Черемша

Черемша — рослина з протівоглістним, бактерицидну, протицинготним і фунгіцидною дією.

Хімічний склад

черемша (цибуля ведмежа, дикий часник) відноситься до багаторічних трав'янистих рослин виду лук підродини Цибулеві сімейства Амарилісові.

Завдяки вмісту в складі рослини глікозиди алліін і ефірному маслу, його цибулини, стебла і листя володіють сильним часниковим запахом.

у дикому часнику міститься велика кількість аскорбінової кислоти (в цибулинах — до 0,1%; листі — до 0,73%). При цьому чим вище в горах росте черемша, тим більше в ній міститься вітаміну C.

До складу міститься в рослині ефірної олії входять Меркаптани, вінілсульфід і альдегід невстановленого будови. Крім того, у всіх частинах ведмежої цибулі міститься фруктоза, білок, мінеральні солі, лізоцим, фітонциди і каротин.

Корисні властивості

Черемша сприяє поліпшенню травлення, посилює виділення травних соків і підвищує апетит. Її корисно їсти людям з порушеннями шлунково-кишкового тракту, коли знижена секреторна активність шлунка, наприклад, при гастриті зі зниженою секрецією.

Дикий часник підсилює кровообіг і покращує обмінні процеси в організмі.

Рослина регулює холестериновий обмін, перешкоджаючи накопиченню «поганого» холестерину в крові, тому черемша особливо корисна при атеросклерозі і для профілактики розвитку захворювання.

Що входять до складу черемші фітонциди, володіючи бактерицидними властивостями, сприяють очищенню крові.

Показання до застосування

черемшу рекомендується використовувати в якості додаткового джерела вітаміну С, для поліпшення травлення і обмінних процесів, а також як протиглисний, бактерицидну і фунгіцидну засіб.

Протипоказання

Вживати черемшу в їжу протипоказано вагітним жінкам, а також при епілепсії , панкреатиті , різних запальних процесах в шлунку і кишечнику, холециститі , гастриті, гепатиті, виразці шлунка і гіперчутливості до активних речовин рослини.

Не слід перевищувати рекомендовану добову норму (15-20 великих листків), оскільки це може призвести до загострення виразки, розвитку безсоння, діареї і головного болю.

Домашні ліки з черемші

• Лікування нежиті : розтовкти в кашку свіже цибулини, помістити в марлю, складену в декілька разів, закладати в носові пазухи для полегшення дихання при нежиті;
• Зняття болю і прискорення одужання при гнійному отиті у дітей: свіжовичавлений і злегка підігрітий сік закопувати в запалене вухо по 5-6 крапель двічі на день (вранці і ввечері) . Через 15-20 хвилин вушної прохід слід просушити ватним тампоном;
• Лікування екземи рук: ¹ / ₃ склянки свіжої черемші, подрібненої в кашку, 1 столову ложку натурального яблучного оцту 6%, ¹ / ₃ столової ложки масла обліпихи добре перемішати до отримання однорідної маси. Змащувати уражену шкіру перед сном. На руки спочатку надіти целофанові рукавички, поверх них бавовняні рукавички, залишити на всю ніч. Повторювати процедуру слід через день, до поліпшення стану.

При використанні в кулінарії черемшу можна поєднувати практично з будь-якими продуктами (яйцями, рибою, м'ясом, овочами), завдяки вітаміну С, вона сприяє засвоєнню заліза. Але найкраще є черемшу свіжої, оскільки в сушеному або замороженому вигляді її корисні властивості втрачаються.