Дієта при підвищеному холестерин

Як стверджують лікарі, підвищений холестерин в крові становить загрозу для серцево-судинної системи і може стати причиною розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця і навіть інфаркту. Чим же можна знизити рівень холестерину, щоб згадані хвороби обходили стороною?

На це питання медицина дає цілком однозначну відповідь: ефективно знизити холестерин в крові можна, в першу чергу, спеціальної гіпохолестеринової дієтою. Ніякі, навіть найновіші, ліки не зможуть допомогти, якщо зневажливо поставитися до питання харчування і продовжувати поглинати шкідливі продукти.

Дієта при підвищеному холестерин сприяє очищенню крові, підвищує еластичність стінок кровоносних судин , сприяючи тим самим зниженню рівня холестерину. Від суворого дотримання дієти багато в чому залежить подальше здоров'я та якість життя людини.

Дієта при підвищеному холестерин — правила і рекомендації

Холестерин надходить в організм людини переважно з жирами тваринного походження. Для того щоб звести до мінімуму утворення холестеринових бляшок, слід уникати вживання таких продуктів:

• Жирне м'ясо (свинина, баранина, гусак, качка);
• Сало, бекон, грудинка;
• Шкірочка м'яса птиці, так як в ній найбільше міститься харчових жирів;
• Субпродукти (печінка, мізки, нирки);
• Сосиски, ковбаси, копченості, паштети;
• Осетрова і лососева ікра;
• Креветки, крабове м'ясо, кальмари;
• Яєчний жовток;
• Маргарини, майонези, смалець ;
• Вершкове масло;
• Жирне молоко і молочні продукти(Сметана, вершки);
• Білий хліб, здоба, тістечка та солодощі — персони нон грата в дієті при підвищеному холестерин через велику кількість шкідливих для організму транс-жирів;
• Морозиво.

Це не означає, що раціон дієти при підвищеному холестерин складається з одних овочів і фруктів . Рослинна їжа, незважаючи на всі свої достоїнства, не може збагатити організм повним комплексом необхідних поживних речовин.

Дозволені продукти при гіпохолестеринової дієті

Дієта при підвищеному холестерин допускає вживання різноманітних продуктів, в тому числі і тваринного походження, що гарантує збалансоване меню з високою харчовою цінністю.

При підвищеному рівні холестерину в крові дієта передбачає вживання продуктів, що сприяють його зниження і роблять позитивний вплив на організм в цілому.

Отже, що ж корисно при холестеринової дієті?

Фрукти і овочі.

Завдяки адсорбуючим властивостями клітковини, що міститься в овочах і фруктах у великій кількості, свіжі плоди мають здатність знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, вони є прекрасним джерелом вітамінів, необхідних ослабленому організму.

Жирна морська риба.

Риба містить величезну кількість поліненасичених жирних кислот, які не синтезуються організмом людини.  Основна властивість цих незамінних кислот, з точки зору гіпохолестеринової дієти, в їх здатності виводити холестерин , утворюючи легкорозчинні з'єднання.

Крупи і бобові.

Ці продукти багаті клітковиною не менш, ніж овочі та фрукти. Сприяючи звільненню організму від холестерину, злаки і бобові, до того ж, насичують організм легкозасвоюваним білком. Лідером в цій категорії продуктів є вівсянка, яка містить незамінні амінокислоти, мікроелементи, вітаміни і володіє найбільшими адсорбуючі властивості.

Цитрусові.

Крім високого вмісту вітаміну С, цитрусові фрукти відомі своїми корисними впливом на судини: підвищують і зміцнюють їх тонус, сприяють очищенню від холестеринових бляшок.

Горіхи, особливо волоські.

Прекрасні антагоністи холестерину, горіхи є джерелом вітаміну Е, який вважається гарантом молодості і краси.

Крім очевидних корисних продуктів , при підвищеному рівні холестерину в крові дієта не забороняє включати в меню страви з картоплі, вермішелі, рослинного масла (в обмеженій кількості) і нежирних молочних продуктів.

Основні принципи холестеринової дієти

• Страви повинні бути у відварному або тушкованому вигляді, іноді можна готувати на грилі. Смажені страви категорично заборонені — вони підвищують рівень холестерину в крові;
• Рослинні масла допускаються в обмеженій кількості — не більше 2-3 столових ложок в день. Перевагу слід віддати оливковій олії, яке багате на мононенасичені жири і перешкоджає утворенню холестерину;
• З перших страв готувати потрібно переважно овочеві вегетаріанські супи. При високому холестерин дієта забороняє вживання насичених м'ясних відварів, так як вони сприяють закупорці судин.
• М'ясо, рибу і яйця потрібно вживати 2 рази в тиждень, каші і бобові — через день, фрукти і овочі — щодня;
• Дієта при підвищеному холестерин сповідує принцип дрібного харчування — тобто потрібно часто (5-6 разів на день) і потроху ;
• найкращий перекус при високому холестерин — волоські горіхи, кешью, фісташки. 3-5 горіхів в день збережуть судини еластичними, а, крім того, дадуть організму заряд енергії на цілий день (їсти горіхи краще в першій половині дня);
• Щодня слід випивати 2-3 чашки зеленого чаю, він сприяє очищенню судин і виведенню шкідливих речовин з організму.

Приклад меню на один день

Сніданок: вівсянка на воді з горіхами і медом, зелений чай;

Ланч: яблука, грейпфрут;

Обід: овочевий суп з капусти, моркви і селери, відварна риба, свіжі овочі, зелений чай;

Полудень: морквяно-яблучний фреш або салат з тертої моркви з яблуком;

вечеря: відварна цвітна капуста з горіховою пастою, зелений чай.

Меню дієти при підвищеному холестерин не є догмою, головне — дотримуватися основного правила: мінімум жирної і важкої їжі — максимум корисних легкозасвоюваних страв.

Важливі аспекти

При підвищеному холестерин в крові дієта, безумовно, дуже важлива . Але не тільки однією дієтою і медикаментозними процедурами можна повернути здоров'я. Фізична активність, посильні вправи і піші прогулянки в стані багаторазово посилити оздоровлюючий ефект дієти при підвищеному холестерин. Рухова активність змушує кров енергійніше циркулювати по венах і сприяє очищенню організму від шлаків і жирових відкладень.