Безвуглеводна дієта
У меню дієти без вуглеводів значно обмежений головне джерело енергії , тому організм для її заповнення буде змушений активно витрачати власні жирові запаси . Немає необхідності відмовлятися від білкових продуктів, великої кількості жирів і рахувати калорії, тому що вага стабільно йде без проблем. За пару тижнів такого режиму харчування можна схуднути на 7-11 кг без болісного голодування.
Загальні принципи дієти без вуглеводів
Щодня дотримання безвуглеводної дієти дозволяється з'їдати не більше 40 г вуглеводів. Головне — харчуватися невеликими порціями і не рідше 4-5 разів на добу, намагатися споживати більше вільної рідини (1,2-2 л), що не їсти за 2-3 години перед сном, не пити протягом півгодини після їжі і мінімізувати використання масла для смаження. Основні плюси в необмеженій кількості продуктів, відсутності почуття голоду і складанні раціону на власний смак і розсуд.
Чи допоможе розробити індивідуальне меню для безвуглеводної дієти таблиця, в якій зазначено кількість вуглеводів , що міститься в будь-якому продукті.
Заборонені: хліб, всі хлібобулочні і борошняні вироби, макарони , крохмалисті овочі, солодкі фрукти, будь-які крупи, мед, варення, джем, сиркові маси, солодкий йогурт, кондитерські вироби, насіння і горіхи, сиропи, солодкі молочні коктейлі, соки з тетрапак, алкоголь та слабоалкогольні напої, цукор і продукти з ним.
Дозволені: м'ясо, риба, морепродукти, яйця, сири, знежирений сир, несолодкі і нежирні кисломолочні продукти, листові салати, овочі, цитрусові, мінеральна негазована вода, овочеві і фруктові фреші, кава, всі види чаю, трав'яні настої.
у своїх відгуках про безвуглеводної дієті лікарі відзначають протипоказання до її дотримання людям з порушеннями в роботі органів травлення, захворюваннями нирок і серцево-судинної системи, діабетикам, а також годуючим і вагітним жінкам.
Щоденний раціон дієти без вуглеводів
Перший варіант меню безвуглеводної дієти: розділити 400 г приготованого без солі і спецій нежирного м'яса на 4-5 порцій і протягом дня з'їсти їх. Дозволяється додати також 200-350 г будь-якого овочевого гарніру. Вранці і ввечері потрібно випивати по склянці відвару шипшини або несолодкого чаю (краще зеленого).
Другий варіант меню безвуглеводної дієти:
- сніданок — шматочок сиру або бекону, 2-3 приготованих в будь-якому вигляді яйця, чай, кава або будь-фреш;
- другий сніданок — сир зі сметаною (150-200 г);
- обід — м'ясний або рибний бульйон (можна з овочами);
- полуденок — нежирний сир, невелике зелене яблуко, кефір ;
- вечерю — запечені (тушковані, відварні) м'ясо або риба, трохи овочів.
Третій варіант меню безвуглеводної дієти: розподілити 250 г пісного вареного або запеченого м'яса , пару стаканів овочевих фрешів без солі або фруктових фрешів без цукру, дві чашки несолодкого чаю на 4-5 прийомів їжі і вжити їх протягом дня.
Безвуглеводна дієта на тиждень
П'ятниця
Сніданок: кава і нежирний сир.
Обід : салат з будь-вареної капустою, стакан томатного фрешу.
Вечеря: запечена або відварна риба.
Неділя
Сніданок: кава, шматочок сиру, сухар.
Обід: невелика відварна або запечена риба з капустяним салатом.
Вечеря: відварна яловичина зі склянкою кефіру.
П'ятниця
Сніданок: кава, сухарик, половина грейпфрута, варені яйця.
Обід: запечений або злегка підсмажену великий кабачок, пара свіжих яблук.
Вечеря: капустяний салат з відвареної яловичиною.
Неділя
Сніданок: сир, каву або будь-фреш.
Обід: пара великих варених морквин, сире яйце, 1-2 скибочки будь-якого твердого сиру (15 г).
Вечеря: свіжі або запечені фрукти.
Середа
Сніданок: чай або фреш, сира потерта морквина з лимонним соком або сметаною.
Обід: запечена або відварна риба з лимонним соком, склянка томатного фрешу.
Вечеря: свіжі або запечені фрукти.
Неділя
Сніданок: грейпфрут і кава.
Обід: морквяно-капустяний салат і половина відвареної середньої курки.
Вечеря: варені яйця, стакан сирої потертій моркви з рослинним маслом або нежирною сметаною.
Субота
Сніданок: несолодкий будь чай, варені яйця.
Обід: свіжі фрукти або сухофрукти, відварна яловичина.
Вечеря: капустяний салат, трохи відвареної риби, склянка кефіру.
Дотримуючись представлений раціон безвуглеводної дієти на тиждень легко скинути 2,5-4 кг . Повторити дозволяється через півмісяця. Молочні та кисломолочні продукти в її складі повинні бути знежиреними або нежирними, а всі напої без цукру. Салати необхідно заправляти лимонним соком, сметаною або рослинним маслом. Кількість яєць можна взяти за бажанням, а нежирної риби і м'яса 200-300 г на порцію.
Корисні поради та відгуки про безвуглеводної дієті
Рекомендується протягом першого тижня знизити норму вуглеводів ще більше — до 20 г в день. Цей захід розжене метаболізм і змусить організм ще більш активно переробляти жирові відкладення навіть у найважчих для схуднення місцях (боки, стегна, ікри).
Чи допоможе дотримуватися безвуглеводну дієту таблиця продуктів і харчової щоденник, в який потрібно записувати всі дані про щоденному зважуванні і з'їдених стравах, щоб простежити які з них сприяють зниженню ваги, а які, навпаки, його сповільнюють. Особливо це буде корисно, якщо виникне бажання поекспериментувати і урізноманітнити свій раціон.
Уникнути запорів під час безвуглеводної дієти допоможе велика кількість мінеральної негазованої води , проносні фіточаї та прийом вітамінно-мінерального комплексу. Також можна на ніч випивати склянку кефіру (кислого молока) або бурякового фрешу.
Найбільш оптимальний термін дотримання дієти — 2 тижні. Потім необхідно зробити перерву і наситити організм новим запасом глікогену. У цей час дозволяється їсти вуглеводну їжу, але жири потрібно жорстко обмежувати і контролювати, щоб не повернути втрачені кілограми. Надалі варто знову повторити таку систему харчування, в разі на те необхідності або бажання.
Якщо виникне спокуса з'їсти що-небудь борошняне або солодке, то можна приготувати сирники з простої й смачному рецептом, який чи не порушує принципів безвуглеводної дієти : змішати висівки із знежиреним сиром і підсмажити на невеликій кількості оливкової олії.