Гранат. Цілющі властивості. Рецепти. Застосування в косметиці.

гранат. Корисні властивості

Ця рослина культивується з давніх-давен. Родина граната — Закавказзі, Мала і Середня Азія.

У цій рослині все корисно, має лікувальні властивості:

• кора, яка містить алкалоїди;
• шкірка плодів, багата ефірними і дубильними речовинами, урсулова кислотою;
• сік плодів, що містить цукор, органічні кислоти (лимонну і яблучну), вітамін С і танін;
• квіти, що мають барвник пуніцін.

свіжі плоди граната і сік з нього рекомендуються як загальнозміцнюючі засоби після важких виснажують інфекційних захворювань або операцій, а також при застуді.

Сік плодів — надійне протицинготний засіб, він збуджує апетит, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, має сечогінну, жовчогінну, знеболюючу, протизапальну й антисептичну властивостями.

Клінічні дослідження свідчать про високу ефективність соку при лікуванні опіків.

У народній медицині гранат широко використовується при застудах, кишкових захворюваннях і анеміях.

Увага!

Передозування відварів, настоїв з кори або шкурки граната веде до тяжких отруєнь, викликає загальну слабкість, запаморочення, порушення зору, нудоту і блювоту. (Ці ж симптоми можна спостерігати і при вживанні у великій кількості концентрованого соку.)

У їжу вживають свіжі плоди, сік гранатовий, екстракт Нашараб, зерна в цукрі. З соку граната роблять напої, соуси до м'ясних і рибних страв, на ньому варять варення з інших фруктів, додають в процесі приготування в м'ясні і рибні страви.

Зміст

Зберігання

Плоди знімають в стадії повної зрілості , намагаючись їх не пошкодити. Відрізняються гарною лежкістю. У процесі зберігання шкірка висихає і стає майже тендітної, ягоди дозрівають і довго залишаються в здоровому плоді соковитими і ароматними. Плоди граната транспортабельні.

Зміст

Рецепти

40-50 г кори залити 2 склянками гарячої води, настояти 6 годин, потім згустити при повільному кипінні до половини, процідити, охолодити. Отримані 200 г відвару пити (при гельмінтозах) протягом однієї години ковтками, а через 30 хвилин після останньої порції прийняти проносний засіб.

При шлунково-кишкових захворюваннях пити настій з шкірки плодів. 1 чайну ложку шкірки плодів або квіток залити 1 склянкою окропу, настояти 2 години і пити по 1 столовій ложці 3 рази на день.

Сік пити по 0,25 склянки 4 рази на день за 20 хвилин до їди як загальнозміцнюючий засіб.

Гранатовий сік

Плоди вимити, очистити від шкірки, вишелушіть зерна в друшляк і помістити в соковарку. Гарячий сік розфасувати в стерильні банки (0,5 л), закупорена, перевернути догори дном і охолодити при кімнатній температурі.

Гранатовий напій

150 г сиропу з кизилового варення розвести 0,6 л холодної кип'яченої води, влити 200 г гранатового соку і перемішати. Пити охолодженим.

Гранатовий екстракт

Гранатовий екстракт готують з культурних і дикорослих сортів граната, а також з соку граната.

Гранатовий сік злити в каструлю з нержавіючого металу і уварити на помірному вогні при постійному помішуванні. Екстракт вважається готовим, якщо обсяг соку зменшився в 3-3,5 рази. Злити в банки, закупорена кришками і зберігати в прохолодному місці.

Екстракт готують з додаванням цукру і без нього. Цукор просіяти і додати 10-15% від загального обсягу соку.

Використовувати як протицинговий засіб і як гостру фруктову приправу до жирних м'ясних і рибних страв. Особливо гарний екстракт до шашликів зі свинини або лосося.

Зміст