Вечеря для схуднення

Про те, що є на ніч шкідливо, знає кожен. Різні рекомендації рясніють порадами про те, що після 18.00 потрібно забути про холодильник і привчати себе до думки, що наїдатися перед сном — недозволена розкіш. Однак ритм сучасного життя не дозволяє всім слідувати такому правилу, та й чи треба?

Все частіше дієтологи радять не голодувати ввечері, а готувати легку вечерю для схуднення . При правильному підборі продуктів і рецептів дієтичного вечері можна забути про відкладення жирів на талії і стегнах і насолоджуватися смачним і приємним вечірнім прийомом їжі. Для того щоб вечеря не сприяв набору ваги, потрібно дотримуватися кількох правил:

• Вечеряти слід за 2-3 години до сну (якщо ви лягаєте спати о 23.00, то останній прийом їжі повинен бути не пізніше 21.00);
• Порція не повинна бути великою, ідеальний варіант — на тарілці повинно бути не більше жмені (двох долонь) всіх продуктів, включаючи гарнір або салат;
• Намагайтеся їсти легкозасвоювані білки ввечері (відварна риба, морепродукти, нежирний сир) — така вечеря для схуднення прекрасно насичує і не провокує відкладення жиру.

Ну а що робити, якщо час відходу до сну завжди різний (маленька дитина, ненормований робочий день, робота вдома, сесія і ін.)? Як бути в таких випадках, адже після останнього прийому їжі може пройти 4, 5 і більше годин? Ідеальна вечеря для схуднення в цій ситуації — смузі, які легко засвоюються і не навантажують шлунок. Готують смузі з різноманітних продуктів, подрібнюючи і збиваючи їх в блендері до однорідної повітряної консистенції.

Вечеря для схуднення: які продукти виключити з меню?

Для того щоб вечірня трапеза не приносила прикрощів і мук з приводу розпливлася талії і стегон, при приготуванні вечері для схуднення слід виключити продукти :

• Жирне м'ясо і рибу, копченості, сало, балики та ін.;
• Вироби з тіста (пельмені, вареники, пиріжки, піцу і ін.);
• Білий хліб і здобу, кондитерські вироби і випічку;
• Жирні і смажені страви;
• Промисловий майонез та інші соуси;
• Обмежити рослинне масло до 1 ч. ложки, вершкове масло краще вживати в першій половині дня;
• Магазинні соки , лимонад;
• Алкоголь;
• Солодкий чай, кава, компоти;

У багатьох людей внаслідок підвищеної стомлюваності і обмеженого сну (молоді мами, студенти в період екзаменаційної сесії та ін.) Пізно увечері спостерігається підвищений потяг до солодкого. В такому випадку відмінним постачальником глюкози і доповненням до вечері для схуднення стануть сухофрукти (курага, фініки, родзинки) в невеликих кількостях, чайна ложка меду або солодкий фрукт (банан, ківі, виноград). Приємний перекус дозволить вгамувати тягу до солодкого і уникнути зривів в дієтичному харчуванні.

Обід для схуднення: знаходимо універсальне рішення

Як харчуватися, щоб не повніти? Рекомендацій багато і самих різних. Деякі дієтологи радять ситно їсти на сніданок і обід, а вечеря для схуднення максимально обмежувати. Інші фахівці вважають, що денний раціон не повинен перевищувати 1200-1800 ккал, і головне — «вписатися» в ліміт (при цьому, коли ви з'їсте максимальну кількість калорій абсолютно неважливо), треті — за помірний прийом їжі протягом всього дня.

Самою правильною схемою визнана подрібнена система харчування, при якій їжа приймається часто (5-6 разів на день), але в невеликих кількостях. Виходячи з цього, правильний обід для схуднення повинен відповідати декільком правилам:

• Якщо перерва між прийомами їжі становить більше 3-х годин, то обсяг порції не повинен перевищувати двох склянок, якщо вдається організувати невеликі перерви між їжею (2-3 години), то рекомендована порція всього страви — 1 стакан;
• При такому підході обід для схуднення цілком може складатися з одного смаженого страви (з невеликою кількістю жиру і тільки 1-2 рази на тиждень), але рекомендовані обсяги порцій слід дотримуватися строго;
• Перевага все ж слідвіддавати приготування продуктів на пару, гасіння або відварювання, так як при таких способах теплової обробки вдається мінімізувати калорійність страв;
• Не можна запивати їжу рідиною: чай, кава, компот тощо. Можна пити тільки через 20-30 хвилин після їжі;
• 1 раз в тиждень обід для схуднення може включати один заборонений продукт, але без збільшення рекомендованих порцій.

Основна перевага такого методу в тому, що не потрібно обмежувати себе в продуктах. На обід їсти можна практично будь-які страви, але строго в регламентованому кількості.

Дієта «вечерю мінус»

Фактично, дана дієта — це один із способів схуднення, широко розрекламованих в ЗМІ. Суть її зводиться до одного: після 17.00 їсти нічого не можна, можна тільки пити. Дієта вечерю мінус позиціонується як дуже легка і комфортна, однак при прочитанні основних постулатів вірність такого твердження ставиться під сумнів.

Основні правила дієти вечеря мінус:

1. Нічого не їсти після 17.00;

2. Пити багато води;

3. Обов'язкова умова — зменшення кількості жирів в раціоні, що в поєднанні з різким обмеженням будь-якої їжі після 17.00 викликає подив з приводу легкості і правильності дієти;

4. Це правило дієти вечеря мінус суперечить попередньому, так як він звучить так, що раціон повинен бути збалансований за кількістю білків, жирів (але, згідно з пунктом № 3 їх слід обмежувати) і вуглеводів.

Думка дієтологів однозначно: рекомендувати дієту вечерю мінус для корекції ваги не можна, так як вона позиціонується як тривала система харчування, а відмова від вечері на фоні зниженого надходження жирів загрожує проблемами зі здоров'ям.

Легка вечеря для схуднення — це найкраще рішення , так як правильний прийом їжі навіть у вечірній час не грозить ожирінням, а ось категоричну відмову від нього може спровокувати неконтрольований апетит (зрив з дієти), порушення обміну речовин в організмі або гормональний збій.

Дієтичний вечерю: рецепти легких страв

Креветки з лимоном

• 200 г креветок заморожених;
• Чверть лимона або лайма.

Креветки відварити протягом 5-7 хвилин і відкинути на сито. Коли вся рідина стече, викласти їх на блюдо і скропити соком лимона або лайма (видавити з часточки).

Отварная риба з гарніром зі свіжих овочів

• 200 г будь-якої риби (краще морської );
• Свіжі овочі для гарніру (по сезону);

Рибу покласти в киплячу підсолену воду, додати спеції і варити до готовності. Подавати зі свіжими овочами та зеленню. Влітку можна використовувати огірки, помідори, листя салату та ін., Взимку — натерту моркву, корінь селери, редьку та ін.

Каша гречана з зеленню і яйцем.

• Пол склянки гречаної крупи;
• 1 стакан води;
• 1 ст. ложка рубаної зелені;
• 1 ч. ложка оливкової олії;
• 1 яйце круто.

Зварити розсипчасту гречану кашу, заправити її маслом і зеленню . У тарілку покласти кашу і розрізане навпіл яйце.

Зелений смузі — відмінний рецепт дієтичного вечері пізно ввечері.

• 1 огірок;
• 50 г кореня селери;
• 1 зелений солодкий перець;
• 1 ст. ложка шпинату;
• 2 ст. ложки сиру;
• 1 стакан води.

Огірок очистити від шкірки і подрібнити в блендері з селерою, шпинатом і солодким перцем. Додати сир і воду і збивати протягом 20 секунд. Смузі — це ідеальний вечерю для схуднення, якщо час вечірньої трапези відсунулося на пізній вечір.