захворювань, як паркинсоническое слабоумство, бічний аміотрофічний склероз, хвороба Альцгеймера. Крім того, добавка несприятливо впливає на печінку, призводить до розвитку анемії.