Дієта 3

Велика кількість людей страждає таким неприємним захворюванням, як запор. Крім постійного дискомфорту, ця делікатна хвороба сприяє утворенню шлаків, а, отже, і повільного отруєння організму.

Інтоксикація продуктами життєдіяльності, які не виводяться з організму в термін, проявляється головними болями, нудотою, печією і болями в животі, підвищеним газоутворенням.

При лікуванні хронічних закрепів ліки не прописують, вони, як правило, на цій стадії хвороби неефективні. Лікування проводять шляхом призначення спеціального лікувального харчування, яке є найбільш дієвим методом лікування цього захворювання.

Лікувальна дієта 3

Дієта 3 відноситься до лікувальних раціонів і призначається лікарем при порушенні перистальтики кишечника і стійких запорах. Вона спрямована на відновлення рухової активності шлунково-кишкового тракту шляхом введення багатих на клітковину продуктів.

Лікувальна дієта, або стіл 3 — це збалансований раціон високою харчовою цінністю з усіма необхідними організму вітамінами , мікроелементами і мінеральними солями.

Рекомендовані продукти столу 3, дієти для активності шлунково-кишкового тракту

Лікувальна дієта 3 в своєму раціоні повинна містити наступні види продуктів:

• Хліб дієтичний (висівковий, чорний, з натуральними добавками — насінням, кмином, пряними травами). Денна норма — 200-250г;
• Супи, переважно вегетаріанські, так як наваристі м'ясні чи рибні бульйони сприяють слабкою кишок. Перші страви їдять один раз в день.
• нежирне м'ясо: яловичина, кролятина, птиця без шкірки. М'ясні страви краще готувати на пару, відварювати або запікати великим шматком. М'ясо їдять 1 раз в день;
• Риба нежирних сортів, також переважно відварна або запечена цілими тушками або великими шматками. Вживають рибу 1 раз в день (замість м'яса);
• Овочі можна їсти без обмежень. У меню дієти 3 вони присутні як в сирому, так і у відварному вигляді (гарніри до м'яса , рибі). Дозволені: морква, томати, огірки, буряк, гарбуз, кабачки, капуста цвітна. Картоплю можна вживати тільки в запеченому вигляді, без шкірки;
• Фрукти і ягоди їдять два рази в день. Можна вживати яблука, черешні, вишні, абрикоси, сливи, банани, ківі, виноград, полуницю, суницю, малину, ожину;
• З солодощів стіл 3 дієти від запору рекомендує, в першу чергу, мед — він володіє легкий проносний ефект. Добре також вживати чорнослив, курагу, варення і різні фруктові желе;
• Молочні продукти — кефір, сир, нежирне молоко;
• З круп при дієті 3 перевагу слід віддати гречаної, пшоняної, ячної і пшеничного. З них готують каші розсипчасті або запіканки;
• Рослинні масла (в якості заправки в салат);
• Тверді сири;
• Чай із запашних трав, свіжовичавлені соки.

Заборонені продукти при дієті 3

• Вироби з будь-якого тесту, білий хліб;
• Консерви, маринади, копченості;
• Жирне м'ясо і риба;
• Субпродукти;
• Редис, редька — овочі, що викликають метеоризм;
• Вермішель;
• відварені яйця круто;
• Лук і часник;
• Гриби;
• Какао і шоколад;
• Міцний чай і каву;
• Алкоголь.

Харчуватися при дієті 3 слід 4-5 разів на день. Необхідно пити багато чистої води — до 2-2,5 л на добу. Необхідною підмогою дієти стануть піші прогулянки по 1,5-2 години в день або активна гімнастика (стрибки, нахили, махи ногами).

Приклад меню дієти 3 на один день

Меню дієти 3 дуже різноманітно. Готувати можна різні страви, але намагатися, щоб сирі овочі при дієті 3 в меню були не менше 2 разів на день — вони є постачальниками безцінної клітковини, без якої процес лікування неможливий.

Одноденна меню дієти 3:

Сніданок: морква, натерта з яблуком, каша гречана, трав'яний чай;

Сніданок 2: фрукти по сезону;

обід: пісний борщ, салат з відвареного буряка з чорносливом, відварене м'ясо або риба;

Полудень: морква сира очищена, яблуко;

Вечеря: рагу з овочів, фруктовий салат, трав'яний чай;

Перед сном бажано випивати склянку кефіру.

Дієта 3 для дітей

Дієта 3 для дітей принципово не відрізняється від загальної дієти 3 для дорослих . Відмінність тільки в приготуванні страв, і це залежить від віку малюка. Для дітей від 1,5 до 3 років слід ввести в меню більше запечених овочевих страв, так як в такому ніжному віці вживання сирих овочів для них важко. Такі крихти з задоволенням поласують морквяними або гарбузовим печеними (НЕ смаженими!) Оладками, різними паровими суфле і запіканками. Добре давати дітям компот із сухофруктів, розм'якшений чорнослив з сиром, кефір та йогурти.

Для дітей старшого віку можна запропонувати різноманітні фруктові та овочеві салати, печену гарбуз з медом, запечений омлет, запіканку з кабачків. При дієті 3 для дітей м'ясо краще давати раз в тиждень, в інші дні — нежирну відварну або запечену рибу.

Приклад меню дієти 3 для дітей

Сніданок: омлет, запечений в духовці, овочевий салат в креманке;

Сніданок 2: печене яблуко, чорнослив;

Обід: пісний борщ зі сметаною, відварна риба, компот із сухофруктів;

Полудень: гарбузове оладки;

Вечеря: розсипчаста каша, фруктовий салат;

На ніч : кефір.

Смачні рецепти дієти 3 — апетитне лікування

рецепти дієти 3 дуже смачні і корисні — відсутність смаження робить страви м'якими і соковитими, без грубої скориночки . Допускається розумна імпровізація, особливо в рецептах дієти 3 для дітей — тут продукти можна замінювати, орієнтуючись на смаки дитини.

Салат з буряка з чорносливом:

• Буряк — 1 шт.,
• Чорнослив — 4-5 шт.

Буряк відварити, остудити і натерти на крупній тертці. Чорнослив вимити, залити окропом і залишити на півгодини, потім нарізати соломкою. Всі інгредієнти змішати, додати 2 ст. ложки нежирної сметани.

Омлет з кабачками і зеленню:

• Один невеликий кабачок;
• Два яйця;
• Пол склянки молока;
• Зелень кропу, петрушки, селери.

Кабачки, порізані кубиком, викласти в форму і посолити. Залити все яєчно-молочною сумішшю з зеленню і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

Гарбуз, запечена з медом:

Невеликі шматочки гарбуза викласти на деко і поставити в духовку. Через 30 хвилин вийняти і полити кожен шматочок гарбуза медом. Запікати ще 5-7 хвилин. Вживати в гарячому або холодному вигляді.

Риба, запечена з овочами:

• Шматок нежирної риби — 300г;
• Помідори -1 шт.;
• Кабачок — 1 шт.;
• Капуста цвітна — 5-7 суцвіть.

Рибу посолити, поперчити і викласти в форму. Зверху на рибу покласти нарізані часточками помідори, кабачки і відварну кольорову капусту. Запікати в духовці протягом 20-30 хвилин. Подавати гарячим.

Це лише кілька апетитних рецептів дієти 3, але наведені в статті рекомендації і власна фантазія дозволять створювати авторські кулінарні шедеври для лікувального харчування.